Lingonberry - bobule užitečné. Pokud jste se mu podařilo sbírat v dostatečném množství, má smysl připravit ho pro budoucí použití. V průběhu roku bude možné použít bobule pro přípravu ovocných nápojů, dezertů, přidejte je do salátů, dekorujte s nimi studené občerstvení a teplé pokrmy. Brusinky, které se mohou na zimu připravovat různými způsoby (s cukrem a bez cukru), si uchovávají své užitečné vlastnosti, estetický vzhled a zvláštní chuť po dlouhou dobu.
Vlastnosti přípravy
Než si vyberete recept na zimování s cowberry, stojí za to studovat několik doporučení:
- Umyjte si a vyřešte bobule, které budete namočit. Je nutné zkontrolovat každou kopii, protože pro tento účel nejsou zničené a vyhozené.
- Nehazujte listy borůvek, pokud jsou s ní - pokud je přidáváte do bobulí při namáčení, bude to ještě užitečnější.
- Nepoužívejte hliníkové kuchyňské náčiní pro výrobu bobulí - pokud přichází do styku s kyselinou obsaženou v bobulích, uvolňuje toxické látky. Je lepší upřednostnit smaltované nádoby nebo nádrže z nerezové oceli, ale můžete také použít plastové potraviny.Skleněné nádoby jsou také vhodné.
- Antonovská jablka pomohou zdůraznit vůni borůvek. Měli by být nakrájeny na kusy a naloženy na zvlněné borůvky. Bude nasycena jejich vůní a bude ještě chutnější.
Na základě těchto jednoduchých tipů se ukázalo, že se připravujete na zimní namočené lingonberries podle jednoho nebo několika oblíbených receptů.
Lingonberry ve vlastní šťávě
Složení:
- lingonberry - 1 l;
- voda - 2,5 l.
Způsob přípravy:
- Umyjte si borůvky a pokrmy, ve kterých chcete namočit. Skleněná nádoba je pro tento účel velmi vhodná. Pro spolehlivost je lepší sterilizovat.
- Dejte borůvky na dno. Můžete ji přesunout pomocí brusinkových listů, ale to není nutné.
- Varu a ochlaďte na pokojovou teplotu vodou. Nalijte maliny.
- Uzavřete sklenici s pergamenovým papírem nebo víkem z nylonu se štěrbinou (štěrbina může být vyrobena ostrým nožem) nebo s kulatými otvory (tyto víčka se obvykle používají ke konzervování, aby se vyprázdnila marináda z nádob). Navíc může být kryt pokryt gázou, aby byl chráněn před hmyzem.
- Vložte na tmavé, chladné místo.
Připravené brusinky ve vlastních šťávách se budou týden.Kyselina benzoová, která je velmi složena z tohoto bobulí, jí pomůže uchovávat celou zimu. Z času na čas je však nutné nalít vodu z nádoby a doplnit čerstvou. Můžete vyrobit lahodnou a zdravou ovocnou šťávu z džusu v konzervách a později sami používat jelen.
Navlhčené borůvky s cukrem
Složení:
- lingonberry - 1 kg;
- cukr - 0,15 kg;
- jablko (volitelně) - 50 g;
- sůl - 2 g;
- voda - 1 l.
Způsob přípravy:
- Řadit a opláchnout bobule dobře. Nechte vodu vytéct.
- Vařte sirup z litru vody, soli a cukru. Ochlaďte ho - neměl by být horký, jinak by bobule nezachovaly svůj tvar.
- Rozšiřte ovoce na březích a naplňte je "kolem ramen".
- Umístěte na vrchní části jablka (volitelně).
- Nalijte sirup.
- Třepejte krkem s gázou nebo zavřete víko malými otvory.
- Nechte při pokojové teplotě po dobu 3 týdnů, poté nechte ochladit.
Můžete udržovat namočené langusty při pokojové teplotě, ale ne na dlouhou dobu (až na měsíc), takže pokud můžete skladovat na chladném místě (sklep, lednice), nebrání tomu, aby ji použili.
Cowberries namočené s cukrem mohou být používány dělat dezerty a ovocné nápoje, stejně jako podávat čaj namísto džemu.
Slané borůvky
Složení:
- lingonberry - 1 kg;
- voda - 1 l;
- sůl - 20 g;
- cukr - 3 g;
- Karafiát - 1 ks.
Způsob přípravy:
- Dejte vyprané a sušené borůvky do sterilizovaných nádob.
- Vařte vodu, vložte do ní hřebíčku, sůl a cukr, vaříme pár minut.
- Ochlaďte slanou vodu na pokojovou teplotu a poté naplňte nádoby s borůvkovými borůvkami nahoru.
- Pevně zakryjte víčky a nechte na týden asi 10 stupňů.
- Po určité době vyčistěte zimu na chladném místě (až 6 stupňů).
Lingonberry zvlhčený solí je vhodný pro saláty a jiné předkrmy.
Lingonberry s medem
Složení:
- lingonberry - 1 kg;
- voda - kolik z nich odchází;
- sůl - 2 g;
- med - 100 g;
- skořice -? tyčinky;
- Karafiát - 2 ks.
Způsob přípravy:
- Rozšiřte čisté bobule na sterilizované nádoby a naplňte je až k závěsům.
- Rozemlete koření na sklenice.
- Nalejte ječky s vařenou, ale studenou vodou a nalijte je do misky.
- Med se rozpustí ve vodě, vysuší z plechovek a zahřeje sirup ve vodní lázni. Do sirupu přidejte špetku soli.
- Ochlaďte sirup a naplňte je borůvkami.
- Uzavřete plechovky plastovými víčky a uchovávejte je na chladném místě na tmavém místě.
Chcete-li používat brusinky v medu, nalévání bude připraveno za měsíc. Samotná náplň je ne méně užitečná a chutná než bobule.
Kořeněné nakládané borůvky
Složení:
- lingonberry - 1 kg;
- voda - 1 l;
- sůl - 10 g;
- cukr - 40 g;
- karafiát - 7 ks;
- Džus (hrách) - 6 ks;
- Skořice - 1 hůl.
Způsob přípravy:
- Nalijte správné množství vody do pánve, vložte do ní koření, sůl a cukr.
- Vařte a vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
- Nechte sirup ochladit a vylupovat.
- Lingonberry, smažte, umyjte, rozšiřujte na banky (je třeba je předem sterilizovat).
- Naplňte bobule ochlazeným sirupem. Zavřete kryty kapronu.
Uchovávejte v chladné místnosti, pokud to není možné, můžete ji nechat na zimu a při pokojové teplotě, ale v tomto případě je lepší jíst až do konce zimy.
Každý recept na namočené borůvky je dobrý svým vlastním způsobem. Pokud je dostatek plodů, můžete použít několik, zejména proto, že nebudou potřebovat moc.
