Úžasná rostlina - česnek! Současně je nenahraditelným aromatickým kořením a neuvěřitelně užitečným lékem. Díky své pozoruhodné chuti a léčivé hodnotě je česnek jednou z nejoblíbenějších zeleninových plodin na všech pěti kontinentech několik tisíc let.
Schopnost česneku zlepšit trávicí procesy a stimulovat chuť k jídlu, jeho schopnost léčit tělo a zvýšit vitalitu lidstva již byla již dávno oceněna. Starověký Aesculapius používal tuto zázračnou zeleninu jako protilátku a čarodějové a alchymisté používali česnek jako amulety proti silám zla a pro přípravu různých silných léků.
Poprvé se v šumerických písemných artifaktech uvádí česnek jako kultivovaná rostlina a první recept na lék připravený z této rostliny byl nalezen u mnichů v Tibetu. Tento lék vyléčí srdeční onemocnění a mnoho dalších onemocnění kvůli svým pozoruhodným baktericidním vlastnostem.
Ve starověkém Egyptě byl česnek také velmi běžným kořením. To svědčí nápisy nalezené v pyramidách.Byly zde také nalezeny skutečné hlavy této zeleninové kultury.
V asijských a středomořských zemích spotřeba česneku, a to jak pro ošetření, tak jako koření pro různé potraviny, dosahuje 1 až 2 hlavy denně pro každého obyvatele.
Téměř všichni zahradníci se zkušenostmi vědí, že tam je zimní a jarní česnek. Zima je zasazena v polovině podzimu, přibližně ve druhé dekádě října. Jarní varianta se vysévá na počátku jara, kdy se sníh již roztavil a půda se zahřála. Tyto dva typy kultury lze snadno odlišit i zvenčí. Zimní česnek je vždy jednorázový a v procesu růstu nutně uvolní šíp, na němž se později zrnčí mísa. Jarní česnek může tvořit dva nebo více řádků.
O načasování vysazování česneku na zimu už bylo řečeno výše. Ale kromě toho, že je důležitý čas, jsou některé detaily.
Po roztavení sněhu a při stanovení pozitivních teplot je opět zapotřebí výsadba česneku.
