Několik tisíc let, od doby starověkého Egypta, se cesnek aktivně pěstoval v různých oblastech planety. Taková trvalá popularita kultury je snadno vysvětlena. Česnek je nejen chutný přírůstek masových a zeleninových pokrmů, ale také neuvěřitelně užitečná zelenina, která obsahuje mnoho vitamínů a mikroelementů, ale má také silné baktericidní vlastnosti.
Prakticky každý letní obyvatel považuje za povinné pěstovat na svém pozemku alespoň několik řad česneku. Ale veškeré úsilí o výsadbu a pěstování bude zbytečné, pokud vám chybí okamžik dozrávání hlav.
Jak pochopit, že sklizeň je připravena pro sklizeň
Zkušení zahradníci vědí, že je nepřijatelné vyčistit jak nezralý, tak přezrálý česnek. První nemá čas na to, aby získala příjemnou chrumkavost buničiny, a druhá se může začít znovu zakořenit a rozdělit se na oddělené zuby. Navíc bude velmi špatně uložen. Proto je důležité být schopen rozpoznat okamžik dozrávání a nesmí odkládat sklizeň.
- Obvykle je ve středním pruhu pro zimní česnek čas sklizně kolem poloviny července. Nejčastěji se jedná o den Petra a Pavla, který spadá na 12. místo.
- Ve více severních oblastech a na Sibiři, s čištěním bude muset čekat týden nebo dva.
- Počasí může mít vliv na načasování. V období dešťů se žárovky dostanou poněkud dříve, a horké a suché léto zpozdí jejich zrání až později (někdy až do prvních dnů srpna).
Kromě matematických výpočtů založených na délce vegetačního období určité odrůdy bude správný čas pro sklizeň zimního česneku vyvolán vnějšími znaky rostlin.
- Odstranění velkého počtu šipek zpravidla nechává pár zkušebních kopií. Když jsou žárovky zcela zralé, narovnávají se a obaly na květenství dávají praskliny.
- Příprava na čištění by měla být v době, kdy spodní listy rostlin zbarví do žluté a začínají vyschnout.
- Kůra zralé cibule je mnohem tenčí a suchá. Je snadno oddělena od buničiny a druhá je výrazně zhutněna.
- Stroužky zralého česneku jsou od sebe oddělené.
Správná technologie čištění
Pokud je podle vašeho uvážení připraven váš česnek, měli byste ho okamžitě začít sbírat. V tomto procesu existují určité nuance, jejichž znalost umožní zachování sklizně až do jara.
- Pokuste se vybírat česnek ze země v suchém a slunném počasí. Nadměrné hlavy jsou mnohem horší.
- Nevytahujte žárovky ze země ručně. Vždy používejte zahradní nářadí (vidličky nebo lopaty) k čištění, ale nezapomeňte na opatrnost. Poškozené vzorky velmi rychle hnijí, protože řezy a škrábance budou sloužit jako brány pro patogenní mikroorganismy a viry.
- V suchém počasí nechte česnek uschnout přímo na zahradní posteli. Slunce a vítr velmi rychle (za 1-2 dny) odstraní zbytečnou vlhkost. Ale nezapomeňte na noční rosa. K plodině není mokré, pokryjte ji plastovým materiálem a malé množství, které ráno vyčistíte v stodole.
- V sušeném česneku musí být suché listy před skladováním. Pokud neplánujete uložit plodinu do opletení nebo věneček, mohou být stopky také odstraněny a zanechat malý ocas (3-4 cm).
- Ošetřené žárovky musí být tříděny, vybírat semeno pro příští sezónu a vyřazovat nemocné hlavy. Poškozený česnek není vhodný pro skladování, ale v blízké budoucnosti se může používat i v potravinách.
Jak uložit ořez
Existuje mnoho tradičních a neobvyklých možností skladování česneku. Požadavky na teplotu a vlhkost zůstávají stejné.
- Žárovky jsou stejně dobře skladovány jak při pokojové teplotě, tak při mnohem chladnějším mikroklimatu, kde je teplota v rozmezí +2 až +4 ° C.
- Vlhkost v místnosti také významně ovlivňuje bezpečnost česneku. V příliš suchém vzduchu velmi rychle ztrácí šťavnatost buničiny a v příliš vlhkém vzduchu se zhorší. Optimální hodnota je 60-80%.
- Dobré větrání hraje významnou roli při vytváření vhodných podmínek, zejména pokud jde o skladování v chladných sklepech, glazovaných lodžích a podobných prostorách.
Při výběru způsobu skladování se každý řídí podle vlastních vkusů a preferencí.
- Přívrženci klasiků tkát věnce a pletence z hlavy se stonky, přidávat silné lano nebo drátu pro spolehlivost. S nedostatkem času je česnek jednoduše vázán na svazky 10-15 žárovek. Tyto výrobky jsou zavěšeny na stěnách nebo na drátu natažený v místnosti.
- Je vhodné skladovat velkou sklizeň, která je umístěna na speciálních sítích nebo starých nylonových punčochách.Jsou zavěšeny na hácích nebo jen hřebíky vtažené do zdi.
- Cesnak můžete ukládat i hromadně, a to jakýmkoliv kontejnerem s dobrým odvětráním jako kontejner. Proutěné koše nebo dřevěné kufříky jsou vhodné.
