Holeysuckle je rod keřů patřících do rodiny zimolezů. Zástupci této rodové skupiny rostou v lese, křoví a na říčních loukách v mírném pásmu severní polokoule. V rámci rodu přiděluje více než 190 druhů zimolezu. Nicméně jen málo z nich dává jedlým plodům.
V CIS je rozšířen modrý zimolez plodný s jedlými hořko-kyselými plody. Křoví s rozvětveným kmenem pokrytým prasknoucí hnědou kůrou dosahuje výšky 250 cm. Zelené listy rostliny, které mají tvar elipsy, rostou až do šířky 30 mm a délky až 60 mm. Bush keře v červnu s malými bledě žlutými květy.
Na konci léta vytváří modrý zimolez sklizeň šťavnatých tmavě modrých bobulí s protáhlým eliptickým tvarem. Plody rostliny se jedí čerstvé a zmrazené, sušené, používané k výrobě džemu, alkoholických a nealkoholických nápojů, sladkostí. Bobule, listy a mladé výhonky zimolezu se používají v alternativní medicíně k léčbě široké škály patologií.
Výživová hodnota zimolezu a vitamínů v jeho ovoci
Nutriční hodnota zimolez (na 100 g bobulí):
- 7,011 g sacharidů;
- 74,865 g vody;
- 2,391 g organických kyselin;
- 14,106 g popela.
Vitamíny v plodcích zimolezu (100 g):
- A, retinolový ekvivalent - 49,804 mcg;
- B1, thiamin - 0,017 mg;
- B2, riboflavin - 0,019 mg;
- C, kyselina askorbová - 29,122 mg;
- beta-karoten - 0,284 mg.
Kalorie zimolez
100 g mražených nebo čerstvých modrých zimolezů obsahuje 31,466 kcal. Kalorická hodnota 1 bobule s průměrnou hmotností 1,5 g je 0,472 kcal. Energetická hodnota 1 polévkové lžíce. lžíce zimolezu (30 g) - 9 439 kcal, šálek ovoce (200 g) - 62 932 kcal.
Zimolez nápoje obsahují (v porcích o hmotnosti 100 g):
- šťáva - 33,844 kcal;
- sirup - 211,394 kcal;
- víno - 69.033 kcal;
- tinktura - 184,662 kcal;
- likér - 198,014 kcal.
Kalorický obsah sušeného zimolezu je 242,313 kcal na 100 g. 100 g zbytku zimolezu obsahuje 277,012 kcal.
Užitečné prvky ve složení zimolezu
Stopové prvky 100 g zimoleze:
- 89,105 ug hliníku;
- 89,561 μg mědi;
- 0,087 mg manganu;
- 89,576 mcg stroncia;
- 0,912 mcg jódu;
- 0,762 mg železa.
Macronutrienty 100 g ovoce zimolez:
- 34,228 mg fosforu;
- 18,717 mg vápníku;
- 21,056 mg hořčíku;
- 9,901 mg křemíku;
- 33,912 mg sodíku;
- 69,677 mg draslíku.
Výhody zelí zimolez
- Plody zimolezu dokonale uhasí žízeň ve vodě.
- V lidové medicíně se zimolezová šťáva používá jako febrifuge, antitusika a diaforetika.
- Čerstvé ovoce rostliny jsou již dlouho považovány za tonikum, tonikum, umožňující tělu rychleji se zotavit po nemoci, tvrdé práci, intenzivním cvičení, zvýšeném duševním stresu.
- Systematické začlenění zimolezu do stravy zajišťuje ochranu před beriberi.
- Antokyany a další sloučeniny, které jsou bohaté na plody rostliny, mají protizánětlivé vlastnosti, pomáhají předcházet vzniku revmatoidní artritidy, stomatitidy a jiných zánětlivých patologií.
- Zimolez je bohatý na látky, které zlepšují mikrocirkulaci tkáňových tekutin a krev v sítnici. Lidé, kteří pravidelně konzumují nádobí připravených z nich, zvyšují schopnost rozlišovat objekty ve tmě, zpomalují ztrátu zraku související s věkem a snižují riziko vzniku zánětlivých oftalmologických onemocnění.
- Antioxidační sloučeniny, které vstupují do lidského těla při konzumaci bobulí rostliny, zabraňují výskytu nádorových nádorů, zpomalují procesy, které způsobují stárnutí buněk a tkání.
- Zimolez pomáhá vyplňovat potřebu těla pro látkyposiluje stěny velkých a malých cév, snižuje koncentraci cholesterolu v krvi, zabraňuje tvorbě aterosklerotických plátů a zajišťuje nepřerušený přívod krve do myokardu. Výsledkem je výrazné snížení rizika vzniku celého spektra onemocnění srdce.
- Plody rostliny jsou bohaté na železo a jiné látky schopné korigovat selhání v hematopoetickém systému. U anémie se doporučuje jíst 2 velké hrstky bobulí denně.
- Látky přítomné v zimolezu džusy regulují krevní tlak. Pomáhá hypertenzním pacientům pít sklenici tohoto nápoje denně.
- Zimolez byl prokázán, že pomáhá zkrátit trvání záchvatů migrény. Když se objeví první příznaky patologie, je třeba jíst 2/3 šálku zralého ovoce.
- Zimolezová šťáva obsahuje komplex užitečných látek, které pomáhají oslabit vnitřní krvácení a minimalizovat jejich negativní účinky.
- Látky vstupující do těla pomocí zimolezu pomáhají vyrovnat se s nespavostí, nervovými poruchami, zvýšenou podrážděností, negativními účinky stresu.
- Jídla z bobulí rostliny pomáhají posilovat imunitní systém, zvyšují odolnost těla proti nachlazení, houbám, parazitům, bakteriím a virovým infekcím.
- Odvar ze zralého zimolezového ovoce se používá k opláchnutí úst gingivitidou, stomatitidou, tonzilitidou, faryngitidou nebo laryngitidou. Pro přípravu léků 1,5 lžíce. lžíce bobulí 40 minut ve sklenici vařené vody.
- Zimolezová šťáva má adstringentní vlastnosti. V lidové medicíně se tento nápoj používá k léčbě průjmu, břišní distenze, plynatosti.
- Zralý zimolez aktivuje tvorbu trávicí šťávy, zabraňuje vzniku poruch ve střevech a žaludku, zvyšuje chuť k jídlu.
- Lidé, kteří mají možnost jíst 1/2 šálku zimolezů denně, jsou méně ochotní prožívat příznaky dermatologických onemocnění. Při depriváním, lupénce, ekzému a jiných kožních chorobách je vhodné ošetřit postižené oblasti čerstvě stlačeným ovocným džusem této rostliny.
- Komplex látek byl nalezen v bobulích zimolezu, zajišťující včasné vylučování radionuklidů, solí těžkých kovů, toxických a toxických látek z těla.Džus získaný z jeho ovoce, minimalizuje škodu z kousnutí hadí, pavouků, hmyzu.
- Sloučeniny, které se vyskytují v zralých zimolezcích, aktivují duševní aktivitu, zlepšují paměť, zvyšují rychlost reakcí, dlouhodobě pomáhají se zaměřit na řešení určitých problémů.
Výhody listů, kůry a výhonů zimolezu
- V lidové medicíně je odvar z mladých výhonků a listů zimolezu používán jako choleretikum nebo diuretikum. Hrst surovin vroucí po dobu 25 minut v litru vody, filtrujte kapalinu a vypijte ji na jeden den.
- Nasycený vývar z listů zimolezů a stopky opláchly vlasy po šamponování. Tyto postupy pomáhají zlepšit strukturu vlasů, zvýšit jejich růst, zabránit lupům a rozvoj alopecie. Pro přípravu léčebného opláchnutí se sklenice suroviny vaří 20 minut ve vroucí vodě, ochladí se a prochází gázou.
- Dezinfekční a regenerační činidla se připravují z listů zimolezu pro ošetření popálenin, povrchových vředů a ran. Sklenice zeleninových surovin nalita do litrové nádoby plněné vroucí vodou, trvá 2 hodiny a dobře filtrovaná. Připravená infúze zavlažují nemocné oblasti každých 40 minut.
- Slabý odvar z tenkých větviček a listů zimolezu je považován za účinný prostředek pro droždí. K přípravě, zeleninové suroviny (4 lžíce) jsou vařeny po dobu 40 minut v litre vařící vody. Ochlazená a filtrovaná kapalina se opíje při 100 ml za hodinu.
- Čaj vyrobený z listů zimolezu pomáhá urychlit zotavení z ekzému, herpesu a dalších dermatologických onemocnění. Chcete-li dosáhnout očekávaného výsledku, stačí pít sklenici tohoto nápoje každé 3 hodiny.
- Bohatá odvar z kůry zimolezu je účinným prostředkem proti revmatismu. Sklenice suroviny se vaří 20 minut v litru vařící vody, nechá se kapalina mírně ochladit a několikrát ji sklidí. Na základě odvaru se připraví a aplikují teplé vody na bolest. Dále se lék používá k přípravě 15-minutových léčebných lázní.
- Zimolezové listy jsou účinným dekongestem. Rostlinný materiál (2/3 šálku) se naplní po dobu 2,5 hodiny na litr vařené vody, ochladí se, filtruje a pije denně.
Kontraindikace a poškození zimolezu
- Zneužití zimolezového ovoce může způsobit průjem, bolest břicha, svalové křeče.
- Ve vzácných případech způsobují bobule rostliny výskyt reakcí přecitlivělosti organismu. Pacienti trpící alergií by měli být opatrní při zapínání jídel z nich v menu.
- Mladé matky, které krmí novorozence s mateřským mlékem a těhotné ženy, se doporučují, aby nezkonzumovaly zimolez. Zadejte tento produkt do jídelníčku může být konzultováno pouze se svým lékařem.
