Jak ukládat med

Dokonce i dítě ví, že med je nejen chutná delikatesa, ale také vynikající lék, který pomáhá proti mnoha chorobám.

• Jsou léčeni kašlem, chladem a dokonce i pneumonií.
• Konstantní používání medu zlepšuje složení krve.
• Díky medu se tělo léčí a cítí se lépe.
• Má mírný soporific efekt.
• Řešení medu s vodou pomáhá při inkontinenci přes noc.
• Snižuje krevní tlak.
• Oni jsou léčeni kolitida, zácpa, hemoroidy.

Proto téměř v každé rodině existuje alespoň malá zásoba medu. Velmi často však nádoba s tímto opravdu užitečným produktem je na stole nebo na polici vedle džemu, cukroví a cukru. Nebo se vlije do zásuvky a v této podobě je uložena až do konce.

A mnoho lidí ani neuvažuje o tom, že když ponechá med na stůl, změní to z chutného a zdravého produktu na obvyklý sladký, bohatý na sacharidy.

Ale nestačí, abyste mohli správně ukládat med - musíte se naučit, jak si je vybrat, abyste nekoupali nekvalitní nebo dokonce falešnou.

Jak si vybrat med

• Při nákupu se nejprve podívejte na konzistenci medu. Na konci léta prodávají tekutý med, protože je stále mladý.A blíž k zimě, med zahustí, začíná krystalizovat, což neovlivňuje jeho kvalitu.

  Ale pokud prodávající nabízí v zimě tekutý med, měl by být upozorněn. Protože taková konzistence může říkat jen jednu věc: med nebo zahřátý, aby jí prezentoval, nebo dokonce falešně.

• Med by neměl pěnu ani být zakalený. Tento med je stále nezralý. Je špatně skladován a může brzy kvasit.
• Nemůžete koupit med od náhodných prodejců, zejména těch, kteří procházejí apartmány, nabízející tento produkt. Cena za takový med je zpravidla mnohem nižší, což by mělo být také ostražité. Koneckonců dobrý med nemůže stát penny.
• Potřebujete koupit med od osvědčených prodejců. Doporučujeme vědět alespoň základní informace o produktu: kde byl shromážděn, jak byl uložen, jaký druh medu je, protože med získaný z různých rostlin má také různé léčebné vlastnosti. Například pohanka snižuje krevní tlak, vápno - bojuje proti chladu a slunečnice jsou užitečné pro ty, kteří mají problémy se štítnou žlázou.
• Přijeďte domů, můžete také zkontrolovat kvalitu medu. Stačí, když ho rozmícháme ve vodě.Reálný med se dobře rozpouští a na povrchu nezanechává žádný zbytek ani film.

  Falsifiers se naučili, jak ho kovářit pomocí cukru, škrobu, dokonce i vápna. Pokud trochu octa kapal do čajové lžičky s medem, produkt okamžitě naznačuje přítomnost vápna. A pokud propadáte jód a zároveň med začne modrý, znamená to, že v něm je škrob.

Takže experimenty skončily bezpečně? Nyní se musíte naučit skladovat med, aby neplýtval jeho užitečnými vlastnostmi.

Ve kterém kontejneru ukládáte med

Na způsob, jakým bude kontejner skladován med, závisí na jeho další kvalitě.

• V současnosti je nejčastějším kontejnerem pro med skleněné poháry. Jsou pohodlné, snadno se čistí, neabsorbují cizí pachy.

  Ale pokud je med ve skleněné nádobě, musíte se postarat o to, aby banka nestála ve světle. Koneckonců, světlo má negativní vliv na vitamíny a živiny, které dělají med léčivý produkt..

  Stačí, když med uchováváme v průhledné nádobě několik dní, zejména na slunci, protože se stane běžným sladkým dezertem.

  Proto je-li med uložen v nádobě, musí být odstraněn na temném místě, kde nespadá světlo.

• Kromě skleněných obalů jsou vhodné i plastové nádoby. Při výběru je však třeba se podívat, že plast je potravinářský.. V opačném případě, pokud přijedete s nepotravinářským plastu po dlouhou dobu, škodlivé nebo dokonce toxické látky proniknou do medu, což může mít nepříznivý vliv na vaše zdraví.

  Také plastové nádoby by měly být nové, protože pokud byly v nich uloženy vonné produkty, plast absorboval jejich vůni a je velmi obtížné se jim zbavit. Ale med se s ním dokáže dokonale a rychle pohlcovat.

• Ne špatně prokázané nádoby z nerezové oceli, hliníku, smaltu.
• Med je dobře uložen v keramické nádobě. Na medu není žádné světlo, keramika neoxiduje, nevykazuje škodlivé látky. Hlavní věc, že ​​takový předmět byl dobře uzavřen.
• Další podmínkou je těsnost. Nestačí pokrýt nádobu s nylonovou čepičkou nebo pergamenem. Víko by mělo být vyrobeno z odolného materiálu a těsně překroucené. Koneckonců, med silně absorbuje všechny cizí pachy, což také negativně ovlivňuje jeho kvalitu.
• Velké množství medu se někdy uskladňuje starým způsobem - v sudech nebo barelů, pokrytých voskem zevnitř.Ale musíte vybrat správný typ dřeva, ze kterého je obal vyroben. Med nemůže být skladován v barelů z jehličnatého dřeva, stejně jako dub. První dává jí pryskyřičnou chuť a druhá zkazí barvu - ztmavne.
• Med nemůže být skladován v zinku, železa, mědi, protože při interakci s těmito kovy se med oxiduje a do něj proniknou také nezdravé látky.

Při jaké teplotě skladovat med

Aby med zachoval své léčebné vlastnosti, je pro ně kontraindikováno nejen světlo, ale i vysoká teplota. Samozřejmě, že může být skladován při pokojové teplotě, ale pokud nepřesahuje 20 °. A v bytech nejčastěji je 23-25 ​​°, zejména v kuchyni, kde mimochodem se nachází med.

Jestliže ve světle prostě přestane být terapeutický, ztrácí mnoho účinných látek, může se zhoršit v teple. Pokud je med nezralý, bude kvasit a pokud se stárne, nezmění se k lepšímu.

Optimální teplota pro skladování medu je od -6 do + 10-15 °. A tato teplota se udržuje buď v chladničce, nebo ve sklepě. V pekárně existují také dobré podmínky pro skladování medu, pokud nespojuje kuchyň nebo sporák.

Nízká teplota nemá vliv na vlastnosti produktu. Ale když mrznutí med je tak silnější, že se stává těžké. A vytváří mnoho nepříjemností.Koneckonců, musí být rozmrazené v horké vodě nebo v mikrovlnné troubě. Samozřejmě se stává znovu kapalinou, ale zároveň ztrácí většinu svých užitečných vlastností. Proto se snaží tento způsob ukládání uchýlit.

Na jaké vlhkosti ukládat med

Vlhkost také ovlivňuje kvalitu medu. Pokud je místnost s vysokou vlhkostí nebo velmi suchá, může se zhoršit.

Optimální vlhkost v místě skladování medu by měla činit 60%.

Tato mikroklima může poskytnout ledničku. Ale, jak bylo uvedeno výše, jar medu musí být pevně uzavřen, aby neabsorboval zápach těch produktů, které jsou tam uloženy.

Jak uložit med do sklepa

Honey může být uložen ve sklepě, pokud udržuje optimální vlhkost a správnou teplotu.

Ale v tom je třeba vybavit samostatné místo pro skladování medu, to znamená, že v blízkosti by neměly být žádné vonné produkty: ryby, uzené maso, zelí nebo okurek.

Dolní linie: ideální podmínky pro skladování medu

• Teplota v místnosti by neměla být nižší než -6 ° a ne vyšší než + 20 °.
• Vlhkost příznivá pro skladování medu je 60%.
• Med je uložen na temném místě.
• Tára s medem by měla být hermeticky uzavřena.

Za těchto podmínek může být med uchováván po dobu několika let bez ztráty jakýchkoli léčebných vlastností nebo chuti.