Před půl stoletím se řepkový olej používal výhradně pro technické účely, který se osvědčil jako surovina pro chemický, kožedělný a mýdlový průmysl. To bylo vysvětleno vysokým obsahem produktu erukové kyseliny, který není vylučován z lidského těla a nerozpadá. Jeho akumulace vede k rozvoji mnoha nemocí, z nichž nejběžnější je onkologie. Na konci minulého století však kanadští agrárníci mohli odvodit odrůdy řepky, které v oleji neobsahují více než 2% kyseliny erukové. V současné době tento počet kolísá na úrovni 0,4-0,6%, což umožňuje použití řepkového oleje pro kuchařské účely.
Proč právě tento produkt byl tak dychtivý, aby vyčistil škodlivé látky a zahrnul mnoho dietologů do stravy? Tento jev se vysvětluje jednoduše proto, že řepkový olej obsahuje obrovské množství látek nezbytných pro lidské tělo, které se v čisté formě nenacházejí v žádném jiném výrobku. Zejména mluvíme o polynenasycených mastných kyselináchkteré mají velmi pozitivní účinek na lidské tělo. Pomáhají vyčistit krevní cévy cholesterolu, čímž se snižuje pravděpodobnost tvorby krevních sraženin a zabraňuje vzniku běžných onemocnění, jako jsou infarkty a mrtvice. Navíc, složení řepkového oleje je poměrně vzácný vitamin F, který provádí několik důležitých funkcí. Nejprve pomáhá posílit imunitní systém a tudíž chrání tělo před všemi druhy infekčních onemocnění. Kromě toho se tento vitamin aktivně podílí na tvorbě nových buněk a je zodpovědný za obnovu celého organismu. Bez ní není práce takových vnitřních orgánů jako játra, ledviny, srdce a pankreasu možné. Navíc Vitamin F má vynikající protizánětlivé a hojivé vlastnosti, má vynikající antialergické vlastnosti a pomáhá odstraňovat nahromaděné toxiny z těla.
Je třeba také poznamenat, že složení řepkového oleje zahrnuje vitamín E, jehož nedostatek negativně ovlivňuje reprodukční funkci člověka, ovlivňuje růst vlasů,hřebík a celkový stav kůže. Kromě toho je vitamin E důležitým přírodním antioxidantem, který je zodpovědný za regenerační procesy. Proto se řepkový olej, v němž je obsah tohoto vitaminu poměrně vysoký, je často označován jako elixír mládí. Pokud jde o nutriční hodnotu tohoto produktu, pak u 99,9% tvoří tuk a pouze 0,1% - vody. Proteiny a uhlohydráty zcela chybějí v řepkovém oleji, který je sám o sobě jedinečný.
Dnes, po speciálním čištění, má řepkový olej svou chuť na olivový olej, ale stojí mnohem méně. Navíc obsahuje látky, které se nenacházejí v žádném jiném výrobku. Vědci to dokázali Pokud jedete 1 lžíci řepkového oleje denně, můžete naplnit potřebu těla pro tuky a vzácné kyseliny, jako je linoleová, olejová a linolení. Kromě toho má řepkový olej velmi pozitivní vliv na činnost gastrointestinálního traktu, zejména v přítomnosti různých onemocnění. Takže při vředu a gastritidě má řepkový olej hojivé a protizánětlivé účinky rány.S ním můžete snížit kyselost žaludeční šťávy a tím normalizovat proces trávení.
Řepkový olej je nezbytný v případech, kdy je nutné odstranit toxiny, škodlivé a toxické látky z těla.. Nejdříve mluvíme o cholesterolu, který se nejen hromadí na stěnách cév, ale také se hromadí v krvi. Jedná se o polynenasycené kyseliny, které přispívají k jeho mírnému a přirozenému odstranění z těla spolu s jinými toxiny právě z tohoto důvodu, dnes je řepkový olej velmi široce používán v tradiční medicíně. To je věřil, že s jeho pomocí můžete snadno odstranit kocovinu, stejně jako zbavit se otravy jídlem.
Samostatně by se mělo říci o vnějším použití řepkového oleje, který se osvědčil v kosmetologii a pro lékařské účely.. Lidé, kteří trpí různými chorobami kloubů a usazenin solí, jsou vystaveni pravidelným koupelím lehce zahřátého řepkového oleje, které mají analgetické a protizánětlivé vlastnosti. Tento oblíbený prostředek lze použít k mazání mělkých ran a řezů, popálenin a vyrážky plenky, pokud nejsou k dispozici žádné jiné léky.Řepkový olej je nezbytný pro péči o kalenou, blednou a citlivou pokožku, protože pomáhá vrátit její dosavadní elasticitu a pružnost. Z tohoto důvodu se dnes stále více přidává do složení různých krémů a masky, které mimo jiné mají vynikající hydratační a omlazující účinek.
Samozřejmě, jakýkoli užitečný produkt má negativní vlastnosti, což platí i pro řepkový olej, jehož největší problém je jeho kyselina eruková. Proto pokud je výrobek špatně vyčištěn, může jeho spotřeba vést k vážné otravě potravinami, stejně jako podráždění žaludeční sliznice. Nepoužívejte řepkový olej a lidi, kteří jsou náchylní k nadváze, protože tuky obsažené v tomto produktu jsou tělem špatně absorbovány. Repkový olej má další charakteristickou vlastnost, díky níž může být jeho spotřeba omezena. To spočívá ve skutečnosti, že pokud je výrobek vystaven tepelnému zpracování, jsou všechny užitečné látky a sloučeniny v jeho složení zničeny a místo nich se tvoří velmi nebezpečné toxiny. Proto, při vaření řepkového oleje v žádném případě nelze přidat do horké nádobí, stejně jako pro smažení. Jeho hlavní účel - oblékání pro všechny druhy omáček a salátů.
