Jakmile byla téměř tradice sedět na lavičce, praskala semena a drby. Tzv. Diskuse o všech zprávách. Postupně jsou shromáždění věcí minulosti, nahrazující komunikaci s novým typem hobby - počítačem. Ale to, co zůstává neotřesitelné, je smažená slunečnicová semena, která může být loupána v blízkosti notebooků a televizorů.
Někdo kupuje hotová smažená slunečnicová semínka, zabalená v barevných obalech. Ale jsou tu lidé, kteří nehledají jednoduché způsoby. Kupují surové semena na trhu a potom je smaží, a to za použití všech dostupných prostředků: sporák, trouba a dokonce mikrovlnná trouba.
Pokud se rozhodnete sami smažit semena, měli byste znát nejen to, jak to správně dělat, ale také jak si je vybrat pro tento posvátný obřad.
Semena nemohou být vlhké. Z toho rostou plísně a kazí. Ale slunce je také pro ně kontraindikováno, protože kvůli velkému množství oleje, které jsou tak bohaté na semena, se stanou rančivými, a proto nepoživatelnými.
Proto nakupujte semena, kde nejsou pod otevřenou oblohou a ve vlhké místnosti. Ale to není skutečnost, že semena budou dobrá.Koneckonců, zatím není známo, za jakých podmínek byly uchovávány až do okamžiku, kdy se dostali k pultu nebo vaku. Takže se nespoléhejte na ujištění prodejce, že jeho semena jsou nejlepší ...
Vezměte hrst slunečnicových semen, ucítíte to. Tento jednoduchý pohyb může vypovídat hodně o produktu. Pokud z nich vyzařuje nepříjemný zápach, může být dokončen další výzkum.
Pokud vůně nezpůsobuje podezření, pečlivě zvážit semena. Musí mít stejnou velikost a stupeň. Pokud se šarže skládá z malých, středních, velkých a možná smíšených semen, které byly sklizeny v různých časech: čerstvé a již zastaralé ve skladu.
Cítíte semena. Měli by být potuzatenky, husté. Nemělo by být prázdné nebo s malým, nedostatečně rozvinutým jádrem.
Poděkujte několik semen. Zrna musí být bez cizí chuti a zápachu, bez červí díry, protože při nevhodném skladování semena jsou náchylná k napadení můry a jiného hmyzu.
Pokud je kvalita v pořádku, neváhejte je koupit a ponořte se do kuchyně - smažte.
Nejčastěji se slunečnicová semena smažou v pánvi, ale mnozí používají pro tento účel modernější prostředky - mikrovlnnou troubu.
Nicméně je třeba vzít v úvahu, že mikrovlny přinášejí semena do stavu doslova 2-3 minuty. No, maximálně pět! Pokud tedy poprvé takto smažete slunečnicová semena, měli byste začít s minimálním časem stráveným na tom, protože kvalita a rychlost pražení závisí nejen na samotných semenách, ale také na výkonu vaší mikrovlnné trouby, na přítomnosti konvekčních a jiných inovací v ní.
Ale nejprve je třeba umýt semena. Není třeba spoléhat na skutečnost, že vysoká teplota zabije všechny bakterie. V nich zůstanou nečistoty, prach a jiné nečistoty. A výrazně kazí chuť.
Nalijte malý podíl semen do cedníku a opláchněte důkladně pod tekoucí vodou. Není možné je umýt v misce z jednoduchého důvodu, že se vznášejí a snadno se mohou plout do otvoru v dřezu.
Poté necháme semínko v cedníku na několik minut sklenici hlavní části vody. Zbytek vody bude suchý, když položíte semena na látku nebo papírový ručník.
Připravte nádobí na smažení semen. Měla by být plochá deska s nízkými bočními stěnami nebo miskou, kterou lze umístit do mikrovlnné trouby.Na pokrmy by neměly být žádné zlaté šperky a kovové součásti.
Rozmístěte semena na rovnou vrstvu. Měli byste však vzít v úvahu, že malé množství semen jednoduše spálí a velké množství nebude rovnoměrně smažit. Vyberte střední půdu.
Doba pečení semen ve vaší mikrovlnné troubě se může lišit od času, který je uveden v těchto doporučeních. Vše závisí na síle trouby, takže poprvé velmi pečlivě sledujeme proces tak, že semena nehoří.
