Kuřecí tabák doma je připraven do 12 hodin, s přihlédnutím k procesu marinování, ale výsledek stojí za to! Koneckonců, pták se ukáže být velmi voňavý a bohatý na koření, šťavnaté, s chutnou hnědou kůrou. Recept na tabákové kuře je dobrý, protože můžete nezávisle nastavit množství koření podle vašeho uvážení - můžete přidat další červenou papriku a připravit si jídlo více kořeněné, nebo použijte například zelené česnekové šipky namísto česneku, což chuť velmi pikantní a zajímavé.
Složení:
1. Porazte kuřata nad plamenem, opláchněte studenou vodou a vysušte. Připravte všechny ostatní ingredience v seznamu tak, aby byly po ruce.
2. Vystřihněte ptáka podél prsu, zadní část je ponechána celá.
3. Pomocí kladivového kladívka zjemníme masná vlákna a intenzivně odlepíme kuřata na obou stranách (předem pokryjeme pokrmy potravinami).Doporučuje se porazit plochou stranu kladiva, aby se zachovala celistvost pokožky.
4. Posypeme kostrou ze všech stran kořením a česnekem, procházíme lisem.
5. Nakrájejte kuře s rostlinným olejem a zabalte ho do potravinové fólie.
6. Umístěte ptáka na velkou plochou misku a vložte ji do této formy do ledničky a marinujte 12 hodin.
7. Po uplynutí specifikované doby vyjměte fólii, zahřejte pánev horkě a smažte kuřata na obou stranách na střední teplotu po dobu 15 minut na každé straně a drtíte kostru lisem. Jako lis můžete použít například nádobu s vodou umístěnou na rovné ploše.
8. Bezprostředně po vaření grilovat kuřecí maso s česnekovým dresinkem připraveným na základě másla, ve kterém byl pták vyprážen - jednoduše spojte máslo s nasekanou petrželkou a česnekem, prochází lisem.
9. Servírujte hotovou misku horkou.
Pro hosty pozvané na slavnostní událost, například na Silvestra, je kuřecí kuře nejlépe podáváno v porcích a řezá ptáka na 2 části.
