Červený rybíz pro děti

Ne každý má rád mírně kyselou chuť červeného rybízu, nicméně dezerty a pečivo s ním nejsou srovnatelné s ničím. Berry zřídka způsobuje alergie, takže může být podáván dětem. Dnes budeme říkat, v jakém věku je lepší je zavést do stravy, podělit se o recepty na lahodné pokrmy - dozvíte se o tom hodně.

Výjimečné výhody

Zpočátku byl červený rybíz pěstován hlavně pro léčebné účely. Přípravky z ní byly použity k posílení těla, a to i při nachlazení. Dříve, když antibiotika ještě nebyly vytvořeny, byly nahrazeny bobulemi s antibakteriálními vlastnostmi, včetně hrdinky našeho příběhu. Příjemná, středně kyselá chuť červeného rybízu je způsobena vysokým obsahem organických kyselin. V něm je kyselina askorbová, retinol a tokoferol - slavná "trojice" poskytuje silný antioxidační účinek: pomáhá eliminovat toxiny a radionuklidy.

Nelze přeceňovat výhody červeného rybízu. Stále! Má mnoho pozitivních vlastností:

• pomáhá s anémií - je to pravda, pro tento účel je nejlepší používat pouze čerstvé bobule, ale v zmrazeném nebo sušeném železe a skupina vitamínů B zůstává aktivní;
• bobule je bohaté na draslík - tento minerál podporuje srdce, které je důležité pro oslabující děti, včetně těch, kteří mají zesílení nebo často nemocní;
• 100 g červeného rybízu - až 0,5 mg karotenu, což je vitamin, který pomáhá posílit zrak;
• v něm je selén - bylo zjištěno, že o 80% občanů naší země zažívá nedostatek, je nesmírně důležité pro tvorbu kostí a zubů dítěte, v kombinaci s vitamínem E přispívá k prodloužení životnosti buněk, podílí se na tvorbě enzymů;
• pomáhá vyrovnat se s dysbiózou; Samozřejmě, za současných podmínek nelze odmítnout léčbu předepsanou lékařem, ale jako pomůcka je červený rybíz nenahraditelný - přispívá k tvorbě normální střevní mikroflóry, pravděpodobnost fermentačních procesů se snižuje;
• stimuluje vylučování přebytečné tekutiny - pokud je vaše dítě náchylné k otokům, zkuste jej pravidelně zalévat žaludkem z červeného rybízu, po dni nebo dva se jeho stav zlepší;
• i v malém množství bobulí červeného rybízu stimulují chuť k jídlu;
• účinná při nevolnosti.

Díky svým antibakteriálním vlastnostem se jako protizánětlivé činidlo používá červeného rybízu. Kumarinové látky obsažené v těchto plodinách snižují srážení krve - pokud je příliš hustá, mohou být použity jako doplněk k hlavní terapii.

Pokud dítě, včetně školního věku, je vystaveno zvýšenému fyzickému namáhání, červené rybízové ​​pomáhá snáze je přenést. To platí pro kluky, kteří se účastní soutěží, nebo "zinger", kteří nemohou sedět na jednom místě déle než 5 minut. Šťáva z červeného rybízu je vhodná pro enterokolitidu.

V čerstvé formě pomáhá bobule lépe trávit potraviny. Šťáva z ní je ukazována se sklonem k tvorbě ledvinových kamenů - pomáhá se zbavit soli kyseliny močové. Dokonale potlačuje žízeň a je mimořádně horké. Mírně chutná chuť v takových okamžicích je nekonečně příjemná. Pokud je dítě náchylné k zácpě a nemůže se vypořádat s pohyby střev po dobu delší než jeden den, stojí za to dát mu hrstku bobulí a problém bude vyřešen. Tato metoda pomáhá i při chronické zácpě.

Od jakého věku

Považuje se za přijatelné nabízet červené rybízu dětem starším 7 měsíců.Pokud vaše dítě není náchylné k alergii, můžete mu nabídnout, aby začal s ovocným nápojem z těchto plodů. Začněte několika kapkami - to stačí k tomu, abyste sledovali reakci dítěte na nový produkt. Je vše v pořádku Zvyšte část dvakrát a přiveďte ji na 30-35 ml a po dosažení 9 měsíců - na 50 ml. Zvažte, že v tomto věku je pro dítě dítěte kontraindikováno přírodní, nezředěná šťáva, která může dráždit žaludek.

Nedoporučujeme nabízet celé plody až 12 měsíců. Důvodem je to, že obsahují kosti, které mohou způsobit narušení trávicího systému. Kuchařské kompoty, bramborová kaše (v kombinaci s dalšími plody a ovocem), džusy a dezerty. Pokud vaše dítě trpí chronickým onemocněním, nezapomeňte se poradit s lékařem o tom, jíst červené borůvky.

Kontraindikace k použití: zvýšená acidita žaludku, žaludeční a duodenální vředy, hepatitida (všechny typy), zvýšená citlivost zubní skloviny, neskládání krve (protože ovoce obsahuje látky, které ji zředí).

Recepty červeného rybízu

Koktejlový dezert s červeným rýží

Výdatné jídlo je vhodné pro děti, které zaostávají v hromadě. Produkty: 100 ml mléka, 2,5-3 tabule. lžíce krupice, špetka soli, 2-3 tablety. lžíce strouhanky (můžete třešit suchý bochník), rostlinný olej na smažení (přípravek smí být smíchán). Pro kissel: 300 g červeného rybízu (čerstvé nebo zmrazené), 2-3 stolů. lžíce vody, bramborový škrob - 3 stoly. lžíce, pomerančový džus - 50-60 ml, cukr - na chuť, 2,5-3 stol. lžíce.

Vaření:

• Nalijte mléko do hrnce, vařte, přidejte cukr a sůl, poté jemně nalijte semínku do tenkého proudu a neustále míchávejte, aby nedošlo k tvorbě hrud. Vařte 2 minuty, poté ochlaďte.
• Mycí a loupané bobule by měly být umístěny v hrnci, přidány cukr a pomerančový džus, pak voda. Dobře promíchejte, přivedete k varu, pak ochlaďte a napněte. Rozpusťte škrob ve 100 ml vody, pomalu přidejte k "kompotovi", pak přiveďte k varu a okamžitě odstraňte z tepla.
• Formované knedlíky z vařené krupice, přerušené ve strouhankách, a pak smažte až do zlatohnědého.

Položte knedlíky na talíř, přidejte do nich želé a pro dekor použijte čerstvé červené rybízy.

Červená rybízová želé

Produkty: 1 kg cukru 1,5 kg umyté a sušené bobule bez stonky a letáků. To stačí k přípravě 2 litrů želé.

Vaření:

• Připravené bobule umístěné v povodí (nejlépe měď, pokud ne - z nerezavějící oceli) nebo pánve; přidejte do nich 100 ml vody, přivedete je na teplotu 50-60 ° C, když červený rybíz začne nechat šťávu v ní, aby byla větší, můžete ji lehce zatlačit zadní stranou skimmeru.
• Jakmile se plody vaří, přidejte cukr, dobře promíchejte, vařte po dobu 3 minut, vyjměte z tepla.
• Když se želé trochu ochladí, protře se jemným sítkem, nedoporučuje se zbavit se bobulí, pak se jídlo stane krásným a průhledným.

Želé je třeba nalit do předsterilizovaných nádob. Zavřete po ochlazení - pro tento účel použijte pergamen nebo capron čepice.

Mousse červeného rybízu

Produkty: 50 ml smetany (33%), 2 vejce, 60-70 g cukru, 7-9 g želatiny, 200 g červeného rybízu (1,5 šálku), 0,5 lžíce kukuřičného škrobu, 3,5 šálků mléka 750 ml).

Vaření:

• Opláchněte bobule, vyjměte stonku, jemným sítem brouste.
• Želatina nalijte vodu (dvakrát v objemu) a nechte nabobtnat.
• Bílkoviny se jemně oddělí od žloutků a v mrazáku se ochladí.
• Mléko pomalu zapálí, aby se vařilo.
• V této době, porazit žloutenky škrobem a cukrem, a pak dal do vodní lázně, pak tenký proud (za stálého míchání) nalijte horké mléko. Vařte půl hodiny.
• Veverka vystupuje z mrazáku - už je to muselo trochu "chytit", porazit je, pak je přidat do mléčné směsi, pak vstřikovat želatinu a nechat vychladnout pěnu.
• Po 10-15 minut přidejte šlehačku do misky, mírně promíchejte, dokud se nevyhladí, a umístěte do chladničky po dobu jedné hodiny.

Podáváme studené, můžete vyzdobit větvičkami z máty a bobulí.