Mezi aromatickými bylinkami z ramsonu, které lidé často nazývají "medvědí cibule", si zaslouží zvláštní pozornost. Skromný obyvatel lesů je schopen udělat vážnou konkurenci pro nejvíce exotické orientální koření. Díky specifické české chuti získávají pokrmy s přídavkem divokého česneku neobvyklé slané kouzlo a vůni. Kromě toho vitamíny a stopové prvky přítomné ve svém složení poskytují rostlině baktericidní, antihelmintické, fungicidní a antiscorbutické vlastnosti.
Donedávna byl divoký česnek považován za divokou rostoucí kulturu, jejíž masivní shromáždění vedlo k postupnému snižování přírodních trávníků "česneku". Ale jak se ukázalo, není nutné jít do lesa pro divoký ramson - je dokonale přizpůsoben pro kulturní kultivaci v zahradním pozemku. S nenáročnou povahou ramson nevyžaduje vážnou péči, nicméně pro úspěšné pěstování je nutné podrobně zvážit hlavní body zemědělské technologie.
Výběr a příprava osiva
Divoké semena česneku je možné zakoupit v specializovaném obchodě pro zahrádkáře nebo je-li k dispozici, mohou být sklizeny samy o sobě, hlavní podmínkou je, aby byly čerstvé.Při dlouhodobém skladování se divoká ramsonová semena, stejně jako mnoho jiných kultur, postupně ztrácejí jejich klíčivost. Rozpoznat vysoce kvalitní materiál pro setí může být na zaobleném tvaru a hladkém povrchu černé barvy. Svrchovaná skořápka naznačuje, že semena jsou stará a procento klíčivosti bude výrazně sníženo.
Výsev divokého česneku lze provádět jak na podzim, tak na jaře. V případě podzimní výsadby semínko nepotřebuje další přípravu, je okamžitě po akvizici připraveno k setí. Je-li postup naplánován na jaro, musí být semena divokého česneku rozvrstvena. K tomu je třeba udržovat na nulové teplotě po dobu tří měsíců, poté smísit s mokrým pískem. V prvním desetiletí v dubnu se v půdě zasazuje stratifikovaný materiál.
Oblíbené ramsons
Pro pěstování divokého česneku v dachu bylo vyvinuto několik chovných odrůd, z nichž nejpopulárnější jsou zahradníci:
- Medvědí pochoutka je trvalá zralá odrůda, jejíž listy a květinové šípy jsou doporučovány jak pro čerstvou konzumaci, tak pro konzervování.Velké šťavnaté listy, pokryté slabým voskovým povlakem a dosahující délky 25-30 cm, mají pikantní čerstvou chuť připravenou ke srážení během 15-20 dnů od doby znovuzrození.
- Medvědí ucho je vytrvalý mrazuvzdorný kultivar. Šťavnaté lískové listy mají pikantní poloostrovou chuť. První řez listů začíná v 20-25 dnech od začátku zelené hmoty.
- Medvědí mládě je rané zralé odrůdy odolné proti chladu. Vertikální růžice listů roste výškou až 60 cm. Ochota k řezání nastane 15-17 dnů po klíčení. Šťavnaté greeny a květinové šípy se používají čerstvě k přípravě vitaminových salátů a jsou také dobré při solení.
Oblast zpracování pro přistání
V přírodě se divoký česnek upřednostňuje usazovat se podél břehů řek, mezi močály nebo v hustých lesích častěji, tak chladné, stinné plochy pod ovocnými stromy, podél plotu nebo mezi malými hospodářskými budovami budou vhodné pro jeho pěstování. Rostoucí divoký ramson na slunci vede ke zhoršení jeho chuťových vlastností. Pravidly pro střídání plodin jsou považovány za nejlepší předchůdcové kultury brambory, zelí, rajčata, okurky a ředkvičky.
Úspěšná kultivace divokého česneku závisí na tom, jak správně byl pozemek připraven pro výsev:
- Pro usnadnění budoucí péče je třeba označit hranice místa přistání tak, aby první tenké výhonky nebyly mezi burinami ztraceny.
- Děj je vykopán do hloubky 45-50 cm, uvolněný od kořenů plevele.
- Ramson roste dobře na neutrálních a mírně kyselých půdách, proto v případě vysoké kyselosti je půda alkalizována přídavkem hydratované vápno nebo dolomitové mouky.
- Ošetřená oblast je oplodněna přehřátou organickou hmotou ve výši 1 kbelíku hnojiva pro každý m? země.
Před vysazením se doporučuje povolit půdu s hřebenem tak, aby na povrchu neměly velké zemité hroty.
Technologie sečení
Do zimy se na začátku podzimu vyséhá divoký česnek, který je kombinuje s vysazováním dalších zeleninových plodin v zimě. Pořadí práce je následující:
- Drážky o hloubce 0,5 až 1 cm jsou vyrobeny na předem navlhčeném půdním povrchu.
- Semena divokého česneku jsou rozloženy po délce drážky v intervalu 25-30 cm, přičemž šířka řádků je mezi 18-20 cm.
- Vrany usínají s tenkou vrstvou rašeliny nebo humusu.
Chcete-li šetřit čas, nemůžete vytvářet brázdy, ale prostě rozdělit semena na povrch hřebenu, ale v tomto případě existuje možnost, že semena budou odmyta taveninou nebo deštěm.
Zvláštnosti péče
V péči o ramson je velmi nenáročná, takže pro její pohodlnou pohodu stačí provést následující aktivity:
- Voda "plantáž" by měla být často a hojně, neumožňující půdě vyschnout. Kvůli nedostatku vlhkosti se listy ramsonu stanou tvrdými a nepříjemnými pro chuť.
- Aby se zabránilo výsadbě rostlin, měla by se lůžka pravidelně odstřeďovat, kombinovat postup s uvolněním rozteče řádků.
- Ramson dobře reaguje na hnojení, nicméně, nestojí za zneužití hnojiv. Po celou sezónu je krmena pouze jednou infuze (1:10) nebo ptačími trusy (1:20). Stojí za zmínku, že pro krmení divokého česneku není možné použít čerstvou organickou hmotu a nadbytek dusíkatých hnojiv povede k nežádoucímu hromadění dusičnanů v listí.
- K zachování vlhkosti a zabránění rychlému růstu plevele se doporučuje, aby půda pod výsadbou byla mulched rašeliništěm nebo listovým humusem.
- Pikantní specifická vůně divokého česneku nemá rád hmyz, takže kultura téměř nepodléhá útokům škůdců, i když během kvetení je vynikající med rostliny.Pokud se nakonec objeví škůdci, rostliny jsou postříkány slanou vodou (100 g společné soli / 10 l vody). Následující den jsou rostliny bohatě napojeny z potrubí nebo hadice, čímž se zbaví zbytků soli z listů.
- Z nemocí "česneková tráva" nejčastěji postihuje rez - listy jsou pokryté hnědým květem. Pro ošetření v kbelíku s vodou zředěte 1 polévkovou lžíci. l oxychlorid mědi s malým množstvím tekutého mýdla a pak stříkaly rostliny dvakrát v intervalech 1-2 týdnů. Je to důležité! Po zpracování mohou být listy divokého česneku konzumovány nejdříve ve dvou týdnech a nutno je vypít pod tekoucí vodou.
S řádnou péčí listy začínají růst koncem dubna, kvetení začíná v červnu a semena dozrávají v polovině srpna. Po 5-6 letech, kdy se rostliny zpevňují, část cibulí je oddělena od dospělých pěstovaných keřů a vysazena na nové místo. Doporučuje se provést postup rozdělení na začátku jara nebo v druhé polovině léta. Mimochodem, neměli byste na jednom místě pěstovat ramson na více než 7 let: stává se mělké a postupně se degeneruje.
Pravidla pro sklizeň
Řezat listy divokého česneku na zelené může být pouze 2-3 roky po výsadbě, a mělo by to být provedeno správně, protože nepřetržité řezání může vést ke smrti rostlin.
- První sklizeň byla odstraněna počátkem dubna poté, co se sníh roztavil. Během tohoto období má divoký česnek zelený obzvláště jemnou chuť a příjemnou vůni. Nicméně v případě předčasného krájení bude zařízení trvat déle, než se zotaví.
- Na mladých rostlinách nejsou všechny listy vystaveny řezání - pouze dva horní listy jsou odstraněny, spodní listy jsou ponechány, aby pokračovaly v růstu zelené hmoty.
- Nadzemní část dospělých křovin je odříznuta úplně blíže k polovině května, aniž by došlo k poškození žárovky, a nejen že jsou listy vhodné k jídlu, ale i cesnakové šipky.
- Krátce před úplným odstraněním nadzemní části pouzdra se žárovky vykopávají.
- V srpnu je čas sejat semena. Vyjměte krabice, jakmile začnou tmavit, aniž byste čekali, až budou prasknout. Po dobu 20 až 30 dní jsou řezací krabice uloženy ve větraném prostoru a s počátkem času se semena vysychají v zemi.
Se správným přístupem k pěstování divokého česneku rychle roste a po 3-4 letech sklizeň od 1 m? může být až 2-2,5 kg zeleniny, což vám umožní výrazně obohatit stravu o užitečný vitaminový přípravek.
