Z nějakého důvodu se tato houba nazývá: svinushka je tenká, i když vypadá spíše jako bažina nebo bílá stepa. Samozřejmě, ve formě. Jeho barva je žluto-hnědá a noha na pauze ztmavne.
Tyto houby jsou při dospělosti velmi velké a jejich čepice dosahují 25 cm v průměru.
Ale takové velké kopie nesbírejte. Protože všechny houby mají schopnost samy o sobě hromadit škodlivé látky: záření, toxiny. A svinushki - zejména!
Někteří houbaři dokonce považují je za jedovaté, neboť došlo k případům otravy prasat a dokonce ke smrti.
Proto jsou pro výživu vhodné pouze mladé svinushki. Jsou snadno rozlišitelné od dospělých na zakřivených hranách čepic.
Ale i mladí svinushki vyžadují zvláštní přístup při přípravě. Svushki nelze po dlouhé době skladovat. Proto musí být co nejdříve zpracovány po příjezdu domů.
Veverky nejsou tak náchylné na invazi červů jako jiné houby. Ale přesto musí nejprve vyřešit.
Projděte houbami.
Odstraňte přezrálé, pokud jsou ještě v koši. Rovněž špinavé houby, suché nebo poškozené škůdci, nejsou vhodné.
Odřízněte spodní část nohou a současně zkontrolujte houby pro přítomnost červů a všech druhů larv.
Odstraňte velké odpadky, větvičky, listy. Odstraňte veškeré nečistoty, které přiléhají k uzávěru, nožem nebo kartáčem. K odstranění kůže, například oleje, není nutné.
Naplňte houby studenou vodou a přidejte trochu soli. Za půl hodiny všechny odpadky uvízané na klobouku lze snadno vyjmout. Vypláchněte houby a vložte je do další misky s čistou vodou další půl hodiny.
Houby znovu vyčistěte vodou a nechte několik hodin. Během této doby je vhodné dvakrát měnit vodu. Namáčení pomáhá odstraňovat toxiny a škodlivé látky z hub.
Potom vypusťte vodu a tříděte houby podle velikosti. Klobouk oddělte od nohou nožem. Velký uzávěr se rozřezá na několik kusů. Malé houby mohou zůstat nedotčené.
Před hlavním vařením je třeba prasata vařit 30 minut ve slané vodě. Jak houby, tak i voda jsou tmavé kvůli pigmentu nalezenému v houbách. Tato voda musí být nalita! Houby vypláchněte pod tekoucí vodou. Někteří houbaři na tom a dokončení přípravné přípravě.Ale přesto musíte znovu nalít houby čistou vodou, zapálit oheň a vařit dalších 30-40 minut, přidáním soli.
Položte vařené houby do cedníku a počkejte, dokud voda zcela nevyčerpá. Musí se také nalít houbový vývar. Nyní můžete smažit, nakládat nebo sůl některé, ale jen horkým způsobem.
