Kokos je exotický produkt, který roste na ostrovech jižního Pacifiku. V místech, kde kokos roste, je jednou ze základních potravin. Místní obyvatelé dostávají z kokosových ořechů a jejich derivátů více než 60% denní kalorie. Současně se mohou pochlubit vynikajícím zdravím. Tam, kde palmy nevyrůstají s lahodnými kokosovými ořechy, lidé nejčastěji používají kokosový olej. To není žádným způsobem podřadné pro plod, a proto může být účinné v mnoha oblastech - v kulinárním, kosmetologickém a lékařství. Dokonce i v domácnosti našel hoden použití - díky tomu dělá leštění dřevěného nábytku.
Nyní je kokosový olej jedinečným produktem, ale jako takový se stal relativně nedávno. Kokosový olej nebyl dlouho milován, protože se skládá z 90% nasycených tuků. Po provedení série experimentů a let výzkumu vědci dospěli k závěru, že nasycené tuky kokosového oleje se liší od nasycených tuků živočišného původu. Dokonce mají speciální název - triglyceridy středního řetězce.CTL, na rozdíl od triglyceridů s dlouhým řetězcem, nemá žádný negativní vliv na lidské zdraví. To je způsobeno tím, že nasycené tuky obsažené v kokosovém oleji jsou metabolizovány zvláštním způsobem - poté, co byly uvolněny do gastrointestinálního traktu, jsou zasílány do jater, kde jsou používány jako rychlý zdroj energie nebo přeměněny na ketonové tělo. Díky těmto důkazům se kokosový olej rozšířil a mnoho lidí ji nyní používá mnoho let, aby ochránilo zdraví a krásu.
Extrakce a výhody kokosového oleje
Kokosový olej je produktem zpracování kokosové vlákniny - Copra. Chcete-li získat olej, kopra je nejprve oddělena od tvrdé skořápky, pak je sušena, rozdrcena a teprve potom komprimována. Výrobci vyrábějí kokosový olej dvěma způsoby: studeným a horkým odstřeďováním. S pomocí první metody se získá vysoce kvalitní produkt, ve kterém je ušetřen maximální přínos, je tedy dražší. Druhá metoda je odlišná tím, že umožňuje extrahovat mnohem více oleje z buničiny ovoce.ale protože suroviny jsou vystaveny vysokým teplotám a chemikáliím, konečný produkt obsahuje méně biologicky aktivních složek. Jinými slovy, v prvním případě se vytváří nerafinovaný olej, který je vhodný pro kulinářské účely, hojení těla a péči o tělo a vlasy. Pro péči o pleť se nejčastěji používá rafinovaný kokosový olej. K péči o vlasy i tělo platí také.
Kokosový olej má vzhled neobvyklý pro rostlinné oleje. Může být ve formě bělavé krémové kapaliny s hustou konzistencí nebo ve formě pevných kusů, které připomínají mýdlo. Vzhledem k husté struktuře takových olejů se říká máslo. Kokosový těsto v chladné místnosti je ve zmrzlém stavu a když se zahřeje na 25 stupňů, začne rychle tát a namísto bílé se stává průhledným. Pokud jde o nerafinovaný kokosový olej, má sladkou vůni a chuť. Rafinovaný olej nemá výrazný zápach a má vypráženou chuť.
Pokud mluvíme o složení kokosového oleje, pak je založen na polysaturovaných mastných kyselinách, které nejsou syntetizovány lidským tělem a které lze získat pouze zvenčí.Kokosový olej obsahuje kaprylovou, kaprinovou, myristovou, olejovou, linolenovou, stearovou, laurovou, palmitovou a arachidonovou mastnou kyselinu. Navíc tento produkt obsahuje vápník, fosfor, hořčík, selén, měď, draslík, zinek, železo, sodík, jod, mangan, beta-karoten, skupinu vitamínů B, vitamíny C, A, E, H a PP. Díky tak působivému množství biologicky aktivních látek poskytuje kokosový olej takový neocenitelný přínos pro tělo.
Kokosový olej pro zdraví
- Vzhledem k tomu, že kokosový olej je schopen zvýšit hladinu ketonových těl v krvi, používá se ke zlepšení stavu lidí trpících Alzheimerovou chorobou. To je způsobeno skutečností, že ketony produkované při příjmu oleje se stávají alternativním zdrojem energie pro buňky, které nejsou schopné správně přeměnit glukózu na energii. Bylo vědecky potvrzeno, že pacienti s touto nemocí se cítí mnohem lépe a klidněji.
- Také kvůli ketonovým tělům se kokosový olej používá při léčbě pediatrické epilepsie. Používá se zejména tehdy, pokud nedochází k žádným pozitivním změnám v léčbě léky.Ketony, které vznikají v důsledku metabolismu mastných kyselin z kokosového oleje, snižují počet epileptických záchvatů.
- Kokosový olej pozitivně působí na gastrointestinální trakt. Za prvé má změkčující účinek; za druhé normalizuje trávicí proces; za třetí, dobře se vyrovná s infekcemi a zastavuje zánětlivé procesy; za čtvrté, urychluje rychlost regeneračního procesu, to znamená, že sliznice se zotavuje mnohem rychleji. Kromě toho se můžete tímto produktem zbavit takových problémů, jako je pálení žáhy.
- Triglyceridy středního řetězce kokosového oleje mají příznivý účinek na kardiovaskulární systém. S jejich pomocí se zvyšuje množství lipoproteinů s vysokou hustotou, tedy "dobrý" cholesterol. Úroveň lipoproteinů s nízkou hustotou, "špatný" cholesterol, naopak, se stává nižší. Kokosový olej, kromě obnovení lipidového profilu, normalizuje také funkci systému, který je odpovědný za srážení krve a antikoagulaci. Rostlinný olej významně snižuje riziko různých onemocnění srdce a cév.
- Kokosové máslo pomáhá zlepšit imunitní systém. Pravidelné užívání oleje poskytuje tělu spolehlivou ochranu před patogenními mikroorganismy - viry a bakteriemi. Kokosový olej také pomůže, pokud již došlo k infekční nemoci - urychlí proces hojení.
- Antioxidační vlastnosti kokosového oleje jsou pro tělo důležité, protože pomáhají eliminovat aktivitu reaktivních druhů kyslíku. Volné radikály, jak se také nazývají destruktivní sloučeniny, zničí membrány zdravých buněk, čímž narušují jejich práci. Výsledkem je, že buňky umírají, což vede k selhání práce celého organismu jako celku - začíná předčasně zmizet.
- Užíváním kokosového másla můžete zastavit vývoj kazu a dalších abnormalit spojených se stavem zubů a dásní. Navíc pomáhá vyhnout se výskytu onemocnění kloubů. To se vysvětluje skutečností, že kokosový olej, nebo spíše látky, které obsahuje, zlepšuje absorpci minerálů, jako je hořčík a vápník. Tyto minerály se aktivně podílejí na tvorbě zubní skloviny a kostní tkáně.
- Vzhledem k tomu, že kokosový olej je produktem s vysokým obsahem kyseliny laurové, který je součástí lidského mateřského mléka, doporučuje se používat k ochraně novorozence pro kojené matky, tedy imunitu.
- Výhodou kokosového oleje pro lidské tělo je také to, že má uklidňující a relaxační účinek, to znamená, že je přirozeným prostředkem proti stresu. Navíc po přijetí těsta se zvyšují vlastnosti, jako je vytrvalost a pracovní kapacita.
- Kokosový olej se osvědčil v boji proti tukům, a to nejen subkutánně. Pomáhá spalovat viscerální tuk, jehož přebytek tlačí vnitřní orgány, což vede k narušení jejich zásobování krví a jejich fungování. Kokosový buničinový olej zvyšuje denní spotřebu energie a urychluje metabolické procesy, což vede ke ztrátě hmotnosti. Je také třeba poznamenat, že snižuje chuť k jídlu a snižuje hlad. Důkazem toho jsou vědecké studie, které ukázaly, že při užívání kokosového oleje jsou objemy pasu sníženy o 1 centimetr měsíčně.Je třeba zdůraznit, že během tohoto experimentu subjekty nevynaložily žádné úsilí na snížení tukové vrstvy.
- Odborníci také poznamenávají, že zeleninový kokosový olej je také užitečný při cukrovce, protože obnovuje normální hladinu glukózy v krvi.
- Kokosový olej se doporučuje používat jako profylaktické činidlo vzhledem k tomu, že chrání před rozvojem urolitiázy a cholelitiázy, onkologie a chorob způsobených selháním endokrinního systému.
- Kokosové těsto v dermatologické oblasti je docela náročné. Je schopen překonat onemocnění vyvolaná houbou Candida a je také účinná při léčbě dermatitidy, psoriázy, ekzémů a dokonce i kožních onemocnění. Kromě všech uvedených kokosových olejů pomůže vyrovnat se s erupcí herpetiky, zmírní svědění a podráždění po kousnutí hmyzem, urychlí hojení modřin a rány na kůži. Je třeba také poznamenat, že kokosová vláknina velmi dobře působí na vyrážku plenky u novorozenců.
Kokosový olej na kůži
- Kokosový olej je vysoce ceněn pro ty, kteří sledují zdraví a krásu své pokožky. Doporučuje se u lidí se suchou kůží, které jsou náchylné k podráždění a odlupování.Je také vhodná pro péči o kalenou, zapálenou, blednou pokožku a dokonce i jemnou pokožku kolem očí, krku a dekoltu. Kokosový olej je pro dermis prospěšný kvůli jeho změkčujícím, zvlhčovacím, regeneračním, regeneračním, antiaknickým a anti-stárnutím vlastnostem.
- Také rostlinný kokosový olej může být použit jako čisticí prostředek, a to nejen nečistoty, ale také make-up může být odstraněn s ním. Kromě toho odstraňuje toxiny z kůže.
- Kokosový olej je neodmyslitelně silným ochranným vlastnictvím, který chrání před větrem, mrazem a sluncem. Zvláště dobře chrání epidermis před vystavením ultrafialovým paprskům. Je dokázáno, že blokuje až 20% ultrafialového záření. Také je produkt skvělý pro péči o pleť po opaření.
- Olej Copra je vhodný pro masáž - může uvolnit svaly a zlepšit terapeutický účinek postupu. Produkt lze použít pro masáž proti celulitidě. Při masáži s kokosovým olejem získáte extra bonus - sametově měkkou a hladkou pokožku.
- Díky svým regeneračním a utahovacím vlastnostem může kokosový olej uvolňovat striže, ale pouze z těch, které byly vytvořeny v nedávné době.
- Pod vlivem kokosového másla se normalizuje kyselinová báze a lipid-proteinová rovnováha pokožky.
Kokosový olej na vlasy
Vlasy se výrazně změní, pokud do ní zahrneme kokosový olej. Je to užitečné pro kadeře najednou z několika důvodů. Kokosový buničinový olej obklopuje vlasové šachty, čímž jim poskytuje ochranu před vnějšími podněty; vyživuje pokožku hlavy a vlasů vlhkostí a výživnými složkami; brání průřezu a vypadávání vlasů; zmírňuje podráždění a lupy kůže hlavy; stimuluje růst vlasů; podílí se na obnově struktury vlasového hřídele. Jinými slovy, v důsledku použití tohoto produktu jsou prameny posíleny, měkké, poslušné a lesklé.
Kokosový olej ve vaření
Kokosový olej je vysoce ceněn v kulinářském umění, a to nejen proto, že může dodat sofistikovanost dokonce i nejobvyklejšímu jídlu. Je také milován skutečností, že je dlouhodobě skladován, nestává se hnusný a hlavně se při ohřátí na vysoké teploty nestane karcinogenní, což nelze říci o jiných rostlinných olejích.Kokosový buničinový olej se používá při vaření při přípravě horkých jídel - polévek, příloh z obilovin, těstovin, horkých předkrmů, omáček a zeleninových pokrmů. Také přidává chuť do pečiva a pečiva. Navíc pečivo, které obsahuje kokosový olej, zůstává svěží a svěží. Kokosové máslo je také vhodné pro vaření zeleninových džusů a konzumaci zeleniny. Tento produkt je perfektně kombinován se sladkými kaštičky, milkshakes, mléčnými polévky a horkou čokoládou. Je-li to žádoucí, můžete si smažit chléb a toasti s kokosovým olejem, stejně jako přidat do salátu. Mějte na paměti, že zelenina by měla být určitě při pokojové teplotě, jinak maslo krystalizuje.
Harm kokosový olej
Kokosové máslo, navzdory skutečnosti, že může lidskému tělu poskytnout tak obrovský přínos, má ještě určité kontraindikace.
- Za prvé, kokosový olej může způsobit alergie. Využijte ji externě, poprvé provést test alergie, to znamená, že pokožku na lokte ošetřete malým množstvím tohoto výrobku a počkejte nejméně 60 minut. Během této doby, pokud dojde k individuální nesnášenlivosti, na kůži se objeví zarudnutí, podráždění a svědění.Vezměte si kokosový olej uvnitř, je třeba pečlivě sledovat stav těla, protože alergie se nemusí objevit ihned, ale i po několika aplikacích.
- Za druhé, kvůli vysokému obsahu tuků v jejím složení může kokosový rostlinný olej vyvolat podráždění gastrointestinálního traktu a také vést k exacerbaci onemocnění, jako je cholecystitida a chronická pankreatitida.
- Za třetí, olej z kopry, pokud je používán v přebytku, bude mít nepříznivý vliv na metabolismus, což zase povede k nárůstu hmotnosti. Doporučuje se, aby se nepřijímaly více než 2 polévkové lžíce kokosového oleje denně.
Použijte kokosový olej, s ohledem na jeho přínos a škodu, a pak budete moci udržet své zdraví, mládí a krásu na správné úrovni.
