Sladký a voňavý ananas je vynikajícím způsobem, takže mnoho lidí dává přednost tomuto exotickému ovoci. Jiní prostě milují ananas a snažte se nezmeškávat příležitost hostovat na šťavnatém plátku. Konečně můžete někoho dát ananas - tento jedlý dárek je vždy velmi vítaný.
Někdy je třeba tyto ovoce ukládat doma, například před dovolenou nebo jednoduše tím, že si zakoupíte pár věcí pro sebe. Nicméně, ananas je velmi vybíravý o podmínkách skladování a často začne hnilobit, i když je možné se tomu vyhnout.
Existuje několik způsobů, jak uložit ananas doma:
• při pokojové teplotě, • v chladničce, • v zmrazeném stavu, • ve zpracované formě.
Je velmi důležité určit stupeň zralosti ovoce: nezralý ananas je skladován mírně jinak než zralý.
To je ideální, protože všechny chutě ovoce jsou zachovány. Zatímco leží v chladničce po dobu pouze 2-3 hodin, ananas začíná "vyprchávat" a jeho chuť není tak nasycená.
Při pokojové teplotě se ananas uchovává na chladném a stinném místě, například pod stolem. Nejlepší je šířit noviny. Nemůžete skrýt ovoce v kuchyňské skříňce - potřebujete snadné větrání. Pokud jsou ananas uchovávány v horizontální poloze, jsou v průběhu dne otočeny 3-4krát. Stálý ananas dvakrát denně, položte na jeho stranu asi hodinu. Je také nutné zajistit, aby na odlupování nebyly žádné hnědé skvrny (hniloba) nebo bělavý povlak (forma). Při skladování několika ananasů jsou umístěny ve vzdálenosti 10 cm od sebe.
Zralý ananas může být uložen den. Nepatrně zralý ananas se uchovává na dobu delší než 3 dny. Zelené ananasy jsou uchovávány při pokojové teplotě, zejména aby dozrály. Jakmile se ovoce stane trochu měkčím a voňavým - "zraje". Měl by být okamžitě konzumován nebo vložen do chladničky pro další skladování.
Ananas jsou uloženy v chladničce v ovocném prostoru - umístěte je do společné komory, riskujete pak jíst klobásu, máslo a dokonce i polévku s nádhernou příchutí ananasu. Ideální skladovací teplota + 8-10C °. Pouze 1-2C ° nižší - a chuť ovoce se začne měnit k horšímu. Při teplotách vyšších než +10 ° C začnou zralé zelené ananasy a zralé - hnilobě. Každé ovoce je zabaleno v papíru.
Zralé ananasy mohou ležet v chladničce po dobu až 12 dní. Zralé a "zralé" ovoce se uchovávají po dobu 2 týdnů. Zelené ananasy lze skladovat až 3 týdny. Každý den se ananas rozvinou a pečlivě zkontrolují na hnilobu. Mokrý papír okamžitě vyměňte za suchý. Ananas se otočí několikrát denně.
Ananasy jakéhokoli stupně zralosti se dobře umyjí a dobře suší papírovými utěrky. Odřízněte zelený "trsy" a odřízněte kůru. Potom nakrájíme na kostky, slámy, kroužky (v tomto případě kůži nelze vyčistit), půlkruhy nebo plátky. Velikosti kusů jsou libovolné.
Poté, co zabalí drcenou buničinu v jednom nebo několika obalech a vložte je do mrazničky. Při ukládání kroužků (nebo polotovarů) může být každý kroužek nejprve zmrazen zvlášť a poté složen do jednoho balení. Mražený ananas uchovává všechny vitamíny a zůstává chutný a voňavý po dobu 3 měsíců.
Ve zpracované formě jsou ananas uchovávány dlouho. Čerstvé ovoce se používá k přípravě kompotů, džemů, kandovaného ovoce, šťávy a dokonce i nakládky. Banky s exotickými polotovary jsou uloženy jako obvyklé uchování.
