Mezi zásobami koření, které má každá hostitelka k dispozici, je určitě jarní kmín. Ve vaření je tato dvouletá kořeněná aromatická bylina velmi dobře známá - mladé zelené kmín a jeho oddenky se přidávají do polévek, příloh a salátů a semena, celá nebo zemina, jsou široce používána k aromatizaci pečení, okurky, omáčky, domácí likéry a likéry. V medicíně je kmín oceňován mnoha četnými léčebnými vlastnostmi (choleretická, laktogonická, carminativní, antibakteriální), díky čemuž je započítán do mnoha léčebných poplatků. A jestliže spousta koření přichází ke středním zákazníkům ze zámořských zemí, neměli byste jít daleko za kmen - a odolné proti chladu, bude dobře růst na venkovské postel.
Na otevřeném terénu je obvyklé vysévat kmen na jaře - ve druhé polovině dubna; jen zřídka cvičil podzimní výsev, který se provádí blíže ke konci října. Kultura se rozvíjí cyklicky - v prvním roce se tvoří oddenka růžice 8-16 listů, připomínající mrkev, ve druhém roce silný generační výstřel ve výšce 100-120 cm, jehož květenství a deštníky roste.
Předběžné ošetření semenného materiálu se omezuje na následující činnosti:
Po dokončení všech činností se doporučuje posekat semena v tenké vrstvě na list papíru a vysušit do tekutosti.
Plocha pro kmen by měla být lehká, teplá, bezpečně chráněná před suchým větrem, umístěná na volné hlíně nebo písečné hlíně. Vzhledem k obzvláštní citlivosti plodiny na zalesňování půdy v oblastech s vysokým tokem podzemní vody se doporučuje posypovat vysoké hřebeny pro pěstování kmínu. Všechny rostliny zastřešující rodiny - kopr, petržel, mrkev, celer, fenykl - jsou považovány za špatné předchůdce, ale jako sousedé jsou prostě dokonalé.Kromě toho je kmín dokonale sousedící s rajčaty, okurkami a luštěninami. Z předchozích plodin bude pro něj nejlepší zelí, rajčata, cuketa, cibule a brambory.
Hlavní opatření pro přípravu lokality se provádějí na podzim - půda je intenzivně vykopaná až do hloubky 25-27 cm, přičemž se vybírají kořeny plevele. Doporučujeme pěstovat kmín po dobře oplodněné kultuře, která je pravidelně krmena organickou. V tomto případě se budoucí lůžko naplní pouze minerálními hnojivy - 15 g dusičnanu amonného, 7 až 10 g superfosfátu a 5 g draselné soli pro každý ml. Pokud je půda příliš chudá, může být přidán humus nebo kompost pro kopání (4-5 kg / m2?).
Před sejením je připravené lůžko hojně napojeno. Následující postup je následující:
Za příznivých podmínek se první semenáče kmínu objevují v 15-20 dnech.
V počátečních stádiích růstu, kdy se samičí kmeny rozvíjejí velmi pomalu, potřebují maximální pozornost a nejdůležitější péči.
Kmín nepotřebuje pro zimu vážný přístřešek - je poměrně snadné tolerovat teploty až na -25 ° C, a to iv zimě s malým sněhem. Druhá sezóna začíná aktivním uvolňováním postelí a ztenčením plodin, pokud jsou silně zahuštěny.
Fanoušci čerstvého zeleného kmínu jistě ocení způsob pěstování koření z oddenků. Pro tyto účely jsou v posledních dnech října několik dospělých kořenů kultury vykopány ze zahrady a bez vyrušování zemského kómatu jsou zasazeny do krabice s úrodným substrátem,ponechat apikální pupeny nad povrchem. Krabice je umístěna na chladné verandě nebo zasklené lodžii a je systematicky napojena. S příchodem prvních zelených klíček se "přesídlí" do místnosti a poskytnou jim kvalitní péči - pravidelné hojné zavlažování, jasné osvětlení a pohodlnou teplotu obsahu (asi + 20-22 ° C). Jsou-li splněny všechny nezbytné podmínky, může být dosaženo dobrou sklizní voňavých zelených zeleninových svátků.
Z těchto chorob je nejsilnějším nebezpečím pro výsadbu kmínu práškovitá mouka, která rychle roste v mokrém počasí s prudkými teplotními poklesy. Uvědomte si, že infekce může být na bílém volném nátěru na stonkách a listích rostlin. Méně častěji se musíme vypořádat s jinými houbovými infekcemi - černou hnilobou, fomózou, skvrnami. Opatření k boji s těmito nemocemi mají preventivní charakter - dezinfekci ošetření osiva, střídání plodin, včasné plenění a sklizeň zbytků rostlin. V raných fázích vývoje onemocnění pomáhají s nimi vyrovnat roztoky fungicidů obsahujících měď.
Škůdci neomezují ani aromatickou plevel. Mezi nejhoršími nepřátelemi kultury jsou známé drátěné vlny, pruhy a deštníky, kmeny kmínové a deštníky. Proti nim se výsadba pravidelně stříká infuzemi česneku, bramborových špiček a hořkého paliva. Silný roztok mýdla je účinný, ve kterém je užitečné přidat červenou papriku na "skrytí" atraktivní vůně škůdců. Použití agrochemických přípravků ("Fitoverm", "Karbofos", "Iskra Bio") je povoleno pouze u kmínu pěstovaného na osivo. Pokud hodláte používat listy na jídlo, budete mít co do činění s improvizovanými prostředky a preventivními opatřeními.
Králík je charakterizován nerovnoměrným dozráváním. Vzhledem k tomu, že semena snadno spadnou, začnou se shromažďovat ve stádiu zralosti vosku, kdy hlavní část deštníků je hnědá. V ranních hodinách nebo večer jsou rostliny vyříznuty ostřikem nebo ostrým nožem, svázány do svazků a přichyceny a zavěšeny pod baldachýnem, aby se usušily a dozrály. V budoucnu jsou deštníky rozkrájeny, semena jsou zbavena rostlinných odpadků a prachu a pak jsou zabaleny do látkových sáčků.
