Hruška je opadavá rostlina patřící do rodiny Rosaceae. První zmínka o těchto stromech se vyskytuje ve starých čínských odech pocházejících z II. Tisíciletí před naším letopočtem, a proto jsou země střední Číny považovány za rodné místo rostliny. Dnes, hrušky rostou v rozsáhlé oblasti od západní Asie k východní Evropě. Nicméně největší producent ovoce této rostliny a její dodavatel na mezinárodním trhu zůstává Čína.
Hruška je strom až 23 metrů vysoký, s bohatě větvenou hustou korunou a silným kmenem pokrytým šedou pokrčenou kůrou. Kožovité zelené listy rostliny, umístěné na podlouhlých řapích, jsou oválné nebo zaoblené. Strom kvete na konci dubna, velké růžové nebo bílé květy, shromážděné v malých kvěženích.
Poprvé hruškové ovoce po 3-8. Roce po výsadbě. Plody rostliny mohou mít sférický nebo protáhlý tvar s mírným roztažením na dně. Velikost, chuť a barva hrušek se mohou lišit v závislosti na odrůdě. Plně dozrávejte na začátek podzimu.
Hrušky se jedí čerstvé, pečené a sušené.Šťávy, kompoty, kandované ovoce, saláty, občerstvení, konzervy, džemy a cukrovinky se připravují z plodů této rostliny. Kromě toho se aktivně používají v alternativní medicíně k boji proti celé skupině patologií.
Nutriční hodnota hrušek a vitaminů ve složení jeho ovoce
Nutriční fakta 100 g hrušek:
- 0,349 g bílkovin;
- 0,271 g tuku;
- 10,214 g sacharidů;
- 0,486 g dextrinů, škrob;
- 0,495 g organických kyselin;
- 9,794 g cukrů;
- 5,144 g fruktózy;
- 1,784 g glukózy;
- 2 716 g vlákniny;
- 84,792 g vody;
- 0,698 g popela.
Vitamíny 100 g hrušek:
- A, retinolový ekvivalent - 1 878 mcg;
- B9, folát - 1914 mcg;
- K, phylloquinone - 4,483 mcg;
- B1, thiamin - 0,017 mg;
- C, kyselina askorbová - 4,888 mg;
- B2, riboflavin - 0,027 mg;
- E, ekvivalent tokoferolu - 0,378 mg;
- PP, niacin ekvivalent - 0,183 mg;
- B5, kyselina pantothenová - 0,047 mg;
- H, biotin - 0,091 ug;
- B6, pyridoxin - 0,026 mg.
Kalorie hrušky
Kalorický obsah 100 g čerstvých hrušek činí 46 481 kcal. Takže v jednom ovoci střední velikosti (140 g) je obsaženo 65,073 kcal. Miska vyrobená z hrušek má následující energetickou hodnotu (na 100 g):
- ovocné pyré - 51,738 kcal;
- šťáva - 47,892 kcal;
- sušené ovoce - 248,411 kcal;
- džem, džem - 272,388 kcal;
- kompot - 69,812 kcal;
- pečené ovoce - 46,213 kcal.
Nejvíce vysoce kalorický produkt připravený z hrušek je kandované ovoce.Jejich energetická hodnota je 344,627 kcal na 100 g.
Užitečné položky v hruškách
Stopové prvky 100 g hrušek:
- bór - 129,711 mcg;
- Nikl - 16,127 mcg;
- selen - 0,092 mcg;
- mangan - 0,064 mg;
- Zinek - 0,087 mg;
- jod - 0,977 mcg;
- vanád - 4,881 mcg;
- měď - 119 534 mcg;
- rubidium - 43,572 mcg;
- fluor - 9,613 mcg;
- kobalt - 9,992 mcg;
- molybden - 4,812 mcg;
- železo - 2,213 mg.
Macronutrienty 100 g hrušek:
- hořčík - 11,711 mg;
- křemík - 5,849 mg;
- fosfor - 15,723 mg;
- sodík, 13,923 mg;
- draslík - 154,709 mg;
- chlor - 0,914 mg;
- síra - 5,212 mg;
- Vápník - 18,424 mg.
Vybere výběr a skladování hrušek
Při výběru hrušek by se měla zaměřit na pach a hmatové pocity. Dobře zralé a vysoce kvalitní ovoce mají silnou sladce-ovocnou vůni, softish strukturu. Současně na jejich kůži by neměly být známky rozkladu, plísní a poškození.
Doba skladování hrušek závisí na jejich odrůdě. Tyto ovoce by měly být skladovány v tmavých a chladných místech: na balkonách, v chladírnách, ve sklípcích nebo sklepech. Nedoporučuje se zmrazení hrušek.
Užitečné vlastnosti čerstvých hrušek pro tělo
- Hrušky jsou nejbohatším zdrojem vitamínů a dalších živin, které vytvářejí podmínky pro normální fungování těla. Lidé, kteří pravidelně obsahují toto ovoce ve své stravě, se s problémem beriberi nenacházejí, rychleji se zotavují po onemocnění,zvýšený fyzický a duševní stres.
- V alternativní medicíně byly hrušky po staletí používány k prevenci a léčbě prostatitidy. Lidští healers doporučují, aby muži ve věku 50 let nebo starší jedli z toho rostliny každý den alespoň 1 ovoce.
- Hrušky obsahují pektiny, organické kyseliny, taniny s antimikrobiálními vlastnostmi. To je důvod, proč samotné ovoce a bujóny z nich se používají v alternativní medicíně k boji proti infekčním chorobám.
- Buničina hrušek obsahuje příznivé látky, které mohou zvýšit imunitní sílu těla.
- Několik hrušek po celém dni úplně naplní potřebu vitamínů B. Lidé, kteří pravidelně obsahují toto ovoce ve svém jídelním lístku, snižují pravděpodobnost deprese, poruch spánku a neuróz a jsou snáze tolerováni psycho-emocionálními otřesy a stresy.
- Užitečné sloučeniny obsažené v hruškách urychlují metabolismus a podporují úbytek hmotnosti. Zároveň mají ovoce sníženou energetickou hodnotu, což znamená, že lidé, kteří se snaží zbavit nadváhy, mohou s nimi bezpečně doplnit stravu.
- Složení hrušek jsou živiny, které mohou blokovat šíření zánětlivých procesů v těle.
- Hrušky jsou přirozeným zdrojem železa a dalších prvků, bez nichž není možné vytvářet zdravé krevní buňky. Lidé, kteří trpí onemocněními krve, doporučuje denně denně jíst 2 plody této rostliny.
- Broušená buničina obsahuje živiny, které zajišťují normální fungování srdečního svalu, regulují srdeční frekvenci, posilují cévní stěny a dodávají jim další elasticitu, odstraňují přebytečný cholesterol z těla a zabraňují tvorbě aterosklerotických plátů. Při pravidelné konzumaci těchto plodů je riziko vzniku srdečních patologií výrazně sníženo.
- Při mírné konzumaci hrušek se normalizuje trávicí proces, aktivuje se tvorba gastrointestinálních enzymů. Užitečné sloučeniny přítomné v buničině těchto plodů zabraňují vývoji procesů rozpadu ve střevě.
- Surové hrušky jsou účinným prostředkem proti zácpě.
- Plody této rostliny obsahují látky, které mají tonické vlastnosti.Když se hrušky spotřebovávají, nálada se zlepšuje, denní ospalost zmizí a účinnost se zvyšuje.
- Antioxidanty přítomné v těle hrušky pozitivně ovlivňují stav pokožky, zvyšují její pružnost a pružnost, poskytují jí sálavý, zdravý vzhled, zabraňují tvorbě vrásek. Kromě toho látky patřící do této skupiny zabraňují tvorbě rakovinných buněk v těle a rozvoj onkologických onemocnění.
- Kozmetické masky z hrušek, broušené do brambor, pomáhají zvládat akné, úzké rozšířené póry na obličeji. Kvůli přítomnosti pevných kamenných buněk může být hrušková kaše použita jako přírodní křovina k odstranění mrtvých kožních částic.
Užitečné vlastnosti sušených hrušek
- Odvar ze sušené hrušky obsahuje velké množství taninů, sloučenin s výraznými adstringentními vlastnostmi. Chcete-li se zbavit průjmu, stačí pít alespoň 2 sklenky tohoto nápoje během dne.
- Kompost suchých hrušek - účinný lék na onemocnění močových cest. Nápoj blokuje šíření zánětlivého procesu, ničí patogeny, zvyšuje diurézu, čímž přispívá k urychlenému zotavení.
- V lidové medicíně se používá odvar ze sušených hrušek k léčbě silného kašle (včetně tuberkulózy). Nástroj užívá 400 ml denně a dělí celou dávku na několik dávek.
Výhody hruškové šťávy
- Hruškový džus se šípkovým sirupem je účinný lidový lék na bronchitidu. Pro léčebné účely, nápoj má 1,5 šálků denně, dělení denní dávky na několik recepcí.
- Čerstvě vymačkaná hrušková šťáva rychle zmírňuje horečku, eliminuje příznaky intoxikace. Chcete-li dosáhnout terapeutického účinku, stačí pít 1/5 šálku tohoto nápoje každou hodinu.
- Tradiční léčitelé věří, že lidé, kteří trpí urolitiázou, by měli denně vypít sklenici čerstvě vymačkané hruškové šťávy. Složení tohoto nápoje obsahuje látky, které mohou rozpouštět kaly.
- Hrušná šťáva obsahuje sloučeniny, které urychlují vylučování toxinů, strusky a dalších toxických látek z lidského těla.
- Podle odborníků na výživu může tento nápoj zlepšit stav lidí s diabetem. Pro léčebné účely se před každým jídlem konzumuje v 70 g.Při normální toleranci se dávka činidla postupně zvyšuje na 180 g.
Kontraindikace a poškození hrušek
- Surové hrušky jsou kontraindikovány u lidí trpících žaludečními vředy a jinými gastrointestinálními chorobami.
- Odborníci na výživu nedoporučují jíst tyto plody na prázdný žaludek: jejich tělo obsahuje látky, které dráždí střevní epitel. Optimální doba jejich spotřeby - po 40-50 minutách po jídle.
- Hrušky jsou potenciálním alergenem. Proto by lidé s alergiemi měli tyto ovoce pečlivě zahrnovat do stravy.
- Odborníci na výživu nedoporučují pití čerstvě zkonzervované hrušky s vodou: takové akce mohou vést k rozvoji průjmu.
- Starší lidé a děti by měli jíst pouze dobře zralé hrušky kultivovaných odrůd nebo ovoce, které byly podrobeny tepelnému ošetření (vařené, pečené atd.).
