Je čas zralit jablka - nejdůležitější čas, kdy nemůžete chybět den. Zvláště se týká sklizně raných zralých odrůd: nejmenší zpoždění hrozí vážnými ztrátami.
Radost z bohatého plodu připravte předem na čas sběru:
- zkontrolujte bezpečnost zásob (koše a zařízení pro oddělení jablek od větví);
- opravu a testování stability stupňovitého žebříku;
- ošetřete proti patogenním mikroorganismům a důkladně vysušte skladovací prostor.
Po tom všem můžete klidně čekat na nutnou zralost vitamínového ovoce.
Několik obecných principů čištění
Pro dlouhodobé skladování jablek je třeba shromažďovat podle několika základních pravidel.
- Vždy vybírejte jablka pouze v suchém počasí, čekáte, až ranní rosa uschne.
- Když plánujete přepravu sklizené plodiny, předehřejte ji na teplotu 8-10 ° C. Takže ovoce přenáší transport mnohem jednodušší.
- Jakmile dosáhnete zralosti, sklízte jablka. Na rozdíl od zralosti spotřebitele, plody v té době již přestaly růst, ale přesto jsou spíše tvrdé a obsahují více kyselin,než cukr. Během tohoto období jsou plody nejlépe zpracovány, přepravovány a vyčištěny pro skladování.
- Zralé ovoce je voňavé a sladké, ale pokud ho v této fázi střílíte, bude jablko velmi brzy suché a uvolněné. Hlavní obtížnost sběru raných odrůd spočívá v časovém sklizni před nástupem spotřebitelské zralosti, neboť je dosaženo velmi rychle po vyjímatelném, asi za týden.
- Zvažte, že povětrnostní podmínky určité sezony významně ovlivňují dobu dozrávání. Větší a suché počasí, čím dříve zralost ovoce. Ale chladné léto posune tuto událost do pozdější doby, takže zimní odrůdy nemusí vyspravovat vůbec.
- Plodiny se uskladní okamžitě po sklizni. Je důležité, aby pokojová teplota byla v rozmezí 0 až + 4 ° C a poměrně vysoká vlhkost (85-90%).
Všechny odrůdy jablek jsou rozděleny do tří velkých skupin: léto, podzim a zima. Pro každý z nich má své vlastní charakteristiky a načasování sklizně.
Kdy sbírat letní odrůdy
Letní jablka velmi rychle ve srovnání s jejich pozdějšími příbuznými, do konce července - začátek srpna získávají odnímatelnou zralost.V tomto stádiu mohou být uchovávány po dobu asi měsíce, pokud jsou umístěny v chladničce při teplotě 0 až + 3 ° C. Po několika týdnech jsou rané odrůdy vhodné pouze k okamžité spotřebě v čerstvé formě nebo ke zpracování.
Čas sklizně podzimních jablek
Podzimní odrůdy začínají dozrávat v ranném nebo středním září. Právě v této době se stávají skutečně sladkou, voňavou a krásnou. Pokud chcete sklizeň sklízet na skladování, pak by mělo být ovoce odstraněno, nečekalo na zralost spotřebitele - nezralé, a pak jim dovolit shromáždit potřebnou sladkost v obchodě. Po 2-3 týdnech bude sklizeň zcela vhodná ke spotřebě. Navíc podzimní jablka shromážděné ve fázi odnímatelné zralosti mohou být snadno skladovány po dobu tří měsíců.
Zimní jablka - pro pacientky zahradníky
Zimní odrůdy se vyznačují skutečností, že téměř nikdy nedosahují zralosti spotřebitele na stromu. Aby se staly chutné a šťavnaté, musí se ovoce skladovat déle než jeden měsíc. Podmínky jejich sběru v průměru klesají na konci září a reálná zralost se vyskytuje až po 2-3 měsících.
Nicméně tato jablka mají jednu nepochybnou výhodu - velmi dlouhou trvanlivost. S výhradou všech pravidel mohou být po celou zimu potěšeni sladkokyselou chutí a jasnou vůní.
Jak vybrat jablka
Jak správně natočíte například melbu nebo Antonovku, jejich bezpečnost závisí přímo. To je zvláště důležité pro zimní jablka, která musí být skladována po dobu několika měsíců.
- Pokud chcete, aby jablka byla dobře uchovávána, nepleťte jablkový strom, když je ovoce zralé. Pro tentýž účel by se neměli účastnit krmení.
- Vždy si vyčistěte pouze čisté dny. Plody se shromažďují mokré, častěji se zhoršují.
- Začněte dolními větvemi a postupně se pohybujte nahoru. Takže můžete sklízet bez poškození ovoce.
- Nejprve vybírejte jablka z jižní strany stromu, jak tam vždy dozrávají. Severní větve vyžadují vaši pozornost o pár dní později.
- Pečte ovoce velmi pečlivě, snažte se nepoškodit jemnou pokožku. Stačí je opatrně dát do připraveného kontejneru, v žádném případě neházejte.
- Ujistěte se, že necháte stopku, jelikož její jablka jsou lépe konzervována.
- Nikdy netřete jablka, protože to odstraňuje jejich ochranný vosk.
- Neskladujte pečlivě vybírané a padlé ovoce. Obecně je lepší nescházet chrpa, ani zimní odrůdy, ale ihned recyklovat.
Co musíte zachránit sklizeň
Není vůbec těžké vychutnávat si chuť a vůni léta po dlouhou dobu, stejně jako pravidelně dodáváte tělu vitamínům, pokud se zabýváte otázkou skladování zodpovědně a berte na vědomí několik užitečných pravidel.
- Použijte jednoduché dřevěné krabice jako kontejner, předem ošetřený roztokem manganistanu draselného a pečlivě vysušte na slunci.
- V dolní části je lepší položit těžký papír, ale můžete to udělat s běžnými novinami. Někdy k těmto účelům použijte suchý, dříve vypraný písek.
- Získané ovoce by nemělo být skladováno na volném prostranství ani po velmi krátkou dobu. Je nutné je odstranit v úložišti ihned po sběru.
- Pokud je vlhkost vzduchu ve skladu vysoká, vložte do ní nádoby s vápnem. Bude absorbovat veškerou přebytečnou vodu ze vzduchu. V příliš suchém pokoji, můžete dát kbelíky nebo krabice z mokrého písku. Během celého skladovacího období musí být pravidelně napojena, jakmile suší.
- Velmi důležité pro správnou teplotu mikroklimatu. Vzduch by se neměl zahřát nad + 5 ° C, ale i malé negativní teploty jsou nepřijatelné.
- Pozdější odrůdy mohou být umístěny v krabičkách v několika vrstvách, ale ne příliš těsné, posypané pilinami, cibulovou kůrou, rašelinou nebo jiným suchým a sypkým materiálem. Letní a jesenní jablka jsou nejlépe umístěny v nízkém kontejneru v jedné vrstvě a obalují každé ovoce ubrouskem nebo papírem.
- Je nutné pravidelně sklízet plodinu a odstranit nemocné vzorky, které jsou zdrojem infekce pro své sousedy. Poprvé to musí být provedeno pár týdnů po sběru. Během tohoto období se objeví všechny závady, které jste během procesu čištění nenalezli. V budoucnu může být audit prováděn méně často, asi jednou za 3-4 týdny.
- Bude správné ukládat odděleně různé odrůdy a vzorky různých velikostí, protože jejich kvalita je vždy odlišná.
