Bourbon se nazývá kukuřičná whisky, vyráběná v Kentucky, USA. Podle zákonů této země lze volat pouze tento nápoj, jehož alkoholová báze se skládá z ne méně než 51% kukuřičného destilátu a která zestárala v dubových sudech po dobu nejméně dvou let. Čím delší je doba stárnutí kukuřičné whisky, tím tmavší je její odstín a bohatší je její kytice, na které dominují vanilky, skořice a tabákové noty. Chuť nápoje je mírně sladká, což je důvod, proč dámy jako bourbon častěji než irská ječmenová whisky nebo skotská skotka. Stárnoucí stupně bourbonu jsou elitní druhy alkoholu, takže má vlastní kulturu spotřeby. Pokud chcete ochutnat, musíte vědět, jak správně pít bourbon.
Vlastnosti použití
Američané jsou na svou kukuřičnou whisky pyšní a jsou rozrušeni, když uvidí, že někdo ochutnává to nesprávně, protože proto nemají možnost ocenit jedinečné organoleptické vlastnosti bourbonu. Pokud jste vyhráli láhev tohoto nápoje, měli byste se dozvědět o kultuře jeho použití.
- Bourbon je digestiv. Po jídle se podává tak, aby bylo možné ochutnat, bez spěchu, užívat si chuti a vůni.Předložte kukuřičnou whisky před jídlem, protože to je silný alkohol (40%), a pokud ji vypijete na prázdný žaludek, rychle způsobí intoxikaci. Na oběd nebo večeři se také tento nápoj nedostává, protože jídlo vám nedovolí cítit jeho dlouhou a bohatou pachuť.
- Bourbon se může nalévat z lahve pouze na veřejných místech. Podle pravidel etikety se musí nejprve nalit do vysoké nádoby z tenkého skla, aby viděly všechny její neredukovatelné odstíny.
- Optimální teplota pro ochutnání starého bourbonu je pokojová teplota. Nápoj nalitý do sklenice dokonce ohřívá trochu v ruce. Pít takovou ušlechtilou whisky by měla být ve své čisté podobě. Bourbon, který trvá méně než 6 let, může být lehce ochlazen tím, že vrhá do sklenice kostku ledu. Odborníci tvrdí, že kvůli tomu se otevře ještě lepší kytice středního bourbonu. Kukuřičná whisky, jejíž doba stárnutí je pouze 2-4 roky, se doporučuje zředit značným množstvím ledu při ochlazení, protože jeho vůně je příliš drsná a dokonce nemusí mít příliš příjemné poznámky.
- Degustace bourbonu v jeho nejčistší podobě, je opilý z široké brýle s tlustým dnem.Vyplňte je pouze za čtvrtinu. Zpočátku obdivují nápoj, ohřívají sklenici v dlaních, mírně otřou sklenkou a vdechují vůni nápoje. Poté si dávají bourbonu, ale nepřehánějte ji, abyste ji spolkli a poskytli mu příležitost odhalit všechny odstíny své chuti a vůně, které pomalu proudí přes jazyk do hrdla. Vydechují, znovu zachycují svou vůni. Po nějaké době se v ústech nic nedělá, aby si užívala pachuti.
- Nenasýbaný bourbon může být zředěn nejen vodou a ledem, ale také s koly, sódy a džusy, které se vyrábějí koktejly.
Pokud znáte pravidla používání bourbonu a pozorujete je, získáte radost z ochutnávky a zacházíte s tímto ušlechtilým nápojem se zaslouženým respektem.
Co jíst bourbon
Trávení není přijato na občerstvení, to platí i pro bourbon, takže mu nemůžete nabídnout lehké občerstvení. Američané však často mu slouží jako čokoláda, ovoce a košíčky. Toto předkrm je přijatelné, nabídnout svým hostům nebude znamení špatného vkusu.
Pokud nemůžete pít silný alkohol bez většího občerstvení, zastavte výběr na hovězí steak - z výživných jídel to jde ku kukuřičnou whiskey lépe než ostatní.
Umytý bourbon není povolen, ale může být zařazen do koktejlů. Tato možnost osloví ty, kteří dávají přednost míchání nápojů nebo nelíbí silný alkohol.
Koktejl Manhattan
Složení:
- bourbon - 60 ml;
- Vermouth "Rosso" - 30 ml;
- Angostura Bitter - 2 ml;
- drcený led - podle chuti;
- koktejlová třešeň - 1 ks.
Způsob přípravy:
- Nalijte led do sklenice a snažte se, aby se sklouzl po stěnách.
- Přidejte vermut, za ním nalijte burbon a přidejte hořký poslední.
- Míchání nápojové lišty 20 sekund.
- Sítko přes síto v koktejlové sklenici.
- Ozdobte koktejlovou třešničkou.
Tento koktejl je jedním z nejoblíbenějších v Americe. Co se týče toho, kdo byl autorem receptury, názory se liší. Je jen známo, že zmínka o něm byla nalezena v novinách "Democrat" v roce 1880. Přes čestný věk a vysokou popularitu byl zařazen do sbírky Mezinárodní asociace barmanů až v roce 1961.
Koktejl "Soul Kiss"
Složení:
- bourbon - 20 ml;
- suchý vermut - 20 ml;
- Dubnové víno hořké - 10 ml;
- pomerančový džus - 10 ml;
- spirála pomerančová kůra - pro ozdobu;
- led - podle chuti.
Způsob přípravy:
- Nalijte drcený led do nádoby třepačky a nalijte do ní nápoje.
- Silně se protřepávejte po dobu 40 sekund.
- Naplňte nápoj sítem do koktejlové sklenky.
- Ozdobte pomerančovou kůrou.
Chuť nápoje je tak měkká a harmonická, že její použití je pro většinu žen radost. S největší pravděpodobností to je to, co diktuje jeho jméno.
Koktejl "Kentucky Mule"
Složení:
- bourbon - 55 ml;
- čerstvá limetová šťáva - 15 ml;
- zázvorové pivo - 30-50 ml;
- kostky ledu - chuť;
- Stuha mátou - pro výzdobu.
Způsob přípravy:
- Sklenice whisky naplněné kostkami ledu.
- Nalijte burbon do něj, přidejte limetkovou šťávu, promícháme s lžící.
- Doplňte zázvorovou pivo nebo pivo.
- Ozdobte věnečkem mátou.
Tento koktejl je opilý pomalu, ale není obvyklé, že mu sláma. Nápoj má výraznou osvěžující chuť, ale ve skutečnosti je velmi mazaný. Pít takový nápoj je srovnatelný s pitím ruského "ruff": způsobuje rychlou intoxikaci, která je doprovázena těžkou kocovinou.
Koktejl "Staromódní"
Složení:
- bourbon - 50 ml;
- Angostura Bitters - 5 ml;
- jednorázový cukr - 1-2 kusy;
- soda (volitelné) - 10-15 ml;
- kostky ledu - kolik se dostane do sklenice;
- pomerančová kůra ve formě spirály - 1 ks;
- koktejlová třešeň - 1 ks.
Způsob přípravy:
- Ochlaďte širokou sklenici v mrazáku.
- Na dno sklenice vložte rafinovaný cukr.
- Počkejte chvíli, kdy by bylinková tinktury změkčila cukr, pak ho hněte s madlerem nebo dřevěnou lžící. Můžete použít pravidelnou čajovou lžičku, pokud nebyl po ruce vhodnější nástroj.
- Naplňte sklenici s kostkami ledu.
- Nalijte bourbon, promícháme obsah skla.
- Přidejte trochu sody - bude to koktejl jemnější chuť.
- Ozdobte sklenici s bobulemi a kůrou.
Předpokládá se, že tento koktejl miloval Harry Truman. Recept na tento nápoj je starý více než 100 let a neztratil svou popularitu.
Bourbon se vyrábí pouze v USA a pouze v jednom ze svých států. Získalo jméno na počest osídlení, kde se začalo poprvé konat. Nápoj je kukuřičná whisky. Jeho staré odrůdy jsou považovány za elitu, jsou opilé ve své čisté podobě. Méně ochucené bourbonové stupně se často používají k výrobě koktejlů. Mnoho z nich je populární daleko za hranice Ameriky.
