Lískové ořechy, často uváděné pouze jako lískové oříšky a lískové oříšky, vyčnívají z jeho ořechových bratrů pro své příznivé vlastnosti. Současně má lískové ořechy nejen jedinečné složení, ale je také velmi chutné. Dnes se budeme věnovat nákupu těchto ořechů na zimu.
Pokud se rozhodnete pro zimní lízání na lískových ořechách, je nutné nezachycovat období jejich dozrávání, které v závislosti na klimatických podmínkách místa růstu ořechů a jejich odrůd padne v červenci až září.
Samozřejmě, můžete sbírat zelené lískové ořechy, protože dokonce již mají všechny své vlastní příznivé vlastnosti, ale můžete je zachránit po dobu delší než měsíc. Proto se doporučuje sklízet pouze zralé ovoce, protože pokud si to budete přát, můžete je udržet po dlouhou dobu. Zřetelnou známkou zralosti lískových ořechů je hnědá a někdy i žlutá barva kůže.. Tyto ořechy se nacházejí na křovinách koncem srpna, ale lískové ořechy pokračují až do poloviny září. Koncem září a začátkem října přecházejí ořechy a začínají se rozpadat z křovin, čímž se označí konec sklizně.
Jsou sbírány lískové ořechy, stejně jako běžné vlašské ořechy - měkká tkanina se rozkládá pod pouzdrem a začne se otáčet ořezem.
Poté je třeba shromážděné ovoce loupat. Za tímto účelem vám doporučujeme použít malé kladivo, které by mělo být pečlivě zasaženo, aby nedošlo k poškození jádra. Můžete však uložit matice do odlupování. Nyní pokračujte do další fáze - sušení.
Pouze sušené lískové ořechy mohou potěšit dlouhou trvanlivost. Proto je po sklizni ořechů shromážděno, je třeba dbát na to, jak je uschnout.
Můžete vyschnout lískové ořechy několika způsoby: • v pánvi, • v elektrické sušičce, • v troubě, • na slunci.
Loupané lískové ořechy se nalialy do předehřáté pánve a zapálily ho. Neustále míchání, smažte ořechy na 3-5 minut. Tentokrát bude stačit k prodloužení životnosti ořechů a současně budou zachovány všechny užitečné látky v nich.
Pouze oloupané peelingy jsou vhodné pro sušení v elektrickém sušičce, protože elektrické spotřebiče tohoto druhu nejsou navrženy pro vysokou teplotu, která je nutná pro sušení matic v plášti.
K sušení matic by neměla být vyšší než 90 stupňů po dobu 5-6 hodin, přičemž by se periodicky měnila poloha táců pro rovnoměrné vysychání.
Pokud se rozhodnete osušit matice v troubě, není nutné je předem očistit od slupky.
Nasypte matice na plech, pošlete je do trouby předehřáté na 120 stupňů po dobu několika hodin.
V troubě můžete osušit a oloupané matice, pouze v tomto případě musí být teplota snížena na 90 stupňů.
Pokud v oblasti vašeho bydliště slunce potřísní vás teplými paprsky i po sběru lískových ořechů, můžete je vyschnout venku.
Na čistý list papíru položte tenkou vrstvu ořechů a umístěte na dobře větraném slunném místě. V noci a v dešti musí být ořechy přiváděny do místnosti, aby nedošlo k přílišné vlhkosti.Po několika dnech budou ořechy vysušeny a připraveny k dlouhodobému skladování.
Jak již bylo uvedeno výše, pouze zralé vlašské ořechy, dobře sušené v souladu se všemi doporučeními, se mohou pochlubit dlouhou trvanlivostí.
Sušené lískové ořechy bez skořápky by měly být skladovány v těsně utěsněné skleněné nádobě na tmavém chladném místě. Loupané ořechy můžete dát do tašky a poslat je do ledničky. Nicméně i při takovém skladování si ořechy mohou zachovat své užitečné vlastnosti po dobu nejvýše šesti měsíců.
Sušené oříškové ořechy se doporučují skladovat v látce nebo papírovém pytlíku na suchém chladném tmavém místě.
Pravidelně nezapomínejte na kontrolu přítomnosti bodů a hniloby. Pokud se to objeví, pak se v žádném případě nepokoušejte "vzkřísit" ořechy, jsou to jedna cesta - v koši. Použití plesnivých oříšků může způsobit silnou alergickou reakci a způsobit vážné rány do jater, protože tvoří nebezpečné látky - aflatoxiny, které produkují plísňové houby, a co je nejdůležitější - nemají strach z tepelného ošetření a nejsou z těla odstraněny.
Vážení návštěvníci našeho portálu, možná víte další způsoby sběru, sušení a skladování lískových oříšků, byli bychom rádi, kdybyste je sdíleli s námi v komentáři k tomuto článku.
