Lékaři se neobtěžují opakovat, že první jídla musí být zahrnuty do stravy, aby se zabránilo problémům v gastrointestinálním traktu. Léto je čas hýčkat vaši domácnost šťávovou polévkou nebo, jak se často nazývá, zeleným borščikem. Dnešní mistrovská třída bude věnována konkrétně přípravě této chutné a zdravé polévky.
K přípravě budete potřebovat:
1. Připravte všechny potřebné produkty pro vaření zeleného boršce.
2. Mé maso a vložte do pánve. Naplnit vodou a zapálit. Jakmile voda vaří, osolejte vývar. Během vaření nezapomeňte odstranit pěnu, jinak by vývar nebyl průhledný.
3. Brambory, předběžně oloupané, rozřezané na tyčky střední velikosti.
4. Oloupejte cibuli, umyjte. Jemně řez.
5.Pokud se rozhodnete dát mrkev do polévky, musíte ji vyčistit a rošt na jemné struhadlo.
6. Sorrel je moje. Trochu suchá. Zřízli jsme.
7. Vařte jedno tvrdé vařené vejce.
8. Poloviční hodinu poté, co se vývar uvarí, připravte připravené brambory v bujónu.
9. Zatímco brambory se vaří, uděláme vaření zazharki. Zahřejte rostlinný olej v pánvi. Smažte cibuli.
10. Pokud jste se rozhodli použít mrkev na vaření polévky, pak je musíte smažit cibulí.
11. Přidejte rajčatovou pastu do zazharochky. Dobře promíchejte. Smažte trochu víc.
12. Polévku přidejte do vývaru.
13. Přidejte drcený šťovík. Mícháme. Kuchyňský boršec až do vařených brambor.
14. Na samém konci polévky musíte dát vajíčka. Surové vejce, porazené vidličkou. Vylijeme je do boršů s tenkým proudem a neustále se mícháme.
15. Vařené vajíčko čisté. Smažte jemně. Zaslané do vývaru. Mícháme.
16. Zelený boršec by měl trochu vířit, pak ho vyjmout z ohně a nechat ho vařit 10-15 minut bez odstranění víka z pánve.
17. Rozlijte polévku v deskách. Podávejte se ke stolu. Vynikajícím přírůstkem této báječné práce bude lžíce zakysané smetany.
