Téměř celé léto mezi borovicemi lze nalézt hubové bradavky. To je také nazýváno Maslyuk, a někdy žlutý - pro jeho žluté tělo.
A opravdu je jeho klobouk omítnut jako máslo. A co je zajímavé, je, že v suchém počasí je klobouk lesklý a pokud se prší nebo mlha šíří, stává se slizovitým a kluzkým.
Takže si myslí, že začínající houbaři se ptají: jak vyčistit takové houby.
Některá pravidla, samozřejmě, ne. Koneckonců, houbaři jsou zvláštní národ. A každý z nich má své vlastní metody, které sledují rok od roku, kdy sbírají některé houby. Ale stále existuje něco společného.
Nejlepší ze všeho, pokud se připravuje na čištění hub v předstihu - i v lese.
Koneckonců, je známo, kolik odpadků, listů trávy, půdy a odpadu zůstává po čištění hub. Ale pokud je část práce provedena na čerstvém vzduchu, nebudete muset potnout nad miskou hub.
Při řezání houby byste ho měli okamžitě prozkoumat za přítomnost červů.
Pokud jste vizuálně nezaznamenali nic podezřelého, zkraťte spodní část nohy, abyste se zbavili lepkavého povrchu.
Pomocí speciálního kartáče nebo nože očistěte minimálně hlavní část přilepených nečistot z víčka: listy, trávu, jehly.
Zvláštnost oleje spočívá v tom, že při čištění houb odstraňují z klobouku slupku. Vůbec ne, ale pouze ve velkých kopiích. Protože tato šupka dává hotové houby horkou chuť. A vzhled hub s tmavými hadry na klobouku zanechává hodně žádoucí.
A tady malé oleje neodstraňují pokožku. A nikdo si neměl stěžovat na hořkou chuť takových hub. Zdá se, že kůže začíná chutnat hořce mnohem později.
Ačkoli někteří gurmáni věří, že to je hořkost, která dává oleji pikantnost. Ale jak se říká, chuť se nehádají.
Někteří sběrači hub, zatímco jsou ještě v lese, začínají odlupovat čepičku z másla. To samozřejmě velmi zjednodušuje proces čištění hub doma. Ale je tu taková nuance: loupané houby musí být zpracovány co nejdříve.. A pokud houbař naznačuje, že po dlouhou dobu bude trávit mezi stromy při hledání hub, je lepší odstranit kůži z oleje po všem doma.
Výjimkou jsou případy, kdy jsou houby sklizeny k sušení. Koneckonců, tyto houby nelze umýt ani mokré. Vzhledem k tomu, že vlhké houby vysušují špatně a mohou se stát plesnivými.
Někdo věří, že kůže je obtížně odstranitelná.Ve skutečnosti je však s nedávno vybíranými houbami mnohem jednodušší odstranit než z těch, které již v košíku ležely několik hodin.
A tento proces je ovlivněn povětrnostními podmínkami. Ihned po dešti nebo za zataženého počasí je kůra oleje odstraněna mnohem snadněji než v suchém počasí. I když je velmi těžké najít houby během sucha. A pokud jsou, tak zpravidla je červen ...
Maslata není obvyklé namočit ve vodějako u mnoha dalších hub.
Faktem je, že kotle, jako houba, rychle absorbují vodu samy. Samozřejmě, že z nich budou odstraněny téměř veškeré odpadky. Ale pokud se rozhodnete smažte houby poté, plavou po dlouhou dobu v kapalině, která se z nich uvolní, což z nich nebude chutnější.
Metoda 1. Sběrači hub, kteří o tomto oboru dobře zná, to udělají: uzávěr velkého ořechu je mírně navlhčen vodou a pak zvednou kůži nožem na okraji uzávěru a drží ji mezi nožem a prstem a táhnou jej přes střed čepičky k druhému okraji. Kůra snadno ustupuje, stejně jako kůže brambor, vařená v uniformě.
Pokud je vrchní část uzávěru silně vysušená, například z dlouhého skladování po odběru, může být namočena jen několik minut ve studené vodě a potom usušena na vzduchu.Vzhledem k tomu, že vlhké máslo nemůže být udržováno v jeho rukou a po celou dobu se pokouší sklouznout.
Ale mnoho sběračů hub není nebezpečné namočit olej s vodou, protože po takové manipulaci je nutné mít neuvěřitelnou virtuozitu, aby se zvedla kůže na čepici bez spadnutí houby. Proto se nejčastěji tyto houby čistí v suché formě, aniž by došlo k riziku kontaktu s vodou. A čistí se velmi úspěšně.
Odlupujte olej z pokožky jiným způsobem.
Metoda 2. Za tímto účelem vložte část oleje do cedníku, vložte do hrnce s vařící vodou a inkubujte přes páru asi půl minuty. Od takto ošetřených olejů se snadno odstraňuje kůže.
V některých knihách o sbírce hub popisuje tento způsob čištění oleje.
Metoda 3. Maslata se vloží do cedníku a ponoří se do vroucí vody na pět minut. Poté jsou několikrát ponořeny do studené vody do cedníku. Taková maslata se snadno rozdělí s kůrou na čepici.
V loupaném másle se víčko oddělí od nohy. Velké uzávěry jsou nakrájeny na několik částí a zároveň pečlivě hledají parazity v těle houby. Vzhledem k tomu, že tyto houby jsou velmi rádi jíst červy.Někteří sběrači hub odstraní špongiovou vrstvu pod čepičkou. Ale pak nebude nic, protože tam bude jedna noha.
Maslita je nyní připravena k dalšímu zpracování.
