Léto je v plném proudu. Červený rybíz zralý a hostesky se silou a hlavním zájmem o sklizeň tohoto bobule na zimu.
Koneckonců, červený rybíz je nejen chutný, ale také prostě nutný v zimě s hromadou nachlazení jako výborný vitamínový lék kvůli velkému množství vitaminu C.
Nejlepší způsob, jak zachovat vitamíny v červeném rybízu, je zmrazit.
Samozřejmě, že předtím budete muset trochu pracovat, protože třídění malých bobulí, i když to není těžké, je velmi únavné.
Nejprve je vyčištěn červený rybíz, odstraňte všechny větvičky, listy a poškozené bobule.
Bobule z červeného rybízu jsou dobře umyté pod tekoucí vodou, umístěné v malých dávkách v cedníku.
Pak jsou plody dobře vysušené a na ručníku položí tenkou vrstvu.
Dobře sušené bobule z červeného rybízu jsou umístěny v jedné vrstvě na tácku nebo ploché desce a umístěny v mrazáku několik hodin.
Jakmile se bobule z červeného rybízu stanou tvrdé, nalije se do plastových nádob nebo plastových pytlů, dobře uzavřených a odstraněných pro další skladování v mrazáku.
Aby bylo možné rychleji se pohybovat, jsou plody zmrazené v částech, tj. Vybírají malou část bobulí, umývají, suší a posílají počáteční zmrazení. Zatímco první dávka bobulí je zmrzlá, je připravena další.
Ale stále můžete zjednodušit zmrazení tím, že přeskočíte počáteční zmrazení. Koneckonců, bobule červeného rybízu jsou tvrdé, a pokud jsou dobře vysušené, nebudou během zmrazení zmrazovat.
Díky této kvalitě červeného rybízu zůstávají plody ihned po rozmrazení neporušené.
Vyprané a tříděné bobule z červeného rybízu jsou umístěny v plastových nádobách a posypány cukrem. Okamžitě zavřete víčka a umístěte do mrazničky k mrazu.
Pudink červeného rybízu lze zmrazit dvěma způsoby.
Metoda 1
Červené rybízové bobule bez větviček jsou rozdrceny v mixéru a smíchány s cukrem (za jeden kilogram červeného rybízu se 200 až 400 gramů cukru).
Puree v plastových nádobách. Skleněné nádoby na mrazení nelze vzít, protože sklo při velmi nízkých teplotách může prasknout.
Kontejnery jsou naplněny bobulovým pyré, které není nahoře, vzhledem k tomu, že zmrzlé kapaliny expandují a zvyšují objem.
Kontejnery jsou dobře pokryty víčky a vloženy do mrazničky.
Metoda 2
Čisté bobule bez větvičky se nalit do misky, přidat tolik cukru jako v prvním receptu, a buší s tolkushkoy. Můžete také nosit jednorázové gumové rukavice nebo běžné plastové tašky, které je upevní na zápěstí gumovými pásy a rýle si ruce riskujte. Tato metoda je dobrá, protože zaprvé bobule nepřijdou do styku s kovovými povrchy kuchyňských spotřebičů, a proto jsou všechny vitamíny zcela uloženy. A za druhé, v hotovém pyré narazíte na celé bobule, které zlepší chuť a vzhled hotového výrobku.
Hotové pyré se nalije do nádob, těsně zakryté víkem a vyčistí v mrazáku.
Před použitím pyré z červeného rybízu se rozmrazí v chladničce nebo při pokojové teplotě.
Pokud pro přípravu pokrmů potřebujete plody z červeného rybízu, například plnění, pak je nemůžete rozmrazit, ale použít je zmrazené.
Zmrazené bobule z červeného rybízu lze skladovat až do příští sklizně, ale je ještě lepší je použít pro potraviny nejpozději tři až čtyři měsíce od data skladování.
Červený rybíz, podobně jako jiné zmrazené produkty, nepodléhá zmrazení.
