Červená ryba je chutná v jakékoli formě. Mnozí dávají přednost tomu, aby se jídlo kouřilo. Losos studený kouřený nebo horké kouř se dobře odhaluje nejen při řezání ryb, ale také ve složení vícesložkových občerstvení. Uzené lososové saláty jsou poměrně levná léčba, kterou si rodiny s různými příjmy mohou dovolit. Tato jídla jsou tak chutná a chutná, že mohou být připraveni na dovolenou - hosté nebudou zklamáni.
Vlastnosti přípravy
Hosteska, která nemá mnoho kulinářských zkušeností, může provést přípravu uzených lososových salátů bez jakéhokoliv nebezpečí pokazení jídla: tyto občerstvení se připravují poměrně snadno a rychle. Znát některé body vám umožňuje získat dobrý garantovaný výsledek.
- Na prodej najdete růžový a horko uzený losos. Chuť takových ryb je jiná a pokud má recept údaj o tom, jaký typ uzeného lososa by měl být použit, je lepší poslouchat tato doporučení. Pokud taková indikace neexistuje, vyberte si ryby, které se vám líbí nejlépe.
- Nejčastěji se uzené ryby musí vyčistit z kostí a kůže. Růžový losos je snadno řezán.Za prvé je nutné řezat dlouhé ostré kosti, pak vytáhněte kleště menší pak zůstává oddělit filety z kůže, držel nůž téměř plochá a pevně zatlačením proti ryb vzhledů.
- Při nákupu uzené ryby, dávat pozor na složení: čím více konzervanty, barviva, ochucovadla, používané pro vaření, je určitý přípravek škodlivý. Pokud máte možnost vařit růžový losos, nenechte si ho ujít.
- Uzený losos má slanou chuť, takže se sůl do salátu je třeba přidat v co nejmenší míře nebo eliminovat jeho využívání.
- Layered salát z uzeného lososa dává smysl Je třeba předem připravit: nasáklé omáčkou, vrstvy stát chutnější. Podávané s obvyklá doporučená tak blízko, aby sloužil jako smíšený s majonézou produkty rychle podléhají zkáze.
- Neohřívejte vejce určené pro přípravu salátu, a to zejména v případě, že plánujete používat žloutky ke zdobení pokrmů: při delším vaření, jsou pokryté šedivý květu.
Uzený losos se dobře hodí brambory, sýr, vejce, okurek a cibule, rýže, nejrůznějších mořských plodů.Špatným nápadem by bylo přidat salát do masa a klobás. Existuje mnoho variant uzených lososových salátů a technologie vaření se může mírně lišit v závislosti na zvoleném receptu.
Lahodný salát s jablkem a sýrem
Složení:
- teplý uzený losos - 0,25 kg;
- bílý sýr - 0,2 kg;
- jablko - 0,2 kg;
- cibule - 75 g;
- zelená cibule - 50 g;
- citronová šťáva - 20 ml;
- majonéza - 100 ml;
- pšeničné krekry - 80 g
Způsob přípravy:
- Apple odlupuje kůži, rozřízne jádro, hrubě rozdrtí dužinu, promíchá s citrónovou šťávou tak, aby neztmavla.
- Růžový losos a kosti, nakrájíme na malé kousky, položíme na misku a dáme jakýkoli tvar.
- Cibule řezané na tenké půlkruhy.
- Smažte losos s majonézou, posypeme cibulí, zakryjeme omáčkou a to.
- Dejte nakrájené jablka a předem vypusťte šťávu, která z nich vyšla.
- Chladíme salát půl hodiny.
- Sýr nakrájíme na středně velké desky.
- Chopte zelenou cibuli.
- Štěrku nalepte na povrch šalátu, posypeme zelenou cibulí.
- Posypeme salát s krutony a položíme je kolem.
Množství majonézy, které tvoří salát, může být sníženo pouze tím, že mu nechte vynechat rybí vrstvu nebo ji nahradíte zakysanou smetanou. Občerstvení je výživné, ale není příliš vysoké v kaloriích.Tento recept osloví ty, kteří rádi jíst chutné, ale nechtějí získat větší váhu.
Studený uzený lososový salát se sýrem a rajčaty
Složení:
- růžový uzený losos - 0,25 kg;
- cherry rajčata nebo normální - 0,2 kg;
- kuřecí vejce - 3 ks;
- tvrdý sýr - 120 g;
- zakysaná smetana - 150 ml;
- zelená cibule - 50 g
Způsob přípravy:
- Růžový losos, oloupaný z kůží a kostí, jemně nakrájený.
- Rozdrvte vajíčka.
- Smažte sýr.
- Chopte zelenou cibuli.
- Uvnitř kulinářského obrubu vymezte vrstvu ryb, namazte ji zakysanou smetanou.
- Dejte vajíčka na ryby a rozetřete je zakysanou smetanou.
- Obal se sýrem, kartáč se zakysanou smetanou a jeho.
- Rajčata nakrájená na plátky nebo velké kostky, které se rozšiřují na povrch občerstvení.
- Umístěním zakysané smetany do kulinárního vaku, vylijte rajčata.
- Posypeme nakrájenou cibulí.
Salát vypadá svěží a chutné, má příjemnou chuť. Před podáváním stačí vyjmout varnou desku - svačinu nepotřebuje další dekoraci.
Uzený salát s bramborami
Složení:
- růžový uzený losos - 0,25 kg;
- brambory - 0,3 kg;
- mrkev - 150 g;
- kuřecí vejce - 5 ks;
- cibule - 100 g;
- rostlinný olej - 20 ml;
- majonéza, pepř - na chuť.
Způsob přípravy:
- Vařte vajíčka. Ochlaďte je umístěním do proudu studené vody. Brouky a žloutky rozemleté odděleně.
- Oloupeme cibuli, nakrájíme na kostky, smažíme až do zlatohnědé.
- Vařte mrkvu a brambory v uniformě, počkejte, až se ochladí.
- Oloupeme zeleninu, rošt je odděleně.
- Hrbatý losos, filé, nakrájené na malé kostičky.
- Výrobky vkládejte do následujících vrstev: brambory, růžové, cibule, vejce, mrkev, vaječné žloutky. Všechny vrstvy, s výjimkou poslední, promacite majonézy.
Salát podle tohoto receptu není nutný k tomu, aby se nafoukl. V tomto případě se vejce a zelenina nemohou otírat a nakrájet na malé kostičky.
Uzený lososový salát s nudlemi a avokádem
Složení:
- vermicelli - 0,2 kg;
- avokádo - 0,3 kg;
- rajčata - 0,5 kg;
- uzený růžový losos - 150 g;
- olivové ovesy - 100 g;
- rostlinný olej - 80 ml;
- citronová šťáva - 60 ml;
- sůl, pepř - na chuť;
- listy hlávkového salátu - pro dekoraci.
Způsob přípravy:
- Ve vařící slané vodě nasedněte dolů, po 2-3 minutách, vypusťte do cedníku, opláchněte a vložte do misky. Nalijte lžíci oleje, promíchejte.
- Uzené lososové filety nakrájené na malé kousky.
- Rajčata řezané na plátky nebo kostky.
- Nakrájejte olivy na 4 kusy.
- Avokádo nakrájené na kostky.
- V misce kombinujte vermicelli, rajčata, avokádo, olivy a uzené ryby. Nalijte směs zbývajícího oleje a citronové šťávy. Míchejte mírně.
- Položte hlávkový salát na misku a dejte je na snídani.
Salát připravený podle tohoto receptu může být podáván jak studenému, tak teplému. Horký uzený losos pro tento svačinek se hodí lépe než chlad, zvláště pokud hodláte podávat teplý.
Jak zdobit salát
Dekorace salátových šalátových salátů závisí na druhu svačinu (vrstvený salát nebo ne) a na důvodu, proč je připraven.
- Vrstvený salát může být vyroben jako dort. Chcete-li to provést, použijte odnímatelnou mísu na pečení nebo speciální obruče, často vybavená lisem pro snadné odstranění z hotového občerstvení. Výrobky jsou umístěny uvnitř formy a po jejím odstranění má salát rovnoměrný a čistý vzhled. Zbývá to posypat s nasekaným sýrem, mrkví, vejci nebo jinými produkty specifikovanými v konkrétním receptu a vyzdobit je postavami vyloženými nakrájanými olivami, pepřem nebo jinými přísadami.Mnoho zdobí takové saláty květinami z uzeného lososa, mrkve, rajčata, vejce.
- Postavy a květiny ze zeleniny a lososa mohou být vyzdobeny a saláty umístěny v misce na saláty, položené na miskách na zmrzlinu. Pro dekoraci používejte pouze ty výrobky, které jsou součástí občerstvení. Výjimkou jsou zeleně, které jsou v každém případě vhodné.
- Uzený lososový salát může být umístěn na oválné misce, což jí dává tvar ryby. Role váhy může provádět nakrájené okurky, vařená mrkev, stejně jako polní kroužky cibule. Olivy a kuřecí bílkoviny se nejčastěji používají k zobrazení rybích očí. Chvost může být řezán z mrkve nebo z čerstvých zelených.
Salát z růžového lososa může být umístěn ve formě dalších postav a předmětů, které jsou symbolem svátku, při jehož příležitosti je stůl položen.
Uzený lososový salát není nejdražší, ale vždy krásně vypadající a chutné občerstvení. Bez ohledu na recept, který si vyberete, nebudete muset věnovat spoustu času a energie při přípravě nádobí a výsledek splní očekávání.
