Odborníci na výživu a zdravotničtí odborníci se nenechávají opakovat o zdravotních přínosech brokolice. Ocenil krásné zelí a zahradníky. Vnější rozdíly z květáku jen zbarvení květenství (mají brokolice zelená), kultura má mnoho výhod oproti jeho nejbližší příbuzný - je odolné vůči chladu, s vysokým výnosem, odolná proti chorobám a škůdcům, jakož i překvapivě nenáročný v obsahu, která umožňuje kultivovat, a to i v oblastech s nepředvídatelné a drsné klima.
Datum setí brokolice závisí na zvoleném způsobu pěstování. Výsev semenáčů začíná koncem března - začátkem dubna a v prvních květnových dnech se pěstované sazenice převádějí na připravené lůžko. Kromě toho je možné semínka zasít přímo do země, v tomto případě se práce provádí od poloviny května do začátku června. Opravdové milovníky "královny zelí" za účelem zajištění nepřetržité sklizně lze provést dopravu sejbou - v několika přístupech až do poloviny června s intervalem 12-15 dní.
Plodina nejlépe roste na plodných, drobivých půdách s neutrální nebo mírně zásaditou reakcí, přípustné hodnoty pH jsou od 6,7 do 7,4. Brokolice musí být slunečné a bez větru.Významnou roli při rozvoji kultury hraje dodržování střídání plodin - v příštích čtyřech letech nemůže být vysazen po řepkách, ředkvičkách, ředkvičkách, daikonu a jiných odrůdách zelí. Takový kategorický zákaz je spojen s rizikem infekce mladých rostlin nebezpečnými infekcemi zelí, jejichž patogeny zůstávají životaschopné po dlouhou dobu. Nejlepší prekurzory pro brokolici jsou okurky, mrkev, brambory, cibule, zrna a luštěniny, kořeněné byliny a zelené rostliny hnoje.
Od podzimu je půda vykopávána organickou hmotou, na každý čtverečný metr plochy výsadby se aplikují 4-5 kg zralého kompostu nebo hnoje. Na jaře se uvolňují a spodují nízké hřebeny.
Krátce před výsevem se semena brokolice nalije na list bílého papíru a pečlivě seřídí podle kvality a velikosti. Největší a nejplodnější jsou předem ošetřeni, což zahrnuje několik kroků:
Takové postupy velmi zrychlují klíčení semen a zvyšují odolnost budoucích rostlin před nebezpečnými infekcemi.
Pro pěstování sazenic brokolice je vhodná malá plastová nádoba o výšce stěny 20-25 cm. Z půdy, humusu a písku (2: 1: 1) je připravena volná a vlhkostní podložka. Ve směsi je vhodné přidat 2-3 polévkové lžíce popílku z dřeva. Před vysazením musí být substrát sterilizován v horké peci nebo ve vodní lázni. Při nepřítomnosti příležitosti připravit domácí půdní směs můžete použít zelenou zeleninovou sazenici.
Postup vysetí brokolice:
Po klíčení se teplota semenáčků po dobu 7-10 dnů sníží na +10 ° C. Po vypršení platnosti sazenice poskytují stabilní teplotní režim - přibližně +16 ° C v průběhu dne a +9 ° C v noci. Dále péče o mladé rostliny má udržovat stálou mírnou vlhkost vzduchu a půdy.
Ve věku 12-15 let se semenáčky brokolice ponoří do samostatných hrnců. Za tímto účelem se doporučuje používat rašelinové šálky, ve kterých se mohou vysazovat přímo na zahradní postel. K tomu, aby se semenáři rychleji zotavili ze stresu, jsou v prvním týdnu po postupu uchovávány při teplotě +21 ° C a pokryty papírovými uzávěry ze slunce. Na konci adaptace se semenáčky krmí komplexními hnojivy a vrátí se do obvyklých teplotních podmínek.
15 dní před transplantací do země se hrnce se sadbami začnou vyvíjet v zahradě k vytvrzení.
Nesené brokolice v zemi by měly být ve večerních hodinách nebo v zakaleném, chladném počasí. Přistání je následující:
Aby se zabránilo zesílení výsadby, je třeba semenáčky položit na lůžku v rozmezí 35-40 cm s roztečí řádků asi 60 cm. V případě náhlého zažehnutí nejprve je lůžko v noci pokryto fólií nebo netkanou látkou.
Péče o brokolici se nijak neliší od obsahu tradičního karfiolu a spočívá v systematickém zavlažování, krmení, plenění a uvolňování půdy pod výsadbou. 3 týdny po transplantaci do půdy se rostliny rozvláknou volnou, vlhkou půdou a po 10-12 dnech se postup opakuje.
Mladé sazenice brokolice mohou trpět žhavým sluncem, takže v horku je doporučeno zakrýt je se starými kbelíky, kryty novin nebo lapnik.
Zavlažená brokolice mírně - každých 5-7 dní. Při extrémním teple, při teplotách nad + 25 ° C se postup provádí častěji se zaměřením na stav půdy - měl by být vždy mírně vlhký. Brokolice dobře reaguje na napájení listu, provádí se v chladných večerních hodinách.
Nadměrné horlivost s dodávkou vody by neměla být, stojatá voda u kořenů může způsobit jejich hnilobu a vývoj houbových chorob.
Brokolice je organizována ve třech přístupech:
Brokolice dobře reaguje na hnojení dřevěným popelem, který systematicky prášek půdy pod výsadbou ve výši 200 g / m ?.
V oblastech s chladným mírným klimatem je nejvhodnější rozrůstat odrůdy brokolice rané a střední doby zrání.
Z časných zraků se Tonus, Vitamin, Curly Head, Linda a Vyrus ukázaly jako vynikající. Velmi dobré hybridy - "Corvette", "Císař", "Laser", "Fiesta".
Mezi slibné středně zralé odrůdy stojí za zmínku: "Compact", "Senshi", "Calabrese", "Atlantic", "Greenie", "Fortune", "Caesar", "Gnome", "Balboa".
V jižních oblastech se pro kultivaci doporučují pozdní kultivary jako Marathon, Continental, Lucky, Monterrey.
Navzdory odolnosti kultury vůči škůdcům je mezi hmyzem mnoho nepřátel. Zelná moucha, křupavá blecha, mšice, slimák, bílý motýl a lososová kapka způsobují největší škody na výsadbě brokolice. Použití chemických přípravků pro ošetření lůžek je vhodné pouze v případě hromadného napadení parazitů. Je-li jen málo hmyzu, můžete použít lidové prostředky - infuze cibule, česneku, bramborových špiček nebo roztoku mýdla a popela.
Proti slimákům a slimákům pomáhá praštit půdu tabákovým práškem, mletou chilli papričkou, vápnem nebo dřevěným popelem.
Z chorob zelí kapusta je nejčastěji vystavena houbovým infekcím:
Vedle těchto onemocnění jsou šedá a suchá hniloba, Alternaria, Fusarium, vaskulární bakterióza, mozaika vážným ohrožením brokolice a ve většině případů je vývoj infekcí spojen s porušováním zemědělské technologie. V počátečních stadiích onemocnění se úspěšně léčí fungicidními léky ze skupiny benzimidazolů. Nejúčinnější preventivní opatření je však stále plně v souladu s pravidly pěstování.
Po 70-90 dnech po klíčení se na brokolici vytvoří velké květenství, které dozrávají 2-3 dny. Musí být okamžitě odříznuty - pupeny se otevírají a brokolice zdobená malými žlutými květy se stanou zcela nevhodnými pro jídlo.Recyklujte keře ihned po rozřezání hlavního květenství nestojí za to, po 15-20 dnech nové, menší, ale stejné chutné hlavy budou tvořit na postranních pupencích.
Shromážděná květenství jsou zbarvená nebo párována a pak přidána do polévek, salátů, pečeně, výplňů na dorty. Brokolicové pokrmy jsou proslulé svou vynikající chutí, jemnou strukturou a lehkostí.
