Pečené brambory a plátky jemného, tučného sleďa - perfektní kombinace! Při sledování dospělých dítěte nedobrovolně přitáhne ruce k novému jídlu. Možná dát kousek? Nebo stojí za to riziko? Dnes budeme mluvit o jednom z nejkontroverznějších výrobků, které způsobí živé diskuse mezi různými věkové generace.
Na rozdíl od převládajících stereotypů je sleď nejen velkým snackem, ale velmi užitečným produktem. V první řadě - vzhledem k významnému obsahu nenasycených mastných kyselin. Při použití v dostatečném množství je pravděpodobnost kardiovaskulárních onemocnění prudce snížena a riziko aterosklerózy klesá. Další výhody sleďů:
Sleď má také vitamín B12 a selén. Někteří rodiče tvrdí, že sleď může být úspěšně nahrazen rybí tuk. Ve skutečnosti se s ním dítě dostane komplexní omega 3 mastných kyselin, ale postrádá mnohé důležité pro drobky vitamínů, bílkovin a minerálních látek, které jsou v sledě. A je tam hodně z nich:
Pokud je sleď tak užitečný, proč způsobuje tolik kontroverzí a neshod? Jedná se pouze o možné alergické reakce, mluvíme o nich níže.
Většina dětí má tendenci projevovat zvýšený zájem o nové produkty, včetně sleďů. Nicméně stojí za to jít s nimi? Vzhledem k tomu, že tento výrobek není vystaven tepelnému ošetření, stojí za to, aby se jeho použití v raném věku neobjevilo. A i když na fórech jsou informace o úspěšném jídle sleďů dětem ve věku 12-15 měsíců, neměli byste dodržovat tento příklad.
Za prvé, sledě obsahuje významné množství kostí, které se ani zdaleka nemohou rozhodnout úplně. Říkáte, že jsou k prodeji filé? V zásadě je ve své kvalitě chuti výrazně nižší než celý sledě, navíc je obtížné říci, jaký je stav ryby, když byl zmasakrován, navíc k prodloužení doby použitelnosti se často používají konzervační látky, které jsou pro děti absolutně nemožné.
Za druhé, sleď je slaný produkt, což znamená, že vážně zatěžuje ledviny, což je v raném věku obzvláště škodlivé.Jeho použití může způsobit akumulaci přebytečné vody v těle, v důsledku čehož bude mnoho vnitřních orgánů, zejména srdce, přetíženo. Prudce zvyšuje pravděpodobnost edému a dalších zdravotních problémů.
Doporučujeme zapsat sledě do stravy dítěte nejdříve 2 roky. Poprvé je dost malého kusu, který váží ne více než 5 g. Za první polovinu dne stojí za to nabídnout, aby získal čas na vyhodnocení reakce drobků. Pokud je vše v pořádku, může být část zvýšena, ale postupně. Je to důležité! Děti by neměly nabídnout sleďy více než 1-2 krát týdně. Maximální velikost porce - až 20-30 g.
Když dítě dosáhne 3 let, je přijatelné dát sleď častěji, a to až 3-4krát týdně. Nabídněte dceru nebo syna až 30-40 g. Jako přílohu pro ryby je lepší vařit rýži nebo brambory, včetně pečených. Skvělý "společník" pro sleď je nakládaná cibule.
Sleď často způsobuje alergie - nejen u dětí, ale také u dospělých. To je způsobeno zvláštnostmi imunitního systému. Když drobky proteinů sledě vstupují do těla, jsou někdy vnímány jako cizí, což vede k alergické reakci.Je to způsobeno parvalbuminem, druhem bílkovin se složitou strukturou. Je třeba poznamenat, že ani po tepelném ošetření není zničeno, když se vaří ryby, částice bílkovin přecházejí do oleje nebo solanky.
Často alergie na sleď se objevuje kvůli vlastnostem těla:
Výskyt alergií není vždy důsledkem používání sledů uvnitř, někdy bílkovina vstupuje do těla dětí mateřským mlékem, což způsobuje zažívací potíže a podráždění pokožky. Zvláště často existují problémy se slabými dětmi, náchylné k častým nachlazením, s citlivým zažívacím systémem.
Závažné komplikace po jídle sleďů jsou daleko od toho, že jsou vždy způsobeny alergeny, někdy jsou způsobeny konzervačními látkami, které se používají k úpravě ryb, nebo porušením podmínek skladování, což je důvodem, proč v něm působí bakterie.Proto věnujte zvláštní pozornost kvalitě sledě - měla by být čerstvá, bez charakteristického žlutohnědého květu, maso by mělo být elastické, ne uvolněné. V případě ledvin a některých dalších onemocnění je lepší zdržet se spotřeby sleďů. Při této příležitosti doporučujeme konzultovat s lékařem.
