Ryazhenka pro děti

Jemná tlustá ryaženka je chutný a zdravý mléčný výrobek. Mnoho matek se ptá, zda je fermentované pečené mléko vhodné pro děti, a pokud ano, od jakého věku může být zahrnuto do stravy dítěte.

Kalorický obsah a složení ryaženky

Ryazhenka je vyvážený nápoj, který se získává procesem fermentace mléčné kyseliny z pečeného kravského mléka, který má pouze přirozené přísady. Kalorický obsah ryazenky se 6% obsahem tuku je 85 kcal na 100 g produktu. Výrobek obsahuje:

• bílkoviny - 3 g;
• tuky - 6 g;
• sacharidy - 4,1 g

V ryaženka existuje řada užitečných látek a vitaminů, které jsou nezbytné pro tělo dítěte:

Jméno	Obsah na 100 g výrobku, mg
Vitamíny
A (retinol)	0,04
Beta karoten	0,02
B1 (thiamin)	0,02
B2 (riboflavin)	0,13
C (kyselina askorbová)	0,3
E (tokoferol)	0,2
PP (kyselina nikotinová)	0,9
Mikro a makro prvky
Vápník	124
Draslík	146
Hořčík	14
Sodík	50
Fosfor	92
Železo	0,1

Vysoce kvalitní a čerstvá ryaženka má krémově růžový odstín pečeného mléka a jemné vůně fermentovaného mléka. Produkt má charakteristickou chuť pečeného mléka se specifickou kyselou vůní. Vzhledem k dlouhodobému tepelnému zpracování při teplotě 95 stupňů nejsou v ryaženkách patogenní bakterie.

Užitečné vlastnosti produktu

Ryazenka je cenným zdrojem snadno stravitelných aminokyselin a tuků, stejně jako bílkovin. Přínos produktu je dán vysokou koncentrací užitečných látek, které jsou v něm obsaženy, z nichž mnohé jsou pro růstový organismus životně důležité.

• Zvýšená hladina vápníku a fosforu pomáhá posilovat kostní systém a zajišťuje zdraví zubů dítěte.
• Sírové sloučeniny zajišťují správnou tvorbu a růst vnitřních orgánů.
• Hořčík a draslík podporují metabolismus a správné fungování endokrinního systému dítěte.
• Draslík a kyselina mléčná normalizují funkci močového systému, zlepšují funkci ledvin. Kromě toho kyselina mléčná bojuje proti patogenním mikroorganizmům, stimuluje gastrointestinální trakt a také zvyšuje chuť dítěte.
• Hořčík a železo posilují svalovou tkáň, včetně pomáhají posilovat srdeční sval.
• Prebiotika obsažená v ryaženka léčí střevní mikroflóru a normalizuje trávicí procesy. Prebiotika zlepšují stravitelnost vitamínů rozpustných v tucích, které jsou nezbytné pro tělo dítěte, stimulují růst a aktivitu mikroflóry tlustého střeva.

Zavedení Ryazenky do dětské stravy

Můžete nabídnout baby ryazhenka za 7-8 měsíců spolu s dalšími mléčnými výrobky. První známý by měl být omezen na jednu čajovou lžičku výrobku. Stejně jako každý nový typ jídla zavedeného do doplňkových potravin, je ryaženka lepší dát dítě ráno, a pak sledovat reakci těla dítěte. Pokud nejsou žádné projevy alergií a potíží s trávicí soustavou, je produkt zaveden do stravy a postupně zvyšuje množství nápoje.

Do jednoho roku by denní dávka přípravku Ryazhenka neměla činit více než 50 ml denně. Od 1 roku můžete zvýšit denní dávku na 100 ml, čímž porci na 200 let na 250-250 ml výrobku denně za 2 roky. Podávání druhého krmení je lepší.

Bezpečnostní opatření

Až do věku 3 let je lepší omezit spotřebu fermentovaných mléčných výrobků na 1 den za den a střídat je. Nadměrné množství stravy takových nápojů pro děti, dokonce i takové užitečné, jako je ryaženka nebo kefír, může vyvolat nadměrné zatížení vylučovacích a trávicích systémů dítěte.

Pro dítě bude nejlepší volbou ryaženka,vařená maminka na vlastní pěst s použitím ready-made sourdough. V tomto případě není pochyb o kvalitě a čerstvosti fermentovaného mléčného výrobku.

Nápoj je kontraindikován v případě individuální nesnášenlivosti mléka.

Dětské recepty s přídavkem Ryazhenky

Ryazhenka se často používá jako jedna z hlavních složek při přípravě různých pokrmů pro dětskou výživu.

Ovocná pěna

Lehký a zdravý dezert bude skvělým doplňkem k večeři pro děti starší 10 měsíců, kdy jsou již v dětské stravě přítomny bobule.

Složení:

• Ryazhenka - 500 ml;
• broskev - 1 ks;
• maliny - 1,5 šálků;
• černý rybíz - 0,5 šálku;
• cukr - 1 lžička.

Příprava:

• Peach, oloupaný, nakrájený na malé kousky.
• Maliny společně s rýží se protřejí sítem, aby se odstranily všechny kosti.
• Smíchejte broskvici s bobule směs, přidejte ryazhenka, přidejte cukr.
• Smíchejte směs se směšovačem, dokud nebude hladké, nalijte do misky.

Palačinky na ryažence

Tenké lahodné palačinky jistě osloví děti starší 3 let.

Složení:

• Ryazhenka - 500 ml;
• vejce - 3 ks;
• mouka - 8-9 polévkových lžiček. lžíce;
• soda - 1 lžička;
• sůl, cukr - podle chuti;
• rostlinný olej (pro smažení).

Příprava:

• Porazte vejce do svěží pěny se solí a cukrem.
• Ve výsledné směsi pour ryazhenka, nalít sódu. Postupně přidejte prosetou mouku.
• Těsto důkladně promíchejte, dokud nezmizí hrudka.
• Pečeme palačinky ve vyhřívané pánvi, namáčíme rostlinným olejem.

Sýrové koláče

Ryazhenka je ideální pro domácí pečení. Fragrant sýrové koláče mohou být nabízeny dětem od 2,5 roku a starší. Receptura je určena pro 6 porcí.

Složení:

• Ryazhenka - 150 ml;
• vejce - 1 ks;
• mouka - 200 g;
• sýr - 100 g;
• sůl - 1/2 lžičky;
• soda - 1/2 lžičky;
• rostlinný olej (pro smažení).

Příprava:

• Smíchejte vejce se slanou, nalijte ryaženku, dobře rozmícháme.
• Smažte sýr, přidejte k šlehané směsi a dobře promíchejte.
• Přidejte prosetou mouku smíchanou se soda, hněte těsto. Měla by být měkká konzistence koláče.
• Těsto rozdělíme na 6 kusů, natočíme kuličky a vytvoříme malé koláče.
• Smažte tortilly v rostlinném oleji na obou stranách, dokud nejsou opečené.

Chutná ryaženka pomáhá nasytit tělo dítěte a energizovat ho. Nápoj si udrží pocit plnosti po dlouhou dobu a dokonale potlačuje žízeň, takže je zvláště vhodný pro použití v horkém počasí.