Každý, kdo byl na dovolené v Turecku, z výletu přinesl alespoň jednu krabici tureckého potěšení. To je věřil, že to bylo tam ve 18. století, že se objevila pochoutka, která je v současnosti známá pod výše zmíněným jménem. Tam je asi tucet odrůd východního dezertu, a my se pokusíme vařit některé z nich doma dnes.
Turecká rozkoš - sladkost, která je připravená ze škrobu a vody s přídavkem cukru a ořechů. Můžete však diverzifikovat seznam složek, v tomto případě bude výsledek ještě chutnější.
Budete potřebovat: • škrob (kukuřice nebo rýže) - 1 hrnek (lze nahradit 1,3 šálky škrobu), • cukr - 1 šálek, • Voda - 1 šálek, • ořechy (arašídy, mandle, pistácie) - 1/2 šálku, • práškový cukr - 1/2 šálku, • kyselinu citronovou - 1/4 lžičky, • vanilka - 1/3 lžičky, • instantní želé - 1 sáček.
Metoda vaření1. Spojte škrob, cukr, vanilku a želé. Vylijeme studenou (!) Vodu. Míchání3. Dáváme středně velké teplo a neustále se mícháme, počkáme na zahusťování. Jakmile hmota začne zhušťovat, snižte teplotu na minimum a přidejte kyselinu citronovou a nakrájené ořechy. Pokračujeme v míchání až do homogenní hmoty.Želé jsme rozložili do nádoby pokryté papírem a pevně utlačili lyžičkou. Nechte vychladnout při pokojové teplotě. Po ochlazení tureckého potěšení jej vyjměte z formy a nakrájíme na kousky. Nejprve vkuskujte každý sladký kus do škrobu a potom do práškového cukru. Východní pochoutka, vytvořená doma, připravená!
Budete potřebovat: • cukr - 5 sklenic, • vodu - 2 sklenice, • škrob - 1/2 sklenice, • moučkový cukr - 5 lžic, • citrónový nebo pomerančový olej - 2-3 kapky, • oranžová nebo citrónová kůra.
Metoda vaření1. Zředte škrob ve sklenici studené vody. Míchejte dobře. Nalijte zbývající vodu do hrnce, přidejte cukr a přivedete k varu. Vařte sirup za čtvrt hodiny za nízké teploty. Vystavíme maximální požár a nalijeme roztok škrobu do varného sirupu. Neustále se mícháme a čekáme, až hmota zhustne. Nakonec přidejte do kompozice citrusový olej. Důkladně promíchejte. S pečícím papírem vytvoříme plech na pečení a nalijeme připravenou hmotu. Povrch vyhlaďte mokrou lžící. Nechte turecké potěšení vychladnout po dobu 4-5 hodin.7.Připravený dezert, nakrájíme na malé čtverečky o požadované velikosti. Válejte každý kus moučkového cukru. Můžete se vydat!
Budete potřebovat: • cukr - 4 šálky, • Voda - 4 šálky, • škrob - 3 lžíce, • mandlí - 1 šálek, • moučkového cukru - 1 šálek, • skořice - 1/4 lžičky.
Metoda vaření1. Mandlový řetízek na délce 15-20 centimetrů. Chcete-li udržet ořechy, je třeba, abyste zápas shodli dolů. Škrob nalijte sklenici studené vody a dobře promíchejte. Nalijte cukr do hrnečku a nalijte zbývající vodu. Přiveďte k varu. Neustále se mícháme, do vroucího sirupu vložíme škrobový roztok. Vařte až do zhuštěné hmoty. Poté, co položíme hrnce do vodní lázně. Alternativně klesáme matice navlékané na struny do teplé hmoty a okamžitě je odstraníme. Jakmile hmota, na ořechách ztuhne, znovu opustíme do sirupu. Doporučuje se opakovat postup několikrát. Výsledné kousky turecké lahůdky s maticovou výplní odstraňte z nití a položte je do vázy. Pěkná čajová párty!
Vážení návštěvníci našeho portálu, znáte jiné způsoby vaření domácí turecké rozkoše? Budete Vám vděční, pokud s vaší recepcí sdílíte své připomínky v komentáři k tomuto textu!
