Téměř každé letní sídlo na místě má útulné místo pro užitečné bylinky. Mincovna, citrónový balzám, catnip jsou obyčejní obyvatelé středozápadních zahrad. Stále častěji mezi obyčejníky zelené "plantáže" najdete neobvyklou plevel s jasně zelenými spárovanými listy a malými bílými květy - stevia. Tento úžasný představitel rodiny Astera dorazil do kultury naší zeměpisné šířky z Paraguay (Jižní Amerika) a rychle se stal oblíbeným zahradníkům. Zájem o stevu je zcela opodstatněný: je to nejlepší přírodní sladidlo, steviosidová látka v něm obsažená je stokrát sladší než cukr! Za to, lidé zámořské rostliny a jméno je - sladká nebo medová tráva. Užitečné letáky lze zakoupit v lékárně, ale jak lze nakupovat suroviny ve srovnání s zelenými steviemi z vlastní zahrady? Zvláště od té doby, co je pěstování sám, není vůbec těžké.
Ve středních šířkách se termofilní stevia pěstuje pouze přes sazenice. Sejba probíhá koncem března - začátkem dubna. Domaky rostou a rozvíjejí se 60-70 dní. Zpevněné křoviny se vysazují na otevřeném terénu, pokud je hrozba opakovaných mrazů minimální: koncem května - začátkem června.
První věcí, kterou je potřeba před sejbou, je zkontrolovat, zda semena klíčí, může být mezi nimi spousta "figurín". Určete kvalitu materiálu na plachtě: každé semeno je hodeno na podlahu z výšky 50-60 cm a sledujte let. Ty vzorky, které padnou rovnoměrně, jsou vybírány pro výsev a pěkně plánované - pro emise. Vybrané semena se ponoří do teplé vody po dobu 30 minut a vysuší se do tekutosti. Substrát pro stevia se připravuje z trávníku, humusu a písku (1: 1: 0,3), pak se prosévá a sterilizuje jakýmkoliv vhodným způsobem, obvykle kalcinovaný v předehřáté troubě. Technologie výsevu je následující:
První příšerné klíčky se objeví za 5-7 dní. Když se většina semen klíčí, sklo (film) je odstraněno a přeneseno do teplé, lehké okenní parapety. Sazenice se pravidelně napojují a postříkají vodou při pokojové teplotě.Je velmi důležité chránit křehké rostliny před průvanem a náhlymi změnami teploty. Když sazenice tvoří 2 až 4 pravé listy, skrývají se v samostatných sklenicích nebo se transplantují do prostorného kontejneru. Pěstované keře jsou systematicky napojeny a krmeny každých 7-10 dní komplexním hnojivem.
Rodilý z teplých zemí stevia bude nejlépe růst ve slunné oblasti, chráněné před větrem. Půda se dává přednost volné, mírně kyselé, hojně ochucený humus nebo kompost, ale obsah v rašeliny nebo vápna nepřijatelné. Krátce předtím, než místo přistání vykopali vybrat ze země kořenů plevele a pečlivě vyrovnat povrch půdy zahradní hrábě.
Výsadba sazenic probíhá večer nebo ve vlhkém zamračeném počasí. Kruhy procházejí kusem země v mělkých (6-8 cm) otvorech, posypané zeminou a napojeny teplou ustálenou vodou. Na konci postupu se doporučuje, aby se stonky rostliny přidaly asi o třetinu suché půdy. Aby se sadenice přizpůsobily bez bolesti, po dobu prvních 2-3 týdnů je lůžko pokryto fólií nebo netkaným materiálem.
Obsah stevie nemůže být nazván problematický, ale ignorovat sladkou plevel také nestojí za to:
Nebudete se muset starat o zdraví stevie: ve středních zeměpisných šířkách parazity a nemoci prakticky nejsou ohroženy. Jedinou chorobou, která může způsobit vážné poškození výsadby, je černá noha, která ovlivňuje rostliny na sazenicovém stupni. Abyste se vyhnuli kontaminaci, nezanedbávejte dezinfekci půdy. Kromě pečení v peci může být připravený substrát pro dezinfekci pářen ve vodní lázni, opařený vroucí vodou nebo rozlitý slabým roztokem manganistanu draselného.
Sklizeň sladké trávy začíná na začátku kvetení, k nimž dochází 16-18 týdnů po zasetí, tedy v červenci. Sklizeň se provádí až do poloviny září. Rostliny jsou řezány ve výšce 5-10 cm od povrchu půdy, svázány v malých svazcích a zavěšeny k sušení pod přístřeškem nebo v dobře větrané místnosti. Někteří zahradníci dávají přednost suchým steviám: listy jsou odříznuty a rozloženy v jedné vrstvě na papíře.
Na konci srpna - začátkem září se zrání sladké trávy dozví, což vám bude přínosem pro příští sezónu. Signálem pro shromažďování osiva je zčernalý pedikl rostliny. Hlavní věc - nenechte si ujít okamžik, jinak se zralá semena rozptýlí.
Čerstvé zelené stevia se přidávají do čaje a přidávají sladkost nebo se používají jako dekorace pro dezerty. Sušené listy, drcené na prášek - nejen přirozené, ale také velmi ekonomické náhražky cukru. Pouze 2 lžíce práškových surovin mohou nahradit celé sklo "bílé smrti". Dále jsou z zimních stevií připravovány lihovinové tinktury a sirupy, které se používají při vaření jako sladidla.
Stevia, jako mnoho zámořských plodin, neprospívá na otevřeném terénu střední zóny, díky čemuž mnoho letních obyvatel roste v ročním období. Ale! Vzhledem k tomu, že v prvním roce života se sladká tráva vyvíjí extrémně pomalu, je vhodné chránit keře a pokračovat v jejich kultivaci v příštím roce. Po řezání zeleně jsou oddenky vykopány s velkým množstvím hlíny, umístěny v krabicích a posypány vrstvou vlhké zeminy, takže zůstává nad povrchem pouze konopí. Stevia rhizomy uchovávejte v chladném sklepě nebo na spodní části chladničky. Pár křoví lze zasadit do kelímků a "ustálit" na prahu parku, pokrytého plastovými polovinami láhve a poskytnout jim kvalitní osvětlení a pravidelné zalévání. Po krátké době odpočinku začne stevia zase vegetovat, a v lednu vám dá novou plodinu sladkých listů. V předvečer jara budou rostliny, které přezimovaly doma, sloužit jako královna pro řezání řízků. Konzervované oddenky s nástupem tepla se vysazují v otevřeném terénu.
