Řepa - užitečný produkt. A tak musí být součástí vaší stravy. A především v zimě, protože v tomto roce tělo přijímá podstatně méně vitamínů než v létě nebo na podzim.
Ale ne každá hospodyňka má ráda drobet s touto zeleninou, zvláště pokud je řepa je třeba vařit. Koneckonců už tak dlouho vaří! Ano, a na pracovišti po jejím umytí.
Ale řepa může být zmrzlá. Jaká je výhoda této metody přípravy?
Řepa je zmrazená, surová i vařená.
Ale řepa určená k mrazu by měla být v každém případě bezchybná. Kořenová plodina by měla být hladká, silná, tmavě zbarvená.
Není nutné zmrazit příliš velká řepa, stejně jako ta s mnoha vlasy na ocasu (tenké kořeny). Předpokládá se, že tato řepa je velmi tvrdá, což může ovlivnit kvalitu zmrazených produktů.
Řepa řeže základnu vrcholů, nechává část ocasu.
Kořenová zelenina se důkladně umyje štětcem.
Ačkoli se předpokládá, že zmrazená surová řepa během vaření se mění v barvě, je tento způsob přípravy velmi populární díky své jednoduchosti.
Opékaná řepa je oloupána a dobře umyta.
Roztáhněte na papírové ručníky a počkejte, dokud nebude vypuštěna veškerá voda, a červená červená řepa.
Metoda 1. Řepy řezané na kostky, slámy nebo plátky. Záleží na preferencích hostesky a na kterých pokrmů se zelenina sklízí.
Nakrájená řepa je rozložena v malých sáčcích, které jsou přednostně určeny k mrazírenským produktům a jsou utěsněny nebo vázány, aniž by se zapomínalo na to, že je červená řepa.
Pokud chtějí, aby plátky nebyly zamrzlé, řepa je zmražena ve dvou fázích.
Nejprve řez řepy jsou rozloženy v tenké vrstvě na podnos, pokryté fólií a vyčistit v mrazáku na 1-2 hodiny. Během této doby, řepa zmrazí.
Pak je rozložen v malých pytlích, odčerpává vzduch a dobře uzavřený. Vaky připravené tímto způsobem se vloží do mrazničky.
Metoda 2. Řepka se třela na středním nebo malém struhadle a položila se do pytlů, což jim dalo plochý tvar. Nebo umístěte do plastových nádob. Kontejner je dobře uzavřen, podepsán a vložen do mrazáku.
Metoda 1. Promývaná kořenová zelenina se pečuje přímo do pokožky v troubě, dokud není měkká.
Oloupané a dobře ochlazené.
Řezu řepy, na základě jejich preferencí. Například pro vinaigrette je lepší nakrájet na malé kostičky a ve svačině řepy je lepší podívat se, zda je nakrájeno na slámy.
Chcete-li řez cukrové řepy v procesu zmrazení se nezmění v jeden velký kus, to je zmrazené ve dvou dávkách.
K tomu je řepa rozložena v jedné vrstvě na ploché misce a umístěna do mrazničky po dobu 1-2 hodin.Během této doby budou kusy řepy pokryty ledovou skořápkou a nebudou se držet navzájem.
Poté je repa zabalena do sáčků, je hermeticky uzavřena, podepsaná, což svědčí o tom, že řepa je vařená a vložena do mrazáku.
Metoda 2. Vypláchnuté, ale ne oloupané, řepa je umístěna do hrnce, nalita studenou vodou a zapálila sporák.
Vařte až do vaření.
K červené řepě neztratily barvu, je třeba sledovat vaření - mělo by to být sotva patrné. Některé ženy v domácnosti přidávají do vody nějaký ocet, což pomáhá udržet barvu řepy.
Vařené řepy okamžitě namočené ve studené vodě, a pak vyčistit od kůže.
Takto připravená červená řepa je nakrájena na kostky nebo jinak.
Zmrazte na stejném principu jako v prvním provedení.
Některé ženy v domácnosti mají zájem o to, zda je možné zmrazit řepu, která se vaří bez peelingu.
Samozřejmě můžete. Ale v takovém řepu bude trochu méně užitečné látky, ačkoli to nebude mít vliv na vzhled zeleniny.
Chcete-li, aby cukrová řepa ztratila svou nasycenou barvu, vařte je při nízké teplotě varu a rychle opařte cukrovou řepu s velmi studenou vodou a umístěte je do ledničky, dokud se úplně neochladí. Tato technika vrací původní barvu červené řepy. Testováno v praxi!
Metoda 3. Vařená a ochlazená červená řepa se třela na středním nebo malém struhadle a rozložila se v malých plastových nádobách nebo silných plastových sáčcích.
Jsou dobře utěsněné, uzavřené nebo vázané a uloženy do mrazničky pro další skladování.
Toto pyré získané pro kojeneckou výživu.
Vypuštěná červená řepa, bez peelingu, se vaří až do připravenosti.
Opláchněte studenou vodou a loupte.
Nakrájejte na kusy a mlejte v mixéru.
Umístěte je do malých plastových nádob nebo pytlů, dobře uzavřete a vložte do mrazničky.
Toto pyré se přidává do nádoby na konci vaření, jak zmrazené, tak i rozmrazené.
Doba skladovatelnosti zmrazené v jakémkoli způsobu řepy 8-10 měsíců.
Řepa se rozmrazuje v sekci plus v chladničce nebo při pokojové teplotě, například řepa, nastrouhaná na struhadle, kterou chtějí použít na salát.
Řepa, zmrazená surová, vyžaduje další tepelné zpracování. Musíme si však pamatovat, že zmrazená řepa je vařena mnohem rychleji než čerstvé.Může být přidáván k pokrmu během vaření, aniž by byl předem rozmrazován.
A červená řepa, zmrazená ve vařené podobě, je umístěna ve vařené nádobě na samém konci vaření.
