Mnoho z nás je obtížné překvapit takovými tropickými plody, jako jsou pomeranče, mandarinky, citrón a dokonce i módní vápno. Nicméně málo lidí ví, že rodina ušlechtilých citrusů patří Kumquat - japonská oranžová, což je miniaturní kopie jeho staršího bratra, ale zároveň má úžasnou chuť a vůni. Navíc kumquat je známý pro své příznivé vlastnosti a používá se k léčbě nachlazení, houbových a dokonce i virových onemocnění. Je pravda, že ne každý ví, jak správně jíst plody této exotické rostliny, aby nejen aby plně vychutnali jejich chuť, ale také aby získali maximální užitek pro tělo.
Ve své syrové podobě se v Hongkongu pěstuje pouze určitý druh kumkátu. Jeho ovoce má velmi sladkou a kořeněnou chuť, a proto jsou skutečnou lahůdkou pro gurmány. Je to pozoruhodné Kumquat je jedl nejen šťavnatým masem, ale i samotnou kůží. - tenké, jemné a bohaté na esenciální oleje. Proto je před použitím ovoce této rostliny důkladně promyty a nakrájeny na plátky spolu s kůrou.Předpokládá se, že v této formě je možné plně ocenit chuť tohoto tropického ovoce.
Kumquat ovoce s výraznou kyselou chutí jsou velmi zřídka konzumovány syrové. Obvykle se sklízí na zimu a následně se používají při vaření. Ovšem sušený a sušený kumkát je sám o sobě výborným dezertem, který je obvykle podáván se silnými alkoholickými nápoji.
Samozřejmě, tradice koňaku s občerstvením se sušeným kumquat je typická pouze pro Slované. Asiaté dávají přednost tomu, aby pili čaj s kumvakem, ponořili sušené nebo sušené ovoce do medu nebo melasy. Někdy je sušený kumkát rozdrcen spolu s kůrou a přidán přímo do čaje, díky čemuž nápoj získává úžasnou vůni.
Vařený kumkát (připravený se slupkou) se obvykle používá při servírování stolů a zdobení různých jídel. Nicméně, v dnešní době, rafinované saláty, želé, marmeláda, konzervy a dokonce i marshmallows dělají kyselé odrůdy. V případech, kdy kumquát zdobí jednotlivé pokrmy, není přijata. Koneckonců, jako výzdobu se obvykle používají kyselé odrůdy kumquatu, které jen dávají pokrmy určitou chuť.Pokud se však pokusíte jíst plátek čerstvého ovoce, je nepravděpodobné, že budete potěšeni, protože obsah kyseliny citronové v ní bude prostě jen zbytečný.
Další věc je, když kyselý kumkát je součástí některých pokrmů a po tepelném zpracování ztrácí svou výraznou kyselou chuť. V tomto případě není nutné vybírat plody této rostliny z rolí nebo vycpaných her. Navíc, bez této důležité složky, kulinářské mistrovské dílo samo o sobě prostě ztratí svůj pikantnost. Nicméně takové pokrmy jsou stále určeny pro amatérské účely, a pokud jste na večeři podávali losos s kumquatem, pak se nepokoušejte začít ochutnat. Vzhledem k specifické chuti a vůni nemusí být tato lahůdka příjemná.
