Jak uložit brandy

Cognac (jeden typ brandy) je nádherný aromatický alkoholický nápoj o síle nejméně 40% a získaný ze speciálních odrůd hroznů fermentací a dvakrát destilácí šťávy s koňakovým alkoholem po dobu nejméně dvou let. Tyto koňaky jsou tradičně vyráběny výhradně ve Francii, v oblasti Poitou-Charentes, kde se nachází město Cognac, které dalo jméno nápoji.

Koňak jako samostatný alkoholický výrobek se objevil až v 17. století, kdy výrobci vínového destilátu v poitou-charenském hospodářství si všimli, že významně zlepšuje jeho vlastnosti, zatímco je uložen v sudech, které čekají na odeslání kupujícímu a během přepravy, která v té době trvala značnou dobu. Samotné jméno "koňak" je legálně zavedeno pro brandy, vyrobené v odpovídající oblasti Francie, teprve v roce 1939.

Nápoj získá původní kytice s dlouhodobým stárnutím ve speciálních dubových sudech. V nich se brandy v průběhu let zlepšuje a zlepšuje. Předpokládá se, že maximální doba expozice alkoholu by neměla překročit 70 let.. Při delším skladování se nezhoršuje, ale zvyšuje jejich kvalitu.

Bohužel, obvykle doma, neexistuje způsob, jak udržet brandy tímto způsobem.Protože jste si koupili tento elitní a drahý alkohol, nemá smysl udržovat ho v domě po dlouhou dobu v naději, že zlepší jeho organoleptické vlastnosti. Balený nápoj již nebude získávat další vlastnosti, nebude silnější a vůně vůně.. Je však třeba si uvědomit, že v neporušeném továrním obalu je koňak schopen udržovat již získaný buket chuti velmi dlouhou, téměř neomezenou dobu.

Nicméně skuteční znalci kvalitních koňaků nepijí večer večer, ale po pár dní, dokonce i týdnech, vychutnávají. Jak to udělat, aby alkohol během tohoto období neztrácel ty vlastnosti, pro které je vysoce ceněn? Chcete-li to provést, dodržujte pouze několik jednoduchých pravidel.

• Cognac netoleruje příliš nízké nebo vysoké teploty.. V žádném případě jej neumísťujte do chladničky, protože studená směs zabíjí aroma a mění složení, což přispívá k srážení. Při vysokých teplotách se alkohol intenzivně vypaří a výsledkem bude naprosto jiný nápoj, protože jeho síla přestane splňovat normy. Nejoptimálnější teplota pro konzervaci brandy se pohybuje od + 5 ° C do + 15 ° C.
• Pro lepší zachování kytice a koncentrace alkoholu by již otevřené lahve měly být pevně uzavřeny. Pokud po otevření plánujete skladovat brandy déle než 2 měsíce, naplňte hrnec nádobí voskem, protože vzduch, který vstoupil dovnitř, reagující s nápojem, rychle zhorší jeho chuť. Bude to lepší nalijte alkohol do menší nádoby, aby bylo co nejméně vzduchu.
• Cognac tanky by měly vždy vertikálně. To je nezbytné, aby nápoj nijak nepřicházel do styku s korku, protože alkohol má jeden rys - absorbuje všechny pachy dobře. Je to schopnost, která pomáhá dostat vonný nápoj, ale může to také činit nechutnou, dodatečně "obohacovat" zcela vonný zápach z korku.
• Dalším nezbytným požadavkem pro správné skladování brandy - úplný nedostatek slunečního světlacož velmi negativně ovlivňuje kytici nápojů. Koneckonců proto je drahý alkohol prodáván ve speciálních nádobách nebo v extrémních případech v lahvích z tmavého skla.

Je možné, že brandy je zkaženo? V přímém smyslu slova samozřejmě ne. Pokud však nedodržíte všechny výše uvedené podmínky při ukládání již otevřené lahve, pak po 3-4 měsících obdržíte nepochopitelný alkohol, který se nepodobá tomuto vznešenému nápoji s vynikající chutí a jemnou vůní vůně, která se nazývá slovo "koňak".