Dýně je tak všestranná zelenina, že se dá vařit první, druhé, pečivo.
Dýňové koláče jsou nejen zdravé a chutné, ale také vypadají velmi chutně. Objeví se krásná oranžová barva.
Chuť dýňového koláče je trochu jako mrkvové pečení, ale má silnější dýňovou příchuť.
Koláč s dýní v troubě vychází svěží a voňavé. Ale s nástupem multicooker, mnoho hospodyňka vařit dýňový koláč v něm.
Výhodou multicookeru je, že program pro pečení kol je již nastaven, což znamená, že se nemusíte starat o nastavení požadované teploty. Pomalý sporák udělá vše sám. Ale přesto existují určité nuance.
Podrobnosti o vaření
- Dýně - zelenina je velmi šťavnatá. Proto jej přidáváte do těsta, je třeba vzít v úvahu, že při pečení, dává šťávu a těsto bude tenčí.
- Před položením dýně do těsta je třepána na struhadle, rozemleta v mixéru nebo protřela sítem (pečené v troubě).
- Pumpka koláče závisí na tom, jak dobře jsou vajíčka šlehající. Pokud nejsou šlehající, dýňový koláč bude vypadat jako kastrol. Není tak vysoký, jak bychom chtěli, a mokrý.
- Pokud je dýně nastrouhaná na středním strouhaní, pak pečené těsto vyjde světlo, lehce nažloutlé, bude jasně vidět kusy dýně. Tento koláč se mění na porézní, jako na sušenku.
- Dýňová půda v mixéru zbarví dort ve světlé barvě.
- Pro chuť v těstě můžete přidat vanilku, skořici. Chuť dortu bude mnohem lepší, když dáváte oranžovou nebo citronovou kůru společně s dýní. Část dýně může být nahrazena voňavými jablky.
- Ve zkoušce by nemělo být hodně dýně, jinak nedovolí, aby se dort stoupal dobře.
Dýňový koláč v multicookeru se skořicí
Složení:
- dýně - 300 g;
- cukr - 1,5;
- vejce - 3 ks;
- mouka - 1,5 lžíce;
- rafinovaný rostlinný olej - 100 g;
- škorice - 0,5 lžičky;
- sůl - špetka;
- prášek do pečiva - 1 lžička;
- máslo - 10 g (pro misku).
Metoda vaření
- Oloupeme dýně, odstraňte měkký vnitřek semeny. Nečistěte na ne příliš jemné struhadlo. Nechte v desce.
- V další misce vložte vejce. Beat s mixérem, postupně přidáváním cukru. Ihned položte sůl. Hmotnost vajec by měla zvýšit objem, zesílit a stane se podobná krému.
- Nalijte rostlinný olej a promíchejte.
- Dejte dýně.Pokud dala šťávu, vytlačte ji. Předpokládá se, že příliš vlhká dýně je špatná pro zvedání těsta.
- Přidejte mouku smíchanou s práškem do pečiva a skořicí. Míchat, aby se zabránilo hromadě. Těsto by mělo vypadat trochu silně. Nezapomeňte, že při pečení dýně dává šťávu.
- Připravte multicooker pro práci. Maso misku namažte. Vložíte všechen těsto do něj a splošte ho špachtlí.
- Zavřete pomalý sporák, nastavte režim "Pečení".
- Pečeme koláč 60 minut. V mnoha multicookerech je tento program navržen na dobu 45 minut, takže musíte vypnout jednotku, obnovit ji do stejného režimu a vařit dalších 15 minut.
- Vypněte pomalý sporák. Počkejte 5-10 minut a pak otevřete víko. Dostaňte šálek. Se silikonovou nebo dřevěnou stěrkou přejetím kolem okrajů dortu, aby nedošlo k lepení. Napojte parní věšák do misky. Otočte misku. Dort se snadno vyklouzne a zůstane na grilu. V této poloze nechte ji zcela vychladnout.
- Vložte misku. Posypeme práškovým cukrem nebo zdobíte, jak chcete.
Dýňový koláč v multivariačním tvaru s muškátovým oříškem a hřebíčkem
Složení:
- dýně - 300 g;
- mouka - 300 g;
- cukr - 150 g;
- vejce - 2 ks;
- rafinovaný rostlinný olej - 80 g;
- sůl - špetka;
- prášek do pečiva - sáček (10 g);
- muškátový oříšek a hřebíček - na chuť;
- vanilin;
- máslo (na misku) - 10 g
Metoda vaření
- Oloupeme dýně, odstraňte semena. Nakrájejte na kostky, sklopte na plech a pečte do trouby, dokud nebude měkký. Doba vaření závisí na druhu dýně.
- Rozemlete ho do mixéru do stavu brambor.
- Vložte cukr do nádobí, rozlomte vajíčka. Smíchejte směs se směšovačem, dokud se nerozsvítí a nezvyšuje se objem.
- Smíchejte všechny tekuté ingredience do misky. Přidejte mouku, prášek do pečiva a koření. Předpřipojte hřebíček na prášek.
- Vše promíchejte tak, aby nebyly žádné hrudky.
- Miska na vícesměrnici namažte máslem. Vložit těsto do něj. Dobře postavte lopatu.
- Zavřete multicooker víkem a zapněte režim "Pečení". Vařte 60 minut. Pokud se vaše multicooker vypne dříve, okamžitě restartujte program, varte dort ještě několik minut (v závislosti na zbývajícím čase).
- Dejte dortu trochu odpočinku. Potom jej vyjměte z misky pomocí napájecí nádrže. Chlazení. Nakrájejte na porce.
K paní poznámky
Doba vaření dýňového koláče je přibližná. Před vypnutím multicookeru zkontrolujte připravenost koláče pomocí párátka. Pokud dort ještě není připraven, ponechte ho v dodávaném pomalém sporáku ještě několik minut.
