Treska je cenná komerční ryba z jeseterové rodiny, která je známá svými dietními přínosy. Bílé maso této ryby je bohaté na zdravé látky a současně má nízkokalorické (pouze 70 kalorií na 100 gramů), ale treska játra si zasluhuje menší pozornost, od které se vyrábí konzervované potraviny. Velmi důležitá je metoda sběru jater, nejužitečnější je příprava konzervovaných potravin z čerstvých ryb, ale dnes někdy pro tyto účely používají zmrazenou tresku, v tomto případě je obsah živin výrazně snížen.
Je téměř nemožné řídit způsob přípravy, pouze o dalších informacích o chovatelé rostlin může říct o tom: při sklizni čerstvých ryb by měl být na vodě a začít se zpracováním po úlovku. Při nákupu oleje z tresčích jater proto stojí za to dát přednost dobře známým, osvědčeným značkám. "Pravá" treska jater je vařena ve svém vlastním tuku, bez přídavku rostlinného oleje, černý pepř, sůl, cukr, bobkový list lze přidávat z koření. Pokud je složení specifikovaného rostlinného oleje, nejpravděpodobněji byl dříve zmrazen a ztratil své příznivé vlastnosti, ztracený tuk.
Výhodou tresčí jater je jeho bohatá a rozmanitá složka vitamínů. Obsahuje vitamín A, C, D, E, PP, B1, B2, B6, B9. Největší koncentrace klesá na vitamín A - známý antioxidant, látka nezbytná k udržení plného zraku, zachování mládí a krásy. Vitamíny skupiny B jsou "stavebními kameny" nervového systému, s prosperitou člověk neví, co je podrážděnost, stres a zvýšená únava. Rovněž s tím, jak se tyto vitamíny v těle rovnováha, metabolismus tuků děje správným způsobem, kalorie se přeměňují na energii a nechodí do tukových zásob.
Také působivé je minerální složení tresčí jater. Když je ve stravě obsažen tento produkt, tělo je nasyceno železem, fosforem, draslíkem, hořčíkem, vápníkem, zinkem, chromem, jodem, fluorem, molybdenem, niklem a chlórem. Tyto makro a mikroelementy mají příznivý vliv na činnost srdce, krevních cév, draslíku a hořčíku, které chrání srdeční sval před předčasným vyčerpáním, fosfor je nezbytný pro činnost mozku, vápník posiluje kosti, zuby, vlasy, nehty a pojivová tkáň. Ostatní minerály jsou nezbytné pro zdravý průchod všech metabolických procesů v těle.
Samostatně je třeba říci o omega-3 mastné kyseliněkterý je bohatý na játra tresčí. Vědci zjistili, že stravování moderního člověka je prakticky zbaveno této cenné substance, protože svět začal šílenství na diety, které vyžadují opuštění živočišných tuků nebo zneužívání rychlého občerstvení, které je ovládáno prázdnými rostlinnými tuky. Současně kyselina omega-3 není tělem vyráběna a musí jí být dodávána s jídlem. Jeho nedostatek je plný vývoje nejzávažnějších nebezpečných onemocnění a stavů, jako je srdeční záchvat, mrtvice, ateroskleróza, bronchiální astma, polyartritida, lupus, maligní a benigní nádory.
V mnoha oblastech Ruska a na celém světě jsou lidé s nedostatkem jódu. Jód ve formě doplňků není vždy opodstatněný a vhodný, je žádoucí, aby jej lékař řídil. Ale vstoupit do stravy jater tkáně jater, která je bohatá na jódu, je mnohem snazší, navíc všechny látky přítomné v ní jsou zastoupeny v snadno stravitelné přírodní formě, což je samozřejmě mnohem lepší než chemické analogy.
Tkáňová játra budou užitečná v dospívání, protože bude mít pozitivní vliv na tvorbu kostního skeletu, stejně jako na centrální nervový systém.Ze stejného důvodu je prokázáno také starším lidem za účelem zachování zdraví a zpoždění stáří. Existuje důkaz, že játra tresčí jsou účinnou prevencí Alzheimerovy choroby.
V rozumných množstvích je olej z tresčích jater užitečný pro těhotné ženy a kojící matky.. U plodu se vedlejší produkt stane zdrojem živin a represivní matka poskytne malou část vitaminu D, která je nezbytná k prevenci rachit, přes mléko. Ale neměli byste zneužívat játra, nadbytek vitaminu A bude mít špatný vliv na vývoj dítěte v děloze.
Játra tresčí jsou spíše tučné a mají vysoký obsah kalorií, 100 gramů produktu obsahuje 600-620 kalorií. Doporučuje se používat s rostlinnými nebo bílkovinnými produkty: zelenina, byliny, vejce.
Stojí za to, že nebudete jíst tresčí játra v případě nesnášenlivosti s rybím olejem, alergických reakcí na ryby a mořské plody a onemocnění žlučníku a štítné žlázy. Nemůžete jíst tresčí játra, jestliže olej při otevírání konzervovaných potravin má tmavý vzhled a prudký zápach.
