Únava, podráždění, nervozita a neschopnost vyrovnat se s vlastními emocemi nejsou vždy důsledkem nadměrného námahu nebo špatného charakteru, někdy je banální nedostatek vitamínů skupiny B příčinou všech problémů. vývoj onemocnění kardiovaskulárního systému.
Úloha vitaminu b 1 u lidí
Vitamín B 1 nebo thiamin je ve vodě rozpustný vitamín, syntetizovaný v malých množstvích střevní mikroflórou a nehromadí se v lidském těle. Začátkem 20. století objevil K. Funk jako jednu z látek, které regulují metabolické procesy, práci nervového a imunitního systému a reprodukční funkce. O několik let později byla studována role vitaminu B 1 ve vývoji závažné nemoci nazvané beriberi, charakteristické pro jihovýchodní Asii.
Dnes je prokázána účinek thiaminu ve více než 20 nejdůležitějších procesech v lidském těle. On:
- Účast na přenosu nervových impulzů - bez účasti thiaminu není syntéza acetylcholinu možná - zprostředkovatele nervového vzrušení;
- Poskytuje glukózu do buněk nervového systému - při nedostatečném thiaminu dochází k nárůstu nervových buněk, které se díky prodloužení nervových procesů pokouší "získat" glukózu z krevních cév samy. V důsledku růstu se jejich požadavky na glukózu zvětšují a přenos nervových impulzů se stává obtížným;
- Účast na normalizaci nervového systému - thiamin se nazývá vitamin "optimismu", protože dostatečné množství vitaminu B 1 zajišťuje normální fungování nervového systému;
- Podílí se na metabolismu - thiamin se účastní všech typů metabolismu: sacharidů, bílkovin, tuků a solí vody;
- Zpomaluje stárnutí buněk - thiamin chrání mozkové buňky před předčasným stárnutím a vyčerpáváním během intenzivní duševní práce;
- Zlepšuje krevní oběh v cévách - vitamin B1 aktivuje syntézu krevních buněk a posiluje stěny cév;
- Účast na buněčném metabolismu - normální hladina thiaminu podporuje rychlou regeneraci tkání a zlepšuje mikrocirkulační procesy;
- Chrání játra a jiné orgány před toxiny - spolu s vitamínem B 12 a B 9 se podílí na syntéze methioninu, aminokyseliny schopné neutralizovat toxiny.Vitamin B 1 také zabraňuje ničení buněk alkoholem a nikotinem;
- Posiluje imunitní systém - thiamin, stejně jako vitamin C a další vitamíny B, je nezbytný pro plnou ochranu těla před viry a bakteriemi;
- Interferuje s vývojem onemocnění kardiovaskulárního systému - kromě posilování cév, thiamin snižuje koncentraci homocysteinu v krvi - aminokyselinu, která zvyšuje riziko vzniku srdečních infarktů a mrtvic a také snižuje koncentraci cholesterolu;
- Zlepšuje fungování trávicích orgánů - vitamín B 1 podporuje vstřebávání sacharidů, normalizuje kyselost žaludeční šťávy a posiluje svaly žaludku a střev;
- Přispívá k normálnímu růstu a vývoji těla - je obzvláště důležité mít dostatečné množství vitaminu B 1 během těhotenství av prvních letech života dítěte, kdy dochází k vývoji nervových, kardiovaskulárních a dalších systémů.
Navíc k výše uvedeným skutečnostem je třeba normalizovat hladinu cukru v krvi, zabránit vzniku onemocnění ústní sliznice. Dostatečná koncentrace vitaminu B 1 pomáhá vyrovnat se s nemocemi, kožními chorobami, depresemi a kousnutí jedovatého hmyzu.
Nedostatek vitaminu b 1 v těle
V lidském těle je částečně schopen syntetizovat ve střevě vitamín B 1, a proto je výrazný nedostatek thiaminu ve vyspělých zemích vzácný. Nejčastěji obyvatelé megaci a velkých průmyslových center trpí hypovitaminózou způsobenou:
- Nedostatečné množství vitaminu B1 v potravinách - dnes je výživový nedostatek vitaminu B1 velmi vzácný - u lidí, kteří mají přísnou dietu nebo kteří odmítnou normální stravu kvůli náboženským a jiným důvodům. V minulém století obyvatelé jihovýchodní Asie a námořníci trpěli nedostatkem vitamínu;
- Těhotenství a kojení - potřeby žen, které nosí a léčí dítě v vitamínu B 1, se několikrát zvyšují;
- Nadměrné pocení - při nadměrném pocení spolu s tekutinou ztrácí tělo soli a vitaminy, včetně thiaminu;
- Používání alkoholu - alkoholu, silné kávy a čaje a některých dalších nápojů narušuje absorpci thiaminu ve střevě a urychluje jeho vylučování;
- Diabetes - porušení metabolismu sacharidů způsobuje pokles koncentrace thiaminu v krvi;
- Nemoci gastrointestinálního traktu - zánětlivé onemocnění malého a hrubého střeva nejenže brání normální absorpci vitaminů, ale také narušují syntézu vitamínové mikroflóry střeva;
- Chronické infekční nemoci - přítomnost trvalého zdroje infekce a zánětu v těle vede ke zvýšení potřeby vitaminu B1 a způsobuje nedostatek této látky;
- Užívání drog - dlouhodobé užívání antibiotik, antidepresiv, antihypertenziv a některých dalších léků může způsobit nedostatek vitamínů B v těle.
Symptomy nedostatku thiaminu
První znatelné známky nedostatku vitaminu B 1 jsou změny v psycho-emocionálním stavu člověka. Podrážděnost, slzotvornost, únava, snížený výkon, snížená paměť a kognitivní funkce - všichni pacienti s nedostatkem thiaminu čelí takovým problémům.
Pokud se koncentrace vitaminu B1 v těle nezvýší, existují známky poruchy vnitřních orgánů: svědění, necitlivost a slabost svalů končetin, ztráta chuti k jídlu, ztráta hmotnosti, bolest v žaludku, tíže a zvětšení jater, zácpa nebo průjem.Prodloužený nedostatek thiaminu způsobuje nespavost, depresi, dušnost, snížení krevního tlaku a rozvoj onemocnění srdce a cév.
V nejtěžších případech se vyvíjí polyneuritidou nebo "beriberi", což je onemocnění, při kterém dochází k porušení metabolismu sacharidů svalové slabosti, špatné koordinace pohybů až do paralýzy.
Nadbytek vitamínu B1
Nadbytečný ve vodě rozpustný vitamin B1 se rychle vylučuje z těla odpadními produkty, proto v přírodních podmínkách nedochází k nadměrnému dávkování thiaminu v těle. Překročení bezpečné koncentrace vitamínu B1 v těle je možné pouze při podávání syntetických léků, například injekcí thiaminů.
Nadměrné příčiny thiaminu nespavost, nadměrná nervozita, obavy, svalové křeče a pokles krevního tlaku. Při prodlouženém přebytku bezpečné koncentrace se může vyvinout mastná hepatóza jater, poškozená renální funkce a patologie nervového systému.
Ve vzácných případech je alergická reakce na vitamin B 1 až do vývoje anafylaktického šoku.
Obsah vitaminu b 1 v potravinách
Každý den dospělý zdravý člověk potřebuje od 1 do 2 mg vitamínu B1. Potřeba vitaminu se zvyšuje během období aktivního růstu, těhotenství, kojení, se zvýšenou duševní a fyzickou aktivitou, stejně jako za podmínek stálého stresu, nervového přetížení nebo vystavení jiným nepříznivým faktorům prostředí.
Můžete získat správné množství vitaminu B1 z nejběžnějších jídel, hlavně je jíst zdravou výživu a snižovat množství snadno stravitelných sacharidů, sycených nápojů, alkoholu, silné kávy a čaje ve vaší stravě.
Nejvíce vitaminu B 1 nalezené v:
- Masné výrobky - vepřové maso, hovězí maso, játra, drůbeží maso a droby;
- Mléčné výrobky - mléko, sýr, tvaroh, máslo;
- Mořské plody - mořské ryby, krevety, kaviár;
- Obiloviny - velké množství thiaminu se vyskytuje v nezpracovaných krupici: pšenice, pohanka, oves a další;
- Zelenina - rajčata, mrkev, zelí, luštěniny.
V těžkých případech hypovitaminózy vitaminu A je vitamín B1 předepisován ve formě léků: thiamin bromid, thiamin chlorid ve formě pilulek nebo injekčních roztoků.
