Rozmarýn je stálezelený keř patřící do rodiny yasnotkovyh. Vnitřní rostliny - středomořské pánve. Divoké druhy tohoto koření se stále nacházejí v severní Africe, na ostrově Kypr a v Turecku. V jiných zemích s teplým klimatem se pěstuje jako pěstovaná rostlina.
Ve vaření se rozmarýn používá jako koření pro ryby a masové pokrmy. Tento kořen, který má hořkou pikantní chuť a sladkou vůni s poznámkami z kafru, borovice a citrusů, se přidává v malém množství do čajů, omáček, salátů, sýrů, konzerv, polévek, těstovin a pizzy. Rosemary bylinky se používají v kosmetice, aromaterapii a alternativní medicíně.
Botanický popis
Rosemary je tepelně milující rostlina se silně větveným kmenem, dosahujícím 2 metry na výšku. Keř má dobře vyvinutý kořenový systém s mnoha vrstvami: jednotlivé kořeny mohou proniknout do hloubky více než 3,5 metru. Mladé větve rostliny jsou tetraedrické, zelené a staré dřevnaté, pokryté tvrdou kůrou šedo-hnědého odstínu. Lineární listy rozmarýnu připomínají borové jehly. Ze shora jsou lesklé a kožovité a ze spodku - plstěné.
Může květy květu v malých voňavých modrých květech, shromážděných v falešných spirálech v horní části stopky. Rozmarýnové ovoce je malá ořech, která dozrává v září a má hnědou barvu a zaoblený tvar ovoce.
Nutriční hodnota
100 g zeleného rozmarýnu obsahuje:
- 3,306 g bílkovin;
- 5 857 g tuku;
- 20,688 g sacharidů;
- 14,017 g vlákniny;
- 67,68 g vody;
- 2,341 g popela.
Produkt obsahuje komplex esenciálních a neesenciálních aminokyselin, fytosterolů, taninů, alkaloidů (rosemarycinu), esenciálního oleje, rozmarýnu a kyseliny ursolové.
Vitamíny v rozmarýnu
100 g čerstvého zeleného rozmarýnu obsahuje:
- Niacinový ekvivalent (PP) - 0,913 mg;
- kyselina askorbová (C) - 21,744 mg;
- kyselina listová (B9) - 108,664 ug;
- pyridoxin (B6) - 0,337 mg;
- Pantothenát (B5) - 0,803 mg;
- Riboflavin (B2) - 0,151 mg;
- thiamin (B1) - 0,033 mg;
- ekvivalent retinolu (A) je 147,011 μg.
Užitečné prvky v zelené rostlině
Stopové prvky ve složení koření (na základě 100 g):
- železo 6,483 mg;
- mangan - 0,947 mg;
- měď - 302,016 μg;
- Zinek - 0,927 mg.
Macronutrienty 100 g rozmarýnu:
- draslík - 667,032 mg;
- vápník - 316,523 mg;
- Hořčík - 90,836 mg;
- sodík, 25,718 mg;
- fosfor - 66,063 mg.
Kalorie rozmarýnu
100 g čerstvého zeleného rozmarýnu obsahuje 132.077 kcal, v jedné větvi - 12.941 kcal, v malém svazku - 67.314 kcal.334,188 kcal je přítomno ve stejném množství sušeného koření, 41,804 kcal v polévkové lžíce a 8,943 kcal v čajové lžičce.
Užitečné vlastnosti
- Rosemary jsou bohatým zdrojem vitamínů, užitečných makro- a mikroživin. Proto jsou lidé, kteří pravidelně přidávají tento koření v občerstvení a hlavních pokrmech, méně často vystaveni projevům hypovitaminózy.
- Rosemary víno je účinným prostředkem proti impotenci. Tento nápoj lze připravit doma. Chcete-li to provést, nakrájejte 45 g čerstvých greeny s nožem, nalijte ji litrem suchého bílého vína a vložte na tmavé, chladné místo. Po 13 hodinách musí být kapalina filtrována. Připravené víno by mělo být opilé před každým jídlem. Řada odborníků v oblasti alternativní medicíny se domnívá, že tento nástroj pomáhá ženám zbavit se frigidity.
- Rozmarýnový prášek je vhodný k perorálnímu podávání 1/2 lžičky s bolestem hlavy, závratě, nervovým napětím nebo stresem. Pro jeho přípravu je nutné vysušit listy rostliny v mlýně na kávu.
- Rozmarýn obsahuje látky, které mohou zvýšit krevní tlak. To je důvod, proč pokrmy s přidáním tohoto koření jsou užitečné pro osoby trpící hypotenzí.
- Tinktura rozmarýnů pomáhá obnovit zrakovou ostrost. Pro jeho přípravu je třeba 15 gramů rozdrcených listů rostliny nalít sklenicí vodky a získaná směs trvá nejméně 9 dní na tmavém místě. Krmení kapaliny by mělo být užíváno 27 kapek třikrát denně před jídlem.
- Pro choroby kloubů je užitečné vypít infuzi připravenou na základě sbírky bílé kůry a listů sušených rozmarýnů (1: 1). K přípravě tohoto léčebného čaje musíte nalít 2 hrstky rostlinných surovin s litrem vroucí vody a nechat 2 hodiny. Naplňte tekutinu během dne v malých porcích.
- Jídla s rozmarýnem mají choleretické vlastnosti, pomáhají eliminovat zánětlivé procesy v tkáních žlučníku.
- V zeleni rostliny obsahuje látky, které urychlují vylučování "škodlivého" cholesterolu a zabraňují jeho ukládání na stěny cév. Svačinky a nápoje s přídavkem tohoto koření jsou proto užitečné v počátečních fázích aterosklerózy.
- Vůně rozmarýnu může rychle vést k pocitu člověka, který ztratil vědomí.
- Roční rozmarýnové výhony obsahují sloučeniny s výraznými adstringentními vlastnostmi. Tradiční léčitelé proto doporučují pití odvaru připraveného na jejich základě, se silným průjmem.
- Látky přítomné v rozmarýnové šťávě mají antimikrobiální vlastnosti (dokázané, že účinně ničí houbovou mikroflóru, streptokoky, stafylokoky a E. coli). Proto mohou být odvarky a infuze zeleně této rostliny použity pro opláchnutí úst a hrdla s tonzilitidou, faryngitidou, laryngitidou, tracheitidou, stomatitidou, gingivitidou a dalšími otorinolaryngologickými a zubními onemocněními.
- Na základě rozmarýnu můžete připravit nástroj, který podporuje úbytek hmotnosti. Chcete-li to provést, spojte listy rostliny s trny, pelyňkem, šalvějovou trávou (všechny složky by měly být odebírány v stejných objemech) a důkladně promíchejte. Hrubě sběru léků je nutno nalit 600 ml vroucí vody a trvá 17-20 minut. Hotový výrobek by měl být rozdělen na několik porcí a pít je do 24 hodin.
- Infúze rozmarýnu má protizánětlivé, expektorantní a uklidňující vlastnosti.Proto se doporučuje pít při onemocněních horních cest dýchacích, doprovázené vývojem zánětlivého procesu nebo vzplanutí kašle.
- Rosemary tea napomáhá posílení imunitního systému, zvyšuje odolnost těla před infekcemi a urychluje její obnovu po dlouhodobých onemocněních. Chcete-li připravit nápoj, je třeba nalít 3 větve rostliny s 400 ml vroucí vody, počkejte čtvrtinu hodiny a důkladně ji napněte. Připravený imunostimulační čaj by měl být opilý během dne.
- Tradiční léčitelé doporučují umýt těžké uzdravující rány a vředy na těle se silným odvarem listů rozmarýnu.
- Rosemarový olej má výrazný anestetický a antispazmodický účinek. Proto tradiční léčitelé doporučují třením do problémových oblastí s traumatickými zraněními měkkých tkání, revmatismem, svalovou bolestí, artritidou a křečemi.
- Vývary a infuze rozmarýnových listů a klíček mají příznivý vliv na trávicí systém. Pomáhají se zbavit plynatosti a nadýmání, zvyšují motilitu střev, zrychlují tvorbu trávicích šťáv, zlepšují chuť k jídlu.
- Čaje z rozmarýnových zelených urychlují metabolické procesy těla.
- Rozmarýnový esenciální olej podporuje vstřebávání jizev a jizev. Chcete-li dosáhnout terapeutického účinku, stačí ošetřit problémovou oblast tímto nástrojem jednou denně.
- Rosemary tea má pozitivní vliv na reprodukční systém u žen. Tento nápoj pomáhá normalizovat menstruační cyklus, snižovat příznaky premenstruačního syndromu, zbavit se bolesti během menstruace a minimalizovat nepříjemné příznaky menopauzy.
- Aroma rozmarýnu pomáhá zmírnit nadměrné práce, zvyšuje mozkovou aktivitu, zlepšuje schopnost ukládat si informace, zotavuje se ze silných psycho-emočních otřesů.
- Vany s rozmarýnovým odvarem mají tonický účinek na tělo.
Rosemary v kosmetologii
- Rosemary esenciální olej je účinný prostředek pro léčbu akné a akné. Droga musí být na každém symfonickém prvku opatřena bavlněným tamponem a ponechána po dobu půl hodiny. Postup je třeba opakovat denně během týdne.
- Pomocí rozmarýnových zábalů se můžete rychle zbavit celulitidy.
- Rosemary přispívá ke zúžení rozšířených pórů na pokožce. Abyste dosáhli stabilního terapeutického účinku, stačí přidat několik kapek esenciálního oleje z této rostliny na krémy a kosmetické masky.
- Masáž pomocí esenciálního oleje z rozmarýnu pomáhá omlazovat kůži, zlepšit její úlevu a zvýšit její pružnost.
- Odvar z listů a výhonků rozmarýnu lze použít jako vlasové oplachování. Při pravidelném používání tohoto nástroje se kadeře stanou poslušnými a lesklými, urychlí jejich růst.
- Masky na vlasy s rozmarýnem posilují vlasové folikuly a zabraňují vzniku alopecie.
- Masáž hlavy s použitím rozmarýnového esenciálního oleje pomáhá zbavit se lupů.
- Na základě rozmarýnu můžete připravit osvěžující tonikum na obličej. Chcete-li to provést, rozpusťte 6 kapek esenciálního oleje z této rostliny v litru studené vody, přidejte 2 lžičky jablečného octa a dobře promíchejte. Výsledná kapalina by měla otřít pokožku obličeje a těla dvakrát denně.
Kontraindikace a poškození rozmarýnu
- Jídla bohatě ochucené rozmarýnem, mají nepříjemnou hořkou chuť.
- Zelené rostliny jsou kontraindikovány u lidí, u kterých byla diagnostikována onemocnění ledvin.
- Rosemary obsahuje látky, které stimulují kontraktilitu dělohy. To je důvod, proč těm ženám doporučujeme, aby tento koření nepoužívali.
- Lidé s citlivou kůží se doporučují konzultovat s dermatologem před použitím silice rozmarýnu venku.
- Složení rozmarýnu zahrnuje komplex sloučenin, které zvyšují krevní tlak. Proto jsou zelené rostliny kontraindikovány hypertenzní.
- Lékaři nedoporučují, aby tento koření obsahoval dietu lidí trpících epilepsií.
- Při laktaci je zakázáno přidávat rozmarýn do nápojů, jídel a občerstvení.
- Absolutní kontraindikace k použití rozmarýnu je individuální nesnášenlivost tohoto produktu.
- Esenciální olej rozmarýnu má fototoxické vlastnosti. Proto není žádoucí aplikovat na kůži před sluncem.
