Cherry je trvalka dřevitá rostlina patřící do rodu Plum of the Pink family. Černomořské pobřeží Malé Asie je považováno za místo narození zástupců tohoto druhu. Podle legendy tato kultura přišla do Evropy v roce 74 př.nl: první třešně přinesly do Říma slavný velitel Lucullus. Později se tato rostlina rychle rozšířila po celém evropském území.
V Rusku začala třešeň ve 12. století růst. Vzhled této kultury v ruských zemích je spojen s jménem Jurij Dolgoruky, který rozbil několik velkých třešňových sadů v okolí Moskvy. V 15. století se třešně staly jednou z nejoblíbenějších zahradních plodin v Rusku: místní lidé si uvědomili, že všechny části této jedinečné rostliny (ovoce, větve, kosti, kůra, listy, džusy, květiny, stonky atd.) Mohou být pro lidské zdraví neocenitelné. .
Třešeň je nízký keř nebo strom s hnědošedou kůrou, dosahující výšky 9 metrů. Listy rostliny mají eliptický tvar, v horní části tmavě zelené a bledě zelené v dolní části. Cherry blossom začíná v polovině jara: v posledních dnech března nebo na začátku dubna.Bílé nebo světle růžové květy rostliny se shromažďují v malých deštníky (obvykle 2-3 kusy). Třešňové ovoce je jasně červená, růžová nebo vínová bobule, která má specifickou sladkokyselou chuť.
Nejčastěji se třešňové ovoce konzumují syrové, nezpracované nebo používané k výrobě džemů, konzerv, džusů, pěn, želé, kompoty, sirupů, bramborových kaší, likérů, ovocných vín a likérů. Kromě toho se všechny části této úžasné rostliny používají v alternativní medicíně k léčbě celé řady patologií.
Výživová hodnota třešní a vitamínů v jejím složení
Třešeň je užitečným potravinářským výrobkem obsahujícím celou řadu vitaminů a dalších užitečných látek.
Nutriční hodnota 100 g třešně:
- 0,769 g bílkovin;
- 0,187 g tuku;
- 10,586 g sacharidů;
- 1,766 g vlákna;
- 1,499 g organických kyselin;
- 83,787 g vody;
- 10,494 g disacharidů, monosacharidů;
- 0,094 g škrobu;
- 0,593 g popela.
Vitamíny 100 g cherry:
- 0,098 mg beta-karotenu;
- 0,029 mg thiaminu (Bl);
- 0,298 mg ekvivalentu tokoferolu (E);
- 5,991 μg kyseliny listové (B9);
- 14.998 mg kyseliny askorbové (C);
- 0,476 mg ekvivalentu niacinu;
- 0,076 mg kyseliny pantothenové (B5);
- 0,378 mg vitaminu PP;
- 0,029 mg riboflavinu (B2);
- 0,392 μg biotinu (H);
- 0,048 mg pyridoxinu (B6);
- 16,779 μg retinolového ekvivalentu (A).
Energetická hodnota třešně
Třešeň je dietní produkt s relativně nízkou energetickou hodnotou. Jídla z těchto bobulí (s výjimkou těch, z nichž je cukr součástí) mohou být zahrnuty do nabídky diet, zaměřených na potírání obezity.
Kalorie na 100 g:
- čerstvé třešně - 51,667 kcal.
- cherry juice - 46,443 kcal.
- třešňový kompot - 98141 kcal.
- cherry jam - 227.112 kcal.
- cherry pyré - 56,331 kcal.
- zmrazené třešně - 50.944 kcal.
- třešňový sirup - 257,884 kcal.
Obsah kalorií v jedné střední čerešně (6 g) je 3 101 kcal.
Makro a stopové prvky v složení třešní
Třešeň je nejbohatším přírodním zdrojem prospěšných makro a mikroživin pro lidské tělo.
Macronutrienty ve složení třešní (na 100 g):
- 36 799 mg vápníku;
- 5,922 mg síry;
- 255,771 mg draslíku;
- 25,687 mg hořčíku;
- 29,144 mg fosforu;
- 19,144 mg sodíku;
- 7,339 mg chloru.
Stopové prvky ve složení třešní (na 100 g):
- 0,434 mg železa;
- 6 799 mcg chrómu;
- 99,917 mikrogramů mědi;
- 24,671 ug vanadu;
- 9,616 μg molybdenu;
- 0,274 mg zinku;
- 76,914 ug rubidia;
- 0,076 mg manganu;
- 14,499 μg niklu;
- 12,212 μg fluoru;
- 124,524 μg boru;
- 1 996 μg jodu;
- 0,969 mcg kobaltu.
Užitečné vlastnosti třešní
- Cherry je produkt, který pozitivně ovlivňuje funkci trávicího systému.Jahody této rostliny zlepšují chuť k jídlu, zvyšují tvorbu trávicích šťáv, aktivují střevní peristaltiku, mají laxativní účinek a pomáhají zvládat dlouhodobou zácpu. Stromy z tenkých větviček se používají k léčbě chronické kolitidy a intestinální atony.
- Třešeňová šťáva je účinným antipyretickým činidlem.
- Součástí třešňové buničiny je celá řada látek, které pozitivně ovlivňují činnost hematopoetického systému (železo, kobalt atd.). Z tohoto důvodu by plody této rostliny měly být zahrnuty do stravy osob trpících anémií.
- Plody třešní a nápojů připravené na jejich základě mají pozitivní vliv na práci nervového systému a pomáhají snižovat negativní dopad stresových situací na tělo. Lidoví healeři doporučují jíst je pro nespavost, depresivní stavy, duševní poruchy a epilepsii.
- Čerstvé třešňové bobule, stejně jako třešňové sirupy a džusy se používají jako účinné expektoranty při bronchitidě nebo kataru dýchacího traktu. Léčivé vlastnosti šťávy se zvyšují při zředění mlékem (ve stejných poměrech).
- Kyselina ellagická je přítomna v těle třešní, je to sloučenina s hemostatickými a hypotenzními vlastnostmi, která posiluje stěny cév a je schopna zabránit rozvoji celého spektra srdečních onemocnění. Bylo také prokázáno, že tato složka blokuje procesy způsobující růst rakovinných buněk a snižuje riziko širokého spektra onkologických onemocnění.
- Třešňová šťáva má protizánětlivý účinek a antiseptické vlastnosti.
- Pravidelná konzumace třešňových bobulí pomáhá eliminovat soli a škodlivý cholesterol z těla. Látky přítomné ve svém složení snižují škodlivé účinky záření na lidské tělo.
- Sloučeniny pektinu přítomné ve složení třešní přispívají k odstranění škodlivých látek z těla (strusky, jedy).
- Třešeň je účinným prostředkem pro léčbu roztroušené sklerózy a artritidy. Abychom se zbavili projevů těchto patologií, je nutné jíst denně 500-900 g čerstvých (nebo zmrazených) bobulí denně po dobu jednoho měsíce a vypláchnout je 700-900 ml mléka.
- Jádra z semen třešně jsou považovány za účinný lidový lék na dnu.Léčivé suroviny se rozdrtí v buničině, nalijte vroucí vodu, důkladně promíchejte a použijte k přípravě lékařských lotion.
- Látky přítomné ve složení čerešňových listů, snižují viskozitu krve a zabraňují tvorbě krevních sraženin. Lidští léčitelé doporučují použití odvaru připraveného z listových listů v komplexní terapii tromboflebitidy, ischemie srdce, v boji proti účinkům srdečních záchvatů a mrtvic.
- Odvar z ovoce z čerešin je efektivní diuretikum používaná k léčbě onemocnění močových cest a onemocnění kloubů. Pravidelná konzumace tohoto nápoje pomáhá vyrovnat se s otokem.
- Třešeňová šťáva je efektivní kosmetika pro péči o pleť na obličej. Sloučeniny nalezené v jejím složení přispívají k omlazení a intenzivní hydrataci pokožky, úzké póry, zabraňují tvorbě akné a akné, normalizují mazové žlázy.
- Maso třešňových bobulí je již dlouho používáno k tvorbě vlasových masek. Látky přítomné v jejím složení, posilují vlasové folikuly, poskytují sílu vlasů, krásu a zdraví, uvolňují je z nepříjemného mastného lesku.Účinnost této masky se výrazně zvyšuje přidáním škrobu a citronové šťávy na třešňovou buničinu.
Harm cherry
- Hlavní kontraindikace konzumace třešní je individuální nesnášenlivost. Bobule této rostliny jsou potenciálním alergenem, takže lékaři doporučují, aby lidé náchylní k výskytu alergických reakcí byli opatrní, aby je zahrnovali do stravy.
- Třešeň může způsobit značné škody na zdraví lidí trpících žaludečními vředy, gastritidou, duodenálním vředem, cukrovkou.
- Kyseliny přítomné ve složení odrůd višní mohou poškodit smaltovanou vrstvu zubů. Zubní lékaři doporučují, aby po každém použití plodů této rostliny důkladně opláchněte ústa teplou vodou.
- Jádra třešňového semena obsahují škodlivé látky, které mohou být převedeny na kyselinu kyanovodíkovou. Aby nedošlo k těžké otravě s touto sloučeninou, je nutné odstranit kosti z bobulí určených k výrobě tinktur a likérů. Při dlouhodobém tepelném ošetření třešňového ovoce (například při dlouhodobém vaření džemu nebo kompotu) ztrácejí škodlivé složky svou činnost.
- Látky přítomné ve složení cherry buničiny stimulují játra. To je důvodem, proč těm, kteří trpí chronickými onemocněními tohoto orgánu, mohou být konzumovány třešně teprve po získání příslušného povolení lékaře.
