Szaboveronika

Jak nakládat kapr kaviáru


Jak nakládat kapr kaviáru / Vaření

Smažený sazančik pečený v troubě ... Co by mohlo být chutnější? A kaviár kapra slaný v domácích podmínkách může být chutnější. A dnes vám sdělíme několik zajímavých možností, jak ho vařit!

Slaní kaviár kapr tradičním způsobem

Budete potřebovat:

  • kapr kaviár - 500 g,
  • voda - 5 centů,
  • sůl - 5 lžící. l.,
  • bobkový list - 1 ks,
  • černý pepř - 3 hrách,
  • rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l.

Metoda vaření

  • Do pánve nalijte 1 šálek vody a přidejte 1 lžíci soli. Dávejte do ohně, přivést k varu.
  • Kaviár, bez odstranění z "sáčků", opalte s vroucím fyziologickým roztokem.
  • Vejce vložte do síta o průměru otvorů mírně větším, než je průměr vajec, a otřete je tak, aby vypadly a jeho filmy zůstanou v cedníku.
  • Zbývající sůl je třeba zředit ve 4 šálcích vody, přidat bobkový list, černou hrášku. Vložte solanku do ohně a přivedete k varu.
  • Chlazený solankou by měl vylévat kaviár a dát ho do ledničky na jeden den.
  • Po uplynutí uvedeného času vypusťte vodu a přidejte ji ke skořápce na chuť rostlinného oleje.

Slaní kaviár kapr jednoduchým způsobem

Budete potřebovat:

  • kapr kaviár - 500 g,
  • voda - 4 lžíce,
  • sůl - 6 polévkových lžiček. l.,
  • pečené máslo - 80 g

Metoda vaření

  • Sůl rozpusťte ve vodě, naložte na oheň a přivedete k varu.
  • Vložte kaviár kapry zbavený filmu do cedníku a ponořte ho do vroucího fyziologického roztoku.
  • Kaviár rozetřete v nádobách, nahoře vrstvou roztaveného másla a vložte do ledničky. Po 12 hodinách je kaviár kapry, slaný podle tohoto receptu, připraven k použití.

Slaní kaviár kapr v originále

Budete potřebovat:

  • kapr kaviár - 400 g,
  • rostlinný olej - 1/2 Art.
  • cibule - 2 ks,
  • citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. l.,
  • jemná sůl - 2 lžíce. l.

Metoda vaření

  • Do vyčištěných vajec přidejte sůl, ochlazujte po dobu 5-6 hodin.
  • Po uplynutí určeného času si vezměte další hlubokou misku, do ní nalijte rostlinný olej a kaviár. Beat se směšovačem při minimální rychlosti.
  • Pokračujte v šlehání hmoty a přidejte do ní citrónovou šťávu.
  • Porazte vejce až do vzniku bílé pěny.
  • V kaviáru přidejte nakrájenou cibuli. Dobře promíchejte. Bon appetit!

Domácí slaný kapr kaviáru může být skvělou volbou pro snídani nebo občerstvení na stolku na dovolenou.



Nejlépe články