Hot dog doma

Rychlé občerstvení je špatné a nikdo s tím nesouhlasí, ale někdy je obtížné odolat pokušení jíst chutný hot dog, a to i pro přívržence zdravé výživy. Pro děti jsou hotové psy jako jedna z nejkrásnějších pokrmů vytvořených lidskostí. Pouze jedna cesta: naučit se vařit doma hot dog. Pokud to uděláte z kvalitních produktů, bude to mnohem chutnější a co je ještě důležitější, zdravější než obchod.

Vlastnosti přípravy

Klasický horký pes je podlouhlý hovězí, nakrájený podélně a plněný klobásou, bohatě nalitý kečupem. Zdá se, že i dítě může udělat takový "sendvič", ale ve skutečnosti tomu tak není. Opravdu chutný a dokonce užitečný hot dog bude jen tehdy, pokud budete přesně sledovat technologii jeho přípravy a vezmete v úvahu několik důležitých bodů.

Hlavní složkou hot dog je klobása a hodně závisí na jeho kvalitě. Neměli byste vzít levné klobásy, dáváte přednost těm, které byly vyrobeny podle GOST, včetně masa a několika dalších přísad. Uzené salámy budou nejchutnější, ale obvykle zdravější.
Než si uložíte klobásu v chlebu, musíte ji vařit.Nejhorší způsob vaření je vaření ve vodě, nejlepší je grilování, nejsnadnější je ohřívání v mikrovlnné troubě. Můžete se smažit v grilovací pánvi bez přídavku oleje nebo použít speciální horkou troubu.
Hot dog bun je nezbytný bujný, s mírně sladkou neutrální chutí, aniž by přerušil chuť "vycpávky". Chcete-li to udělat, můžete použít speciální buchty pro horké psy, včetně hořčice, posypané sezamovými semínky nebo francouzskou bagetou, nakrájenou na polovinu. Přívrženci zdravé výživy mohou dělat horkého psa z otruby. Nejlepší, ale znepokojivá možnost je udělat si vlastní sýr z kvasnicového těsta.
Před vložením klobásy do pečiva by měla být lehce vysušena ve smažce a poté hluboce řezána, ale ne na straně, jak mnoho věří, ale na vrcholu.
Veškerá zelenina a zelenina, která jsou umístěna v hot dog, musí být suchá. Šťavnatá zelenina, jako jsou rajčata, je lepší dát těsně před jídlem. V opačném případě bude bonbón zjemňovat a horký pes bude bez chuti. Ze stejného důvodu se omáčka nalije pouze na klobásu a snaží se nepadnout na kýtu.

Udělejte hot dog užitečné a pomozte velkému množství zelených, čerstvé zeleniny - nemusíte je litovat,dělat hot dog doma. Pak bude hot dog ekvivalentní večeři s klobásou a zeleninovým salátem s velkým kusem chleba.

Hot Dog receptury

Složení (10 buněk):

pšeničná mouka - 0,5 kg;
mléko - 0,25 l;
voda - 0,25 l;
máslo - 50 g;
cukr - 25 g;
sůl - 10 g;
suché kvasinky - 4 g (nebo 12 g normálu).

Způsob přípravy:

Vařte vodu a ochlaďte na 25-30 stupňů. Zahřejte mléko přibližně na stejnou teplotu a promíchejte vodou.
Nalijte směs kvasnicemi, promícháme.
Po 5 minutách přidáme tuto směs na 0,25 kg pšeničné mouky a dobře promícháme na teplé místo.
Po půlhodině přidejte zbytek mouky, roztavené máslo, sůl a cukr do vařeného těsta. Počkejte jednu a půl až dvě hodiny, dokud se těsto nestane. Po celou tu dobu, každých 30 minut, se to táhlo.
Těsto rozdělíme na 10 kusů a vytvoříme podlouhlé buchty.
Přidejte těsto 15 minut na "odpočinek" a poté na chleba pečené na papíru na pečení a po 15 minutách pošlete do předehřáté trouby o 200 stupních.

Po vychladnutí chléb mohou být k výrobě hotových psů nebo jíst místo chleba.

Americký hot dog

Složení:

sezamový buch - 5 ks;
uzené uzeniny - 5 ks;
ředkev - 100 g;
čerstvá okurka - 0,2 kg;
listy hlávkového salátu - 5 ks;
kečup - kolik zanechá;
majonéza - kolik z nich odchází;
hořčice - kolik zanechá.

Způsob přípravy:

Sušené buchty, nakrájené v každé, položte na listový salát.
Klobásky položte na salát po odstranění ochranného filmu z nich.
Obalte každý hot dog do papírové ubrousky a vložte je do mikrovlnné trouby.
Zapněte jej po dobu jedné minuty, pokud je v něm jeden hot dog a po dobu 3-4 minut, pokud je v něm připraven všech pět.
Vezměte buchty z mikrovlnné trouby, roztáhněte a lehce otevřete.
Krájené okurky a ředkvičky položíme na okraj klobásy.
Smažte hořčici do klobásy s tenkým páskem, majonézou a kečupem s hustší vrstvou cikcaku.

Mají hot dog potřebují horko. Tento recept je považován za klasický.

Dánský hot dog

Složení:

buchty - 5 ks;
Vídeňské klobásy - 5 ks;
nakládaná okurka - 0,2 kg;
bramborové lupínky 34-45 g;
cibule - 70-80 g;
rajče - 0,2 kg;
rostlinný olej - 50 ml;
kečup - na chuť;
hořčice - na chuť;
majonéza - na chuť.

Způsob přípravy:

Cibuli rozstříkejte míchačem nebo roštem, smažte, poté pečte plech a vysušte po dobu 5-10 minut v troubě.
Rozdrtíme třísky do stavu prášku, mícháme s hmotou cibule.
Grilované klobásy.
Nakrájejte buchty, připravte si studni v drobech, promícháme je s majonézou a vložíme klobásy.
Aplikujte kečup a hořčici na klobásu.
Vložte cibulovou hmotu.
Nahoru s plátky rajčat a okurek.

Horké psy vyrobené podle tohoto původního receptu jsou zřídka vidět, takže jsou zvláště dobré pro vaření doma.

Domácí pečeně po dobu 10 minut: recept s fotografiemi

Složení:

3 klobásy;
3 buchty;
6 polévkových lžiček. l. hotová omáčka;
6-8 větve čerstvých zelených;
2 nakládané okurky;
2 polévková lžíce. l. rostlinný olej.

Způsob přípravy:

1. Čerstvé a nejkvalitnější klobásy bez pláště. Proveďte každý z několika řezů šikmo. V pánvi vypalte trochu vařeného oleje a smažte klobásy, dokud se nezobrazí zlatavě hnědá. Potřebují pravidelně přejíždět panvu a ujistit se, že nejsou spálené.

2. Na čerstvých chlévcích pro bílé psy po stranách, dělejte řezy bez dokončení až na konec.

3. Omáčku pro horké psy může být nejsnadnější. Například míchat 1 díl kečupu, 1 díl majonézy, přidat sůl a koření na chuť, promíchat.Do omáčky můžete také přidat jemně nakrájenou cibuli a čerstvé bylinky. Uvnitř pečené kuřete s připravenou omáčkou. Mimochodem, pokud si vezmete pikantní kečup nebo přidáte červenou papriku, pak budou hotové psy získány s jiskrou.