Szaboveronika

Lněný chléb


Lněný chléb / Vaření

Lněné semínko je užitečné, ale nemůže se jíst v množství, ve kterém jeme slunečnice. Odborníci říkají asi 2-3 lžíce jako maximální denní dávku spotřeby, jejíž přebytek může být škodlivý místo očekávaných přínosů.

Aby nedošlo k překročení normy a současně se těší spíše zajímavé chuti těchto semen, jezte je s lžící na dietní účely, ale jako koření v salátech a přísadách na sušenky, buchty, chléb.

Mimochodem, existují studie, které ukazují, že mastné kyseliny obsažené v semenech se nezničí za teplotních podmínek odpovídajících pečení chleba.

Složky:

  • pšeničná mouka - 4 sklenice;
  • mléko - 300 ml;
  • suché kvasnice - 2,5 tsp;
  • sůl - 2 lžíce;
  • cukr - 4 polévkové lžíce. l;
  • len - 15 g;
  • rostlinný olej - 2 lžíce. l.
  • kefír - 2 lžíce. l.

Doba vaření: 3 hodiny; počet porcí: 10.

Vaření

1. V hluboké misce nalijte mléko. Čím více je jeho procento tuku, tím lépe. Mléko by mělo být čerstvé, při pokojové teplotě a ještě lépe - teplo.

2. Do mléka přidejte suché kvasinky a za míchání nechte stát 10-15 minut.

3. Pak mléko znovu promíchejte s kvasinkami dobře, postupně do něj nalijte mouku a mícháte občas.Přidejte tam sůl a cukr. Mělo by se vytvořit měkké, elastické těsto, které se nedotýká vašich rukou. Pokud mouka nestačí, musíte přidat ještě další.

4. Hněteme těsto dobře, vložte do misky, namažte rostlinným olejem, pokryjte ručníkem a položte na teplé místo po dobu 1,5-2 hodin.

5. Po uplynutí této doby znovu vařte těsto a nechte ho po dobu dalších 15 minut odpočinout. Poté složte těsto do naolejované mísy a trochu ji troubíte.

6. Těsto nahoďte tukem kefír a posypeme lněnými semeny.

7. Zasuňte pečivo do předehřáté nádoby na teplotu 170 stupňů po dobu 40 minut. Připravený bochník vyjděte z trouby, nechte na chvíli vychladnout a podávejte.



Nejlépe články
Close menu