Kuřecí žaludky - dietní a zdravý produkt. Ne všechny rodiny je však dostatečně často připravují. Hlavním důvodem je, že tento druh drobů musí být dusit po velmi dlouhou dobu, dokud měkký. Problémem by neměly být obavy těch, kteří mají možnost vařit kuřecí žaludky v krému v pomalém sporáku. Zakysanou smetanou můžete žvýkat žaludek a inteligentní kuchyňská jednotka ušetří hostesku před tím, že bude muset dlouho stát u sporáku a ujistěte se, že jídlo nehoří.
Vlastnosti přípravy
Vypustit kuřecí žaludky v pomalém sporáku není obtížné. Nicméně, pokud se nepřihlíží k několika důležitým bodům, výsledek nemusí splňovat očekávání. Poradenství zkušených kuchařů vám pomůže vařit komory v zakysané smetaně v pomalém sporáku.
- V obchodech se kuřecí žaludky prodávají již zpracované, ale i na nich jsou stopy žluči. Při nákupu stejné na trhu žlučové kapky mohou být hodně, kromě na žaludky mohou zůstat film, tuku. Z tohoto důvodu je třeba před vařením vypít pečivo a velmi pečlivě odstraňovat vše, co je zbytečné. Chcete-li lépe umýt žaludek, můžete je držet v chladné vodě po dobu jedné hodiny.
- Zda se řez břicho nebo zanechá celé, závisí na receptu. Doba vaření závisí na tom. Pokud úplně uhasíte kuřecí žaludek, trvá to asi jeden a půl až dvě hodiny, trvá asi hodinu, než si připravíte nakrájené žaludky.
- Obvykle, aby se žaludky staly měkčí a rychleji zhasly, jsou předvařené při vaření v pomalém sporáku, není to praktické - jednoduše zvýšit dobu tepelného ošetření.
- Pokud se zelenina a kuřecí žaludky, nejprve smažte, a pak se duste v zakysané smetaně, jídlo se ukáže chutnější. Bylo by ještě lepší, když tyto ingredience smažíte v másle, a ne v rostlinném oleji, i když ho můžete použít.
- Při stanovení požadovaného počtu jídel z kuřecích žaludků pro celou rodinu zvažte, že jsou silně vyvařeny a ztrácejí v hmotnosti a objemu ne méně než 30%. To znamená, že z kilogramu surových drobů pochází pouze 700 gramů hovězího masa.
- Můžete uhasit v zakysané smetaně jako zmrzlé žaludky, poté co je necháte rozmrazit v chladničce a čerstvé. Je však lepší upřednostňovat produkt, který nebyl vystaven zmrazení.Gurmáni tvrdí, že žaludky, které nejsou zmrzlé a nerozmrazené, jsou mnohem šťavnatější.
Žaludky, které se dusí v zakysané smetaně, jsou poměrně uspokojivým pokrmem, ale většinou se podávají s přílohou. Jsou dobře kombinovány se všemi druhy obilovin, včetně rýže a pohanky, s těstovinami a bramborami.
Jednoduchý recept na vaření kuřecích žaludků dusit v zakysané smetaně v pomalém sporáku
Složení:
- kuřecí žaludy - 1 kg;
- zakysaná smetana - 0,5 l;
- voda - 0,5 l;
- sůl, koření - chuť.
Způsob přípravy:
- Důkladně umyjte kuřecí žaludy a ujistěte se, že na nich nejsou žádné stopy žluči.
- Zakysaná smetana zředěná vodou.
- Vložte žaludek do multicookerové misky, přidejte sůl a koření, zaměřte se na váš vkus.
- Naplníme zředěnou zakysanou smetanou.
- Sklopte víko vícenásobného zásobníku. Aktivujte jednotku výběrem programu "Quenching". Nastavte časovač na jednu a půl hodiny.
- Po dokončení hlavního programu nechte žaludek v režimu topení půl hodiny.
Je-li to žádoucí, v kysané smetaně, před tím, než jej smícháte s vodou a nalijete do pomalého sporáku, můžete přidat česnek procházející lisem. Přidáním pouze 2-3 stroužků česneku dává tomuto pokrmu neobvyklou slanou chuť.Před podáváním jsou žaludky hezky zdobené čerstvými bylinkami, takže mají chutnější vzhled.
Kuřecí žaludky dušené v zakysané smetaně s cibulkou a mrkví
Složení:
- kuřecí žaludy - 1 kg;
- mrkev - 0,3 kg;
- cibule - 0,2 kg;
- rostlinný olej - 80 ml;
- zakysaná smetana - 0,2 l;
- voda - 0,25 l;
- sůl, pepř - na chuť.
Způsob přípravy:
- Opatrně umyté kuřecí žaludky na malé kousky libovolného tvaru.
- Pečeme mrkev a nakrájejte je na strouhátku s použitím největších otvorů.
- Odstraňte žárovky. Cibuli nakrájejte na tenké kroužky nebo dokonce na čtvrtiny kroužků, pokud jsou žárovky velké.
- Nalijte olej do dna misky s vícepólovým víčkem. Spusťte zařízení v režimu "Fry". Při absenci programu s tímto názvem je nahrazen programem "Pečení".
- Několik minut poté, co multicooker začne pracovat, vložte zeleninu do misky olejem. Upečte je po dobu 10 minut.
- Přidejte drcené žaludky na zeleninu. Připojte je spolu se zeleninou po dobu 10 minut pomocí stejného programu.
- Sůl a pepř na žaludky.
- Zakysaná smetana zředěná vodou nebo mlékem, nalijte do misky multicooker.
- Sklopte víko vícenásobného zásobníku. Zapněte zařízení v režimu hašení.Vařte na tento program po dobu 40 minut.
- Po ukončení programu nevypínejte pomalý sporák na dalších 20 minut a nechte ho pracovat v režimu topení.
Kuřecí žaludky na tomto receptu jsou velmi šťavnaté a něžné kromě chutného vzhledu. Kuřecí droby jsou obecně velmi dobře kombinovány s mrkví a cibulí.
Kuřecí žaludky s houbami dusené v pomalém sporáku v zakysané smetaně
Složení:
- kuřecí žaludy - 1 kg;
- čerstvé žampiony - 0,8 kg;
- zakysaná smetana - 0,5 l;
- cibule - 0,5 kg;
- česnek - 4 stroužky;
- čerstvý kopr - 100 g;
- sůl, pepř - na chuť;
- máslo - 80 g
Způsob přípravy:
- Nejdříve připravte kuřecí droby, dobře je umývejte, vyčistěte a nakrájíme na malé kousky.
- Umyjte a vysušte žampiony. Snažte se je udržovat dlouho ve vodě, aby se nezvětšovaly.
- Řez hub na tenké plátky.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kousky.
- Cesnak přeskočí lis, smíchá se s kysanou smetanou, přidá se sůl a koření.
- Drobeček nakrájeme nůžem a nakrájíme na zakysanou smetanu, promícháme.
- V misce multicookeru položte máslo a nakrájejte ho na tenké plátky.
- Zapněte zařízení výběrem programu "Frying" nebo "Pečení".
- Po roztavení oleje vložte cibuli do misky multicookeru. Smažte ho na 5 minut.
- Přidat houby na cibuli. Smažte je cibulí, aniž byste změnili program, 10 minut.
- Dejte žaludky, smažte dohromady dalších 10 minut.
- Vložte kyselou omáčku do pomalého sporáku. Dobře promíchejte a rovnoměrně rozdělte.
- Změňte program výběrem režimu hašení tentokrát.
- Nasypeme žaludky s houbami po dobu 40 minut.
Ventricles připravená podle tohoto receptu, v kombinaci s téměř jakoukoli oblohou. Vyzařují svůdnou vůni a vypadají velmi chutně. Jejich chuť je také nepravděpodobné, že by někdo zklamal.
Kuřecí komory v zakysané smetaně s nakládanými okurky
Složení:
- kuřecí žaludy - 1 kg;
- nakládaná okurka - 0,2 kg;
- zakysaná smetana - 0,3 l;
- cibule - 0,2 kg;
- mrkev - 0,3 kg;
- kořen zázvoru - 10 g;
- křenový kořen - 10 g;
- sůl - podle chuti;
- rostlinný olej - 60 ml.
Způsob přípravy:
- Kuřecí komory, opláchněte, vložte do misky pomalého sporáku, zakryjte vodou tak, aby je zcela zakryla, a spusťte stroj výběrem programu "Polévka" po dobu 40 minut.
- Vyndejte a ochlazujte žaludy, hrubě nasejte.
- Oloupeme zeleninu. Smažte mrkev a nakrájejte cibuli.
- Nakrájené okurky nakrájíme na malé kousky.
- Nakrájme kořeny zázvoru a křenu.
- Okurky a koření do kysané smetany, míchání.
- Ohřívajte olej v multicookerové misce tím, že ho budete používat v režimu smažení nebo pečení. Smažte komory v něm s cibulí a mrkví po dobu 15 minut.
- Naplňte komory zakysanou smetanou omáčkou. Kuchařte je na program pečení po dobu 30 minut.
Miska vyrobená podle tohoto receptu z kuřecích žaludků má neobvyklou slanou chuť.
Uvádění kuřecích žaludků do zakysané smetany v pomalém sporáku je dobrý nápad. V tomto případě dokonce i nezkušená hostitelka bude schopna vařit chutné pokrmy, aniž by utrácela mnoho úsilí. Kromě toho bude tento lahodný oběd poměrně levný.
