Pokud chcete zkusit v domácnostech lahodné cookies, začněte s biscotti arašídy. Připravuje se jednoduše, nevyžaduje si speciální dovednosti nebo rozsáhlé kulinářské zkušenosti - prostě promíchejte ingredience v misce, přidejte, co duše požaduje - v tomto případě duše žádá o arašídy. A tak v biscotti můžete přidat sušené ovoce, směs ořechů, kandované ovoce, semena a dokonce i sušené bylinky. Můžete vyrobit biscotti měkké nebo křupavé, jako sušenky. Ale nezapomeňte, že i měkké cookies se za pár dní ztuhnou.
Seznam složek:
1. Do mísy nalijte: granulovaný cukr, prosetou pšeničnou mouku a prášek do pečiva. Nepřehánějte to s druhým, jinak vaše lahodné italské sušenky budou mít nepříjemnou chuť sody.
2. Do misky přidejte čerstvé kuřecí vejce. Mimochodem, je lepší nechat vajíčka přímo do misky, ale do samostatné sklenice, a teprve pak je nalít do mouky - to je v případě, že se vajíčka ukáže být pokazený. Začněte míchat všechny ingredience, nejprve lžící a pak rukama.V případě potřeby přidejte mouku. Cesto bude lepivé.
3. Smíchejte arašídy. Nezáleží na tom, zda je oloupaný nebo ne, opečený nebo syrový. Štěpte matice do těsta. Pokud těsto pevně drží ruce, posypeme moukou nebo je rozetřete s rostlinným olejem.
4. Krycí plech uzavřete papírem na pečení a nasypte ho rostlinným olejem. Udělejte malá klobása z těsta a umístěte na plech. Byly tam tři "klobásy" těchto složek, které se při procesu pečení výrazně zvýšily ve velikosti - cookies se ukázaly být středně velké a velké. Pokud chcete získat malé cookies, rozdělte těsto na 4 části.
5. Pečte polotovary pro italské biscotti po dobu 20-25 minut při 180 stupních. Poté vyjměte plech a nechte polotovary vychladnout.
6. Použijte ostrý nůž k rozřezání polotovarů na kusy o tloušťce 1-1,5 cm. Vložte je na plech a dejte je zpět do trouby po dobu 7-8 minut. Pak ji otočte a nechte druhou stranu červenou barvu. Poté ochlaďte cookies a můžete si sami pomoci.
Pokud chcete měkké biscotti, nepečte je poté, co vypijete polotovary.Uchovávejte soubory cookie v těsně uzavřené sklenici.
