Szaboveronika

Jak ukládat maliny


Jak ukládat maliny / Vaření

Sladký malin má jasnou chuť a příjemnou vůni. Může být konzumován čerstvý nebo zmrazený. Připravené z ovocné želé, džemu, marmelády. Malinové víno, likér nebo likér je chutné a aromatické. Stejně jako většina jemných bobulí, čerstvé maliny netrvají dlouho. Je nutné, aby se s ním zacházelo velmi opatrně a pečlivě. Pak slavnost na léčivých bobulích nemůže jednoho dne.

Čerstvé maliny - skladování

Pokud bobule rostou ve vlastní zahradě, pak pro sklizeň by měl zvolit suchý a slunečný den. Navíc:

  • Každé bobule by mělo být pečlivě vyjmuto z pouzdra, aby se uvolnilo z nádoby a ne zmačkalo.
  • Je nutné umístit maliny v malých koších připravených předem.
  • Berry nelze umýt. Voda může být ošetřena pouze její částí, která je určena k okamžitému použití.
  • Nedoporučuje se uchovávat sbírané maliny mimo dům déle než tři hodiny. Může se částečně zhoršit. Pokud sklizeň pokračuje, koše naplněné bobulemi musí být skryty ve stínu.

Při teplotě 20 stupňů a více čerstvých malin bude trvat asi osm hodin.

Pro prodloužení této doby je třeba bobule nalít do malých kontejnerů maximálně ve dvou vrstvách, pokrytých ubrouskem a poslaných do středního prostoru chladničky.Není nutné udržovat maliny pod mrazničkou - pro ni je příliš chladno.

Před naplněním plodů v chladničce je třeba je prozkoumat a odstranit ty, které se začaly zhoršovat. To platí zejména pro nákup malin. V něm budou bobule s plísní, rozdrcené nebo příliš měkké. Taková plody musí být odložena.

Ostatní produkty, které jsou uloženy v chladničce současně s malinami, musí být uzavřeny, protože plody jsou schopny absorbovat cizí pachy. To nemůže ovlivnit jejich chuť.

V ledničce budou čerstvé maliny trvat týden nebo několik dní déle.

Jak ukládat šlehané maliny

Maliny mohou být připraveny pro budoucí použití vařením tradičního džemu. Nepochybně v této formě bobulí můžete ušetřit rok nebo dva.

Ale aby se zachovaly všechny hojivé a chuťové vlastnosti malin, musí být mleté ​​s cukrem. Taková příprava je chutná, voňavá a užitečná.

K vaření strouhaných malin, musíte:

  • Bobule seřadit, odstranit větvičky a listy. Není třeba omyt plody.
  • Maliny přecházejí do velké nádoby a zakryjí cukrem. Z jednoho kilogramu bobulí můžete použít od jednoho a půl do dvou kilogramů sladké přísady. Čím více cukru přidáte, tím déle trvá malina.Kromě toho, pokud jsou bobule v lednici, bude písek potřebovat méně.
  • Vyzbrojené dřevěnou lžící, musíte mleté ​​maliny a cukr, dokud hladké. Pokud některé bobule nejsou zcela rozdrceny - je to normální. Chuť produktu bude přirozenější.
  • Ruční práce lze nahradit mixérem. Hmotnost bude zcela homogenní a zůstane delší.
  • Maliny, zabírané s cukrem, musí být rozloženy do čistých sklenic tak, aby byly na okraji krku dva centimetry.
  • Nalijte na vršek vrstvy cukru. Postupně se změní na kůru a chrání bobule před vystavením vzduchu.
  • Banky zavírají plastové víčka a uchovávají v chladničce nebo komoře.

V této podobě, maliny zůstanou výživné až do příští sklizně a ještě déle.

Pro uložení strouhaných malin v mrazáku je nutné nalít hmotu na malé nádoby. Místo toho můžete použít plastové kelímky. Vyplněné nádoby by měly být na všech stranách pevně zabaleny s lepícím filmem. Stačí jedna vrstva. Každý šálek je umístěn v malém plastovém sáčku a odeslán do mrazáku.

Maliny, mleté ​​s cukrem, uložené v mrazáku několik let. Ale je lepší, aby to nebylo příliš těžké, abyste si mohli vychutnat čerstvou bobuli příští sezónu.

Skladování mražených malin

Berry mráz je jedním z populárních způsobů skladování. V tomto stavu, maliny neztrácejí svůj atraktivní vzhled a cennou chuť. Chcete-li zmrazit, potřebujete:

  • Umyjte maliny pod malými proudy vody. Můžete použít sprchový sprej.
  • Rozšiřte bobule na papírové ubrousky nebo ubrousky. Maliny by měly být zcela suché.
  • Umístěte ovoce na plech na pečení a po dobu jednoho dne odešlete do mrazničky.
  • Nalijte zmrazené maliny v plastových sáčcích a uložte je do mrazničky.

Trvanlivost bobulí je neomezená.

Nejužitečnější je domácí malina. Při nákupu bobulí přinesených z dálky existuje velké riziko nákupu ovoce naplněného konzervačními látkami. Jsou krásné, ale obsahují nejen užitečné látky, ale i nezdravé chemické prvky.

Proto je lepší sklízet maliny v době jejich dozrávání a koupit ten, který se pěstuje v sousední obci nebo v chatě.



Nejlépe články