Chips jsou populární po celém světě a navzdory varování odborníků o nebezpečích tohoto produktu někdy i příznivci zdravého jídla nemohou odolat nákupu balíčků z těchto křupavých a chutných talířů smažených brambor. Domácí čipy nejsou mnohem užitečnější než zakoupené, ale stále si můžete být jisti jejich kvalitou a nemusíte hádat, zda používají máslo, které tvoří karcinogenní látky pod vlivem vysoké teploty. Doma si můžete v mikrovlnné troubě vyrobit žetony. Bude to trvat dost času, bude to drahé.
Funkce vaření
Princip pečení v mikrovlnné troubě je jednoduchý: produkt je nakrájen na tenké plátky a sušen. Výsledkem je, že se bez chleba stává křupavým. S touto jednoduchostí má technologie vytváření domácích čipů několik jemností, o kterých potřebujete vědět, abyste získali očekávaný výsledek.
- Chips může být vyroben z jakékoli zeleniny a ovoce. Čím tenčí jsou, tím rychleji budou vařené. Produkty můžete upravit pomocí speciálního drtiče nebo škrabky na zeleninu. Některé hospodyně řezou jídlem tenkou nožkou.Pokud jste nakrájeli brambory nebo jinou zeleninu příliš tlustou, nebudou mít čas vysušit dovnitř, než je vypálí venku.
- Zeleninové a ovocné desky by měly být vysušeny před smažením v mikrovlnné troubě. Vyschnou se rychleji, pokud jsou rozprostřeny na ručníku, která absorbuje vlhkost, nebo se navlhčí ubrouskem.
- Aby se před sušením získaly chipsy příjemnější chuť, lze je přelit do soli, pepře, sušených bylin a jiných koření. Pro přípravu sladkých štěpků použijte práškový cukr a skořici.
- Připravte si čipy s výkonem 600-800 wattů. Doba vaření se pohybuje v rozmezí od 3 do 6 minut v závislosti na instalovaném výkonu pečení, produktu, ze kterého jsou vyrobeny třísky, na tloušťce kusů. Některé produkty se po 2-3 minutách od zahájení přípravy doporučují obrátit na druhou stranu.
- Aby se zabránilo vkládání čipů na desku, doporučujeme před položením výrobků položit pergamen.
Připravené čipy před použitím doporučujeme k vychladnutí při pokojové teplotě. Výrobek netoleruje vlhkost, takže ho lze skladovat pouze na suchém místě a na krátkou dobu (během dne) - domácí čipy neobsahují konzervační látky,zvýšení trvanlivosti.
Masové bramborové lupínky
Složení:
- brambory - 0,5 kg;
- rostlinný olej - 40 ml;
- sůl, koření - chuť.
Způsob přípravy:
- Brambory dobře umyjte, osušte ručníkem. Pokud je mladý, nemůže být vyčištěn, velké hlízy musí být vyčištěny, protože jejich kůže obsahuje škodlivý solanin.
- Brambory nakrájejte na okrouhlé nebo oválné plátky a sklopte je do misky.
- Smíchejte sůl, papriku a rostlinný olej zvlášť. Tuto směs nalijte na brambory, promícháme.
- Na misce vhodné pro použití v mikrovlnné troubě položte pergamenový papír.
- Vložte kolečka brambor na pergamen v jedné vrstvě.
- Umístěte misku do mikrovlnné trouby. Nastavte výkon 700 W a zapněte mikrovlnnou troubu na 4 minuty. Podívejte se na čipy. Pokud ještě nebyly vysušeny, zapněte přístroj po dobu dalších 1-2 minut.
- Vyjměte nádobu z mikrovlnné trouby, přeneste třísky na čistou misku a nechte je vychladnout.
Stejným způsobem jsou zbývající bramborové plátky smaženy v mikrovlnné troubě.
Bezmasé bramborové lupínky
Složení:
- brambory - 0,5 kg;
- mletá paprika - 5 g;
- sušená petrželka nebo jiné kořeněné byliny - 10 g;
- mořská sůl podle chuti.
Způsob přípravy:
- Brambory a oloupeme, osušte je ubrouskem.
- Pokud hlízy jsou velké, nakrájíme na tenké kruhy nebo čtvrtky.
- Opláchněte studenou vodou, abyste odstranili přebytečný škrob.
- Nasaďte si ručník, aby se brambory rychleji vysypaly.
- Položte bramborové plátky do misky, posypeme paprikou, solí a sušenými bylinkami, promícháme.
- Na pergamen vložte první dávku bramborových klínů. Vložte do mikrovlnné trouby. Zapněte jej po dobu 5 minut při výkonu 600-700 wattů.
- Také zbývající brambory usušte.
Bramborové lupínky připravené podle tohoto receptu jsou bezpečnější než mnohé zakoupené, protože nepoužívají máslo a škodlivé konzervační látky.
Čipy z arménského lavaše
Složení:
- Arménská lavaše - 1 list;
- pepř, sůl - podle chuti.
Způsob přípravy:
- Roztáhněte list pita, posypeme pepřem a solí.
- Přeneste pečivo na pita, nakrájejte na 3 cm.
- Roztáhněte pásy pity, položte je na sebe, nakrájíme na čtverce nebo diamanty.
- Rozšiřte kousky pita na pergamen, umístěte jej do mikrovlnné trouby.
- Suchá pita po dobu 3 minut při střední spotřebě.
Poté zůstanou chladit čipy a posunout se do vázy.
Sýrové žetony
Složení:
- tvrdý sýr - 100 g;
- Pikantní byliny, koření - chuť.
Způsob přípravy:
- Nakrájeme strouhaný sýr s malými otvory.
- Přidejte koření a byliny, promíchejte.
- Formujte ploché koláče o velikosti asi 2-3 cm od sýra.
- Rozšiřte sýrové koláče na pergamen a nechte vzdálenost mezi nimi alespoň 1 cm, protože se sýr roztaví a roztírá.
- Položte nádobku s přípravkem do mikrovlnné trouby a nechte ji běžet 3 minuty.
- Nechte 5 minut vychladnout čipy.
- Oddělíme čipy z pergamenu, posuneme se na desku a podáváme ke stolu.
Sýrové žetony jsou mnohem zdravější a chutnější než bramborové lupínky. Měli by nahradit obvyklé občerstvení těm, kteří je nemohou odmítnout, ale usilují o zdravé stravování.
Mrkevové lupínky
Složení:
- mrkev - 0,2 kg;
- sůl, paprika, sušené bylinky - podle chuti;
- rafinovaný rostlinný olej - 20 ml.
Způsob přípravy:
- Mrkejte mrkev, omyjte, vyčistěte ubrouskem.
- Řezu nebo nakrájejte zeleninu na tenké plátky, sklopte do misky.
- Smíchejte olej se slaninou, paprikou a bylinkami, promíchejte.
- Dejte žetony na misku pokryté pergamenem, vložte do mikrovlnné trouby.
- Zapněte přístroj při výkonu 800-900 W po dobu 2 minut.
- Otočte čipy. Spusťte mikrovlnnou troubu na stejném výkonu po dobu dalších 2 minut.
Pokud je maximální výkon vaší mikrovlnné trouby menší, než je uvedeno v receptu, prodlužte dobu vaření mrkvových čipů na 3 minuty na každé straně.
Apple Chips
Složení:
- jablko - 0,5 kg;
- práškový cukr - 5 g;
- Skořice - 5 g.
Způsob přípravy:
- Jablka umyjte a odřízněte krabice ze semen speciálním nástrojem. Nakrájejte na tenké kulaté plátky. Pokud nemáte výše uvedené zařízení, můžete nejprve oříznout ovoce do tenkých kruhů a pak pomocí středové sklenice vytlačit středem semena.
- Rozkrájíme jablkové plátky na pergamen, posypeme práškovým cukrem a skořicí. Pokud máte pouze cukr, rozemlejte ho na prášek s mlýnem na kávu nebo mixérem.
- Do mikrovlnné trouby vložte misku plátků jablek.
- Spusťte mikrovlnnou troubu na střední energii, vaříme 10 minut.
Chrumkavé jablečné lupínky budou pouze zcela chlazeny.
Pokud máte rádi občerstvení, není nutné zakoupit tento produkt pochybné kvality v obchodě. Chips se snadno vaří v mikrovlnné troubě.Ručně vyrobené, jsou mnohem chutnější a zdravější než nakupované.
