Zvláštní chuť masitých řapíků rebarbory je už od dětství známá skrze babičky a kompoty. Vzhledem k vysoké chuti je rebarbora široce využívána v moderní kuchyni - stále se vyrábějí tradiční pokrmy (zelená polévka, guláš) a nápoje (kvas, kompot), stejně jako neobvyklé dezerty (kandované ovoce, džem, marmeláda).
Vysoký obsah cenných látek a mikročástic ve složení šťavnatých stonků rebarbory poskytuje širokou škálu jeho příznivých vlastností. V lidové medicíně se používá jako silný antiemetikum, diuretikum, projímadlo a choleretikum. Pravidelná konzumace rebarborových řapíkat v potravinách přispívá ke zvýšení chuti k jídlu a umožňuje vyřešit problém akutního nedostatku vitaminů, které jsou zvláště důležité během chladné sezóny. Vzhledem k tomu, že je téměř nemožné nalézt čerstvé stonky rebarbory v zimě, je možné pěstovat zdravou plodinu doma uspořádáním vitaminového lůžka na obyčejném prahu.
Doporučuje se pěstovat rebarbovou zeleninu doma v semenářské cestě - tato technika vám umožňuje současně pěstovat několik odrůd plodin.Navíc stonky rostlin vypěstovaných ze semen mají jemnější a příjemnější chuť.
Pro uspořádání domácí mini-zahrady budete potřebovat prostorné dřevěné krabice nebo plastové nádoby s drenážními otvory v dolní části. Substrát živin pro výsadbu lze připravit nezávisle na dvou částech zahradní půdy a jedné části staré rašeliny (humus). Za účelem vyloučení vývoje parazitů a patogenních bakterií v zemi se výsledná směs podrobí tepelnému zpracování - pečené v peci nebo rozlité vroucí vodou. Aby se zabránilo nežádoucímu stagnaci vlhkosti, na spodní straně rostlinného kontejneru je položena drenážní vrstva - roztažená hlína, oblázky nebo malý štěrk.
3-4 dny před zasetím by se semena řeřicha měla namočit v 3-4 vrstvách vlhké gázy. S příchodem malých klíček bílé barvy (1-2 mm) se nabobtná semena osijí v zemi následujícím postupem:
Klíčení rebarbory přichází rychle - za 5-6 dní se vyskytují přátelské výhonky. Po vytvoření 3-4 pravých listů se semenáčky ztenčují a poskytují jim volný prostor nezbytný pro jejich úplný vývoj. Optimální vzdálenost mezi sousedními rostlinami je asi 15-20 cm.
Aby domácí rebarborové lůžko mohlo produkovat dobrou sklizeň, výsadba vyžaduje následující postupy péče:
S řádnou péčí z domácích rebarbických lůžek v jedné sezóně je možné sklízet 3-4 plodiny řapíku.
Vzhledem k tomu, že v přírodě má rebarborný silný kořenový systém o objemu až 1,5 ma roste až do výšky 2 m, jeho plnohodnotná kultivace doma je téměř nemožná. Po úplném ořezání výhonků se obvykle odhazují keře a výsadba se pravidelně aktualizuje. Stonky v "zajetí" rostou kratší a tenčí než v otevřené půdě, nicméně si zachovávají výživovou hodnotu a složení vitamínů. Stonky červenohnědých odrůd rebarbory ("Tukums", "Ogre") se používají k výrobě dezertů a nápojů a zeleně strouhaných ("Victoria", "Moskva") - slouží jako základ pro první a druhé kurzy.
Přítomnost takového užitečného produktu jako rebarborové stonky v zimní dávce dává příjemné vzpomínky na léto a pomáhá přežít těžké období lidského těla, kdy je nedostatek vitamínů.
