Řepa je jednou z nejoblíbenějších a nejžádanějších kořenových plodin, jejichž kultivované odrůdy byly pěstovány ve středomořských zemích před více než dvěma tisíci lety. V Rusku se tato zelenina objevila na přelomu 10. a 11. století a téměř okamžitě se zamilovala do všech segmentů obyvatelstva - od členů šlechty až po prostého rolníka.
Od té doby se červená kořenová plodina výrazně vyvíjela a dnes nás překvapuje obrovským výběrem odrůd s velmi odlišnými vlastnostmi. Užitková a chutná zelenina nadále zaujímá čestné místo na osobním pozemku a v rodinném menu. Bez toho není možné představit si takové tradiční ruské pokrmy jako vinaigrette, boršč nebo sleď pod kožich.
Některé rysy dozrávání řepy
Díky trvalé práci chovatelů byly vyvinuty odrůdy, které jsou schopné hojného ovoce za nejnepříznivějších klimatických podmínek. Proto nyní dokonce zahradní zahradníci mohou pěstovat červenou řepu s úspěchem, a to tím spíše, že její zemědělská technologie je jednoduchá a jednoduchá. Je třeba vybrat pouze správnou odrůdu, s ohledem na klimatické vlastnosti regionu.
- Pro oblasti s krátkým a chladným letem jsou vhodnější časné a středně zralé odrůdy, jejichž vegetační období nepřesahuje 100 dní.
- Odrůdy odolné vůči mrazu lze vysadit před zimou nebo brzy na jaře. Pak lze sklizeň shromáždit na konci července nebo srpna. Zpravidla v tuto chvíli dozrávají ranní a rané zralé řepy, což vyžaduje okamžitou spotřebu a není vhodné pro dlouhodobé skladování.
- Pokud chcete udržovat kořeny čerstvé po dlouhou dobu, zvolte střední sezónu a pozdní odrůdy pro výsadbu. Obvykle jsou připraveny k sklizni nejdříve v září, protože v srpnu je koncentrace cukrů přispívající k lepší ochraně stále nedostatečná.
Jak přesně určit dobu čištění
Existuje několik základních znaků, které by měly určit, kdy je čas na sklizeň řepy.
- Především je třeba věnovat pozornost délce vegetačního období určité odrůdy, kterou deklaroval producent osiva. Ranná zralá řepa bude připravena na sklizeň v průměru za 60-80 dní, tedy kolem začátku srpna. Střední a pozdní odrůdy nebudou připraveny za méně než 3,5 měsíce.
- Nezapomeňte, že uvedená data zrání jsou pouze orientačními pokyny.Zkušení zahradníci vědí, že počasí v určité sezóně může významně upravit. Pokud je podzim příliš teplý, nebo naopak studený a deštivý, je lepší nechat zdržovat čištění. Ale suché a mírně teplé počasí přispívá k akumulaci cukrů a vitaminů, takže sklizeň může být odložena.
- Externí značky mohou také dát nápovědu. Při nástupu zralosti "kořeny" začínají "vrcholy" vyblednout a spodní listy jsou zcela žluté a suché. Určete načasování sklizně velikosti a tvaru kořene. Musí plně odpovídat odrůdovým charakteristikám.
- Dalším signálem pro okamžité čištění je hrozba prvního mrazu. Obvykle je to pravda, když rostou odrůdy pozdního zrání. Je nutné vykopat kořenové plodiny, i když nejsou dostatečně zralé, protože koruna zachycená mrazem nedovolí, aby byla zelenina skladována po dlouhou dobu.
- Není žádoucí předčasně sbírat repa, protože chladné počasí v posledních dnech léta a podzimu přispívá k aktivní vegetační sezóně a v důsledku toho výrazně vzrůstá množství plodů a akumulování cenných vitamínů a minerálních látek v nich.
Jak vyčistit řepu
Je velmi příjemné získat podzimní bohatou sklizeň kořenových plodin, ale není to dost. Důležité je, aby vše bylo pěstováno po dlouhou dobu, aby bylo možné v zimě užívat vitaminových salátů a chutných borůvek. A proto byste měli při čištění přijmout několik detailů procesu.
- Plánování kopat řepy, věnovat pozornost počasí. Pouze slunečný den bez dešťů vám vyhovuje, protože nadměrně vysušená zelenina rychle hnije.
- Nejlepší je vyčistit kořeny ručně. Pokud je nutné použít lopatu nebo vidličku, snažte se nepoškodit tenkou pokožku, protože jakákoli rána se může stát branou pro patogenní houby a viry.
- Vrchy a postranní kořeny musí být zkráceny ostrým nástrojem (nůžkami nebo prkénkem). Z nadzemní části by neměla být větší než 1 cm, jinak by kořenová plodina vyrostla v zimě. Příliš dlouhý hlavní kořen lze také mírně zkrátit.
- Vypusťte červenou řepu před uskladněním. Bude to pohodlnější to udělat přímo na zahradě, pokud to počasí dovolí. Se zvýšenou vlhkostí půdy a vzduchem lépe usušte plodinu a rozšiřujte ji v jediné vrstvě pod baldachýnem nebo ve stodole. Hlavní věc je, že místo sušení by mělo být vysíláno správně.
- Před odstraněním kořenů ve sklepě nebo suterénu je nutné je pečlivě zkontrolovat a třídit, odstranit nemocné a poškozené vzorky.
Základní pravidla pro ukládání
Sklizeň, která dozrála a shromáždila podle všech pravidel bez problémů, bude v zimě vyčerpána, pokud budou pro ni vytvořeny nezbytné podmínky.
- Při skladování v příkopu nebo jámce je ovoce umístěno pod hloubkou pronikání mrazem a je pokryto pískem na úrovni země. Nezapomeňte chránit stěny a dno před pronikáním hlodavců. S touto metodou bude vitamínová zelenina dokonale zachována po celou zimu a bude k dispozici pouze na jaře po roztavení sněhu.
- Pro pravidelnou konzumaci řepy po celou zimní sezónu je vhodné plodinu uložit do chladného a suchého skladiště, kde nebude ohrožena negativními teplotami. V této funkci můžete využít sklep nebo suterénu. V malém množství je také vhodná běžná lednička. Optimální teplota v místě skladování by měla být v rozmezí 0 až + 3 ° C.
- Při skladování mohou být kořenové plodiny položeny v dřevěných bednách, plastových pytlích nebo koších, posypané suchým pískem nebo pilinami.Je povoleno ukládat velké objemy jen hromadně na regálech nebo v pilotách.
