Často se ani nedomníváme, jaké druhy minerálů jsou skryty za obyčejným vzhledu produktů dané přírodou. Dnes chci mluvit o jednom z těchto úžasných darů. Bude se dále diskutovat o vlastnostech, složení a kalifornských kaparech.
Kapary jsou nevyztužené květní pupeny kapary bush. První zmínky o této rostlině najdete v "Gilgameshově příběhu", která je považována za nejstarší literární památku. O vlastnostech kapar často v jeho spisech mluvil Avicenna. V současné době se kapary používají nejen k přípravě hojivých nástrojů tradiční medicíny, slané a nakládané pupeny se stávají příjemným vrcholem masových a rybích pokrmů, přidávají je do salátů a omáček, používají je jako ingredience při tvorbě solyanky, borščů a dalších prvních jídel. Zvláště kapři si zvykli v italské, marocké, řecké a turecké kuchyni.
Kapary v surové formě jsou charakterizovány hořkou chutí, ale po zpracování hořkost zmizí a můžete si užít užitečných pupenů v plném rozsahu.Vlastnosti kapary díky úžasnému složení. Kromě kapslí obsahují dietní vlákninu, cukry a mastné kyseliny, glykosidy, esenciální oleje, saponiny, enzymy, pektin, jsou nasyceny vitamíny (A, E, C, K, B) , jod, draslík, vápník, hořčík, mangan, měď, sodík, selén, fosfor, zinek).
Lidé, kteří pečují o své tělo, by se neměli bát, že zahrnutí kaparových pupenů do stravy přidá další centimetry v pase, protože kapary jsou spíše nízkokalorické - 100 gramů produktu obsahuje asi 23 kcal.
Vyčíslení užitečných látek v kaprách zůstane pouze slovem, pokud nehlásíte o účinku každého z nich na tělo. Takže rutin, který je uveden jako součást pupenů, pomáhá stabilizovat krevní tlak. Ke zlepšení stavu kůže pomáhá quercetin - jeden z flavanolů, které tvoří kapary, látka zmírňuje zánět a neutralizuje alergické reakce. Poskytuje také ochranu proti rakovině, protože podporuje normální strukturu DNA.
Ve starověkém Řecku byly v boji proti meteorismu použity kapary kapradí, zatímco starí Židé věřili, že kapary jsou nejsilnější afrodiziakum. Vývary pupenů byly také použity jako prostředek pro hojení ran, pro zmírnění bolesti zubů, byly také považovány za účinné při onemocnění srdce a štítné žlázy.
Výhody kapary jsou vysoké. Nicméně, bohužel, všechno dobré by mělo být v umírněnosti. Toto prohlášení je také relevantní v souvislosti s těmito pupeny. Opuštění používání přípravku by mělo být s individuální nesnášenlivostí. Rutin, který, jak si pamatujete, je uveden jako součást pupenů, je považován za silný alergen, proto s tendencí k alergickým reakcím, stejně jako během těhotenství a laktace, je lepší opustit použití kapary. Při gastritidě a žaludečním vředu by neměly být zneužívány nakládané kapary. Pamatujte na to, že kapary mají vysoký obsah sodíku, proto, aby se zabránilo nepříjemným následkům před konzumací, by se pupeny měly namočit, nejlépe v olivovém oleji.
Vážení návštěvníci našeho portálu a jaké užitečné nebo možná opačné proti škodlivým vlastnostem kapary víte? Bude nám vděčni, pokud sdílíte své znalosti v komentářích k tomuto textu.
