Z obvyklého tvarohu lze připravit velmi chutné a zcela přírodní roztavený sendvičový sýr.
Pro vaření budete potřebovat minimální soubor produktů (tvaroh, mléko, soda, sůl, koření) a 20-30 minut času.
Složky (200 g sýru):
Tvaroh na výrobu taveného sýra může být vyroben kýmkoli, ale na něm bude záviset konzistence hotového výrobku. Sýr vyrobený ze suchého tvarohu se silně ztuhne a v důsledku toho získáme něco mezi roztaveným a tvrdým sýrem. Měkký tvaroh bude pastovitý a může se rozložit na sendvič..
1. Nejprve zahřejte mléko téměř na vaření při nízkém ohni. Rozložíme do ní tvaroh a jemným mícháním ho udržujeme na sporáku, dokud mléko není zvlhčené (z mléka se tvoří nažloutlá syrovátka). Současně by se měl sýr přeměnit na lepivou hmotu, která mírně dosáhne za lžičku.
2. Potom vyhoďte tvarohový tvar do cedníku s malými otvory, abyste ho oddělili od syrovátky. Na houbičce koule s tvarohem se musíte několikrát otočit.
Lisovaná tvarohová hmota se přesune na pánvi, brousí se solí a sody a položí se na malý oheň.
3. Zatímco se tvaroh roztaví, musí se neustále míchat, protože se silně drží na dně pánve a rychle hoří.
4. Jakmile se hmota stane homogenní, přidejte máslo a koření. V této fázi byste měli zkusit sýr na sůl a v případě potřeby jej sůl. Kořením zvolte podle vašeho vkusu. Velmi chutné, tento sýr se získává i s nejjednodušší set - sušené cibule, koprem a petrželkou.
5. Položte hotový sýr na talíř a když se ochladí, vložte do ledničky.
Sýr uchovávejte v chladničce a snadno se rozpíná na chlebu, dopřejte ho dopředu nebo na několik vteřin vpravte do mikrovlnné trouby.
