Kravské mléko je zdravý a chutný produkt, ale ne každý ho může jíst. Nejčastější příčinou odmítnutí je nesnášenlivost laktózy. Někteří lidé ji vyloučí ze stravy z etických důvodů. Výstupem je náhrada produktu živočišného původu rostlinným nápojem s podobnými vlastnostmi. Mnoho milovaného mandlového mléka. Obsahuje velké množství vápníku, vitaminu D, který podporuje jeho vstřebávání, bílkoviny a polynenasycené mastné kyseliny. Je třeba poznamenat a příjemnou chuť tohoto produktu. Na prodej se s ním setkávat nemůže všude, ale není těžké vyrobit mandlový mléko s vlastními rukama.
Vlastnosti přípravy
Proces výroby mandlového mléka je tak jednoduchý, že se dá dělat každý den. Dokonce i ctižádostivý kuchař se s touto úlohou vyrovná. Znát některé z jemných odstínů, nedopustí chyby, když obdrží doma chutný a zdravý mandlový produkt připomínající obyčejné mléko.
- Čerstvé mandle se používají k výrobě mandlového mléka. Pečené mandle pro tento účel nebudou fungovat.
- Technologie přípravy je jednoduchá: napuštěné matice s vodou jsou smíchány v mixéru a filtrovány. Výrobek namočte do čisté a studené vody po dobu 12-24 hodin. Zvýšení času nestojí za to, aby se zabránilo zakalení produktu.
- Pro mletí mandlí je třeba použít silný mixér. Nejprve jsou ořechy rozdrceny přidáním malého množství kapaliny, doplněny vodou a zbité. Je-li mixér dostatečně výkonný, výrobek bude trvat 23 minut. Pokud jednotka není příliš silná, může trvat 2-3krát déle, než se sekají matice a porazí je spolu s vodou.
- Mandle mléko musí být vypuštěno. Chcete-li to provést, použijte buď velmi jemné síto nebo tenkou látku nebo složenou gázu v několika vrstvách. Nevyhazujte zbývající dort: lze ho vysušit a použít jako přísada v sušenkách, omáčkách, obilovinách.
Domácí mandloňové mléko lze skladovat v chladničce po dobu až tří dnů. Může být opilý ve své čisté podobě, používá se k přípravě koktejlů, obilovin, palačinků a dalších pokrmů.
Klasický recept na mandlové mléko
Složení:
- Mandle - 0,25 kg;
- voda - 1-1,5 litru;
- citronová šťáva - 1 kapka;
- sůl - špetka;
- cukr (na přání) - podle chuti.
Způsob přípravy:
- Vložte mandle do misky.
- Smíchejte polovinu vody uvedenou v receptu se slanou šťávou a kapkou citronové šťávy. Nalijte si mandle.
- Ořechy umístěte na chladném místě 12 hodin nebo déle.
- Opláchlé ořechy umyjte a vložte do misky mísiče. Pokud chcete získat produkt s mírně sladkou chutí, přidejte čajovou lžičku cukru. Nalijte do sklenky vařené vody, ochlaďte na pokojovou teplotu.
- Zapněte přístroj po dobu 2 minut. Ohodnoťte obsah misky mísiče. Pokud dosud nebyla dosažena jednotná konzistence, zapněte přístroj po dobu dalších 2 minut.
- Přidejte zbývající vodu, na chvíli se naberete.
- Výslednou hustou směs zatěžte tenkou látkou nebo složenou gázou v několika vrstvách, stlačte koláč.
Mandle mléko je připraveno k jídlu ihned po přípravě. Ale pití není nutné okamžitě. V chladničce se to nezhorší 2-3 dny, ale neměli byste ji držet víc.
Mandle mléko s medem
Složení:
- Mandle - 0,25 kg;
- vanilkový cukr - 5 g;
- med - 20 ml;
- sůl - špetka;
- voda - 1 litr (počítání spotřeby na namáčení).
Způsob přípravy:
- Očistěte mandle z plevy, zakryjte slanou vodou a nechte 12 hodin.
- Vypláchněte a opláchněte matice. Vložte nádobu na mixér.
- Med se rozpouští do tekutého stavu. Je lépe to dělat na parní lázni, aby bylo zachováno maximum užitečných látek obsažených v parní lázni. Nalijte med přes matice.
- Přidejte vanilkový cukr a sklenici vody. Voda musí být nejprve vařena a ochlazena na pokojovou teplotu.
- Rozdrvte mandle. Když obsah mixéru má jednotnou konzistenci, přidejte zbývající vodu a vše promícháme po dobu jedné minuty.
- Naplňte výslednou kapalinu.
Mandle mléko, připravené podle tohoto receptu, má příjemnou sladkou chuť, jedinečnou chuť. Jeho použití je opravdovým potěšením. Uchovávejte produkt v chladničce nejvýše dva dny, ale je lepší pít během prvního dne.
Almondové mléko oslazené daty
Složení:
- mandle - 0,2 kg;
- voda - 0,5 l;
- data - 50 g;
- vanilkový extrakt - 5 ml.
Způsob přípravy:
- Namočte matice přes noc, opláchněte a současně vyčistěte plášť.
- Čisté datumy. Malý řez.
- Ořechy a datumy nalijte sklenici vody, nakrájíme na mixér.
- Přidejte vanilkový extrakt a zbývající vodu.
- Naplnění připravené kapaliny a chlazení.
Mandle mléko, připravené podle tohoto receptu, se ukáže jako sladké a voňavé, má chutný odstín. Připomíná si tekutý dezert. Tento nápoj jistě osloví děti.
Almondové mléko ve svých příznivých vlastnostech srovnatelné s krávou a dokonce je překonává. Stojí to spousta peněz, ale náklady jsou odůvodněné vzhledem k tomu, jak je tento produkt chutný a zdravý. Mandle mléka nebolí, aby zahrnoval do stravy ty alergické na laktózu a vegetariány.
