Smažený sazančik pečený v troubě ... Co by mohlo být chutnější? A kaviár kapra slaný v domácích podmínkách může být chutnější. A dnes vám sdělíme několik zajímavých možností, jak ho vařit!
Slaní kaviár kapr tradičním způsobem
Budete potřebovat:
- kapr kaviár - 500 g,
- voda - 5 centů,
- sůl - 5 lžící. l.,
- bobkový list - 1 ks,
- černý pepř - 3 hrách,
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l.
Metoda vaření
- Do pánve nalijte 1 šálek vody a přidejte 1 lžíci soli. Dávejte do ohně, přivést k varu.
- Kaviár, bez odstranění z "sáčků", opalte s vroucím fyziologickým roztokem.
- Vejce vložte do síta o průměru otvorů mírně větším, než je průměr vajec, a otřete je tak, aby vypadly a jeho filmy zůstanou v cedníku.
- Zbývající sůl je třeba zředit ve 4 šálcích vody, přidat bobkový list, černou hrášku. Vložte solanku do ohně a přivedete k varu.
- Chlazený solankou by měl vylévat kaviár a dát ho do ledničky na jeden den.
- Po uplynutí uvedeného času vypusťte vodu a přidejte ji ke skořápce na chuť rostlinného oleje.
Slaní kaviár kapr jednoduchým způsobem
Budete potřebovat:
- kapr kaviár - 500 g,
- voda - 4 lžíce,
- sůl - 6 polévkových lžiček. l.,
- pečené máslo - 80 g
Metoda vaření
- Sůl rozpusťte ve vodě, naložte na oheň a přivedete k varu.
- Vložte kaviár kapry zbavený filmu do cedníku a ponořte ho do vroucího fyziologického roztoku.
- Kaviár rozetřete v nádobách, nahoře vrstvou roztaveného másla a vložte do ledničky. Po 12 hodinách je kaviár kapry, slaný podle tohoto receptu, připraven k použití.
Slaní kaviár kapr v originále
Budete potřebovat:
- kapr kaviár - 400 g,
- rostlinný olej - 1/2 Art.
- cibule - 2 ks,
- citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. l.,
- jemná sůl - 2 lžíce. l.
Metoda vaření
- Do vyčištěných vajec přidejte sůl, ochlazujte po dobu 5-6 hodin.
- Po uplynutí určeného času si vezměte další hlubokou misku, do ní nalijte rostlinný olej a kaviár. Beat se směšovačem při minimální rychlosti.
- Pokračujte v šlehání hmoty a přidejte do ní citrónovou šťávu.
- Porazte vejce až do vzniku bílé pěny.
- V kaviáru přidejte nakrájenou cibuli. Dobře promíchejte. Bon appetit!
Domácí slaný kapr kaviáru může být skvělou volbou pro snídani nebo občerstvení na stolku na dovolenou.
