Pokud se kromě nadměrné hmotnosti obává nadměrné úzkosti, chronické únavy, kožní vyrážky a problémů s trávením, pak byste měli dávat pozor na alkalickou stravu. Mnoho osobností dodržuje tento styl výživy.
Jennifer Anistonová, Gwyneth Paltrowová, Kirsten Dunstová a Victoria Beckhamová tvrdí, že radikální změny ve výživě, které diktují alkalickou nebo zásaditou stravu, jim umožňují zachovat mládí a krásu. Spolu s hvězdami zastávají zastánci alkalické stravy klíč k dlouhověkosti a zbavují se hlavních chorob civilizace.
Podstatou alkalické stravy je nahradit produkty vytvářející kyselinu alkalickými. Myšlenka, která je základem tohoto nutričního systému, je založena na skutečnosti, že potravina mění v rovnováze mezi kyselinami (pH) v jednom či druhém směru.
"Síla vodíku" nebo pH určuje index kyselosti nebo alkality našich tělesných tekutin a tkání.Měří se na stupnici od 0 do 14. Čím je roztok kyselější, tím nižší je pH. Čím více alkalických látek, tím je vyšší, pH asi 7 je považováno za neutrální. Optimální pH lidského těla je obvykle 7,4. Hodnoty pH různých tělesných tekutin se liší, prostředí žaludku se považuje za nejkyssiji.
Správná rovnováha kyseliny a báze je základním předpokladem pro normální fungování lidského těla. Optimální pH pro dobré zdraví je od 7,2 do 7,4. Udržování acidobazické rovnováhy je pro normální fyziologii nesmírně důležité.
Normálně tělo ovládá rovnováhu v každé buňce. Při změně stravy ve prospěch fast food a průmyslově zpracovaných potravin s dlouhou trvanlivostí, se sedavým životním stylem a špatným prostředím se pH posunuje k acidifikaci, což vede ke zdravotním problémům. Dieta s převahou kofeinu, živočišných bílkovin, bílého cukru a pšeničné mouky má negativní vliv na schopnost těla regulovat správné hodnoty pH. Bohužel to vede k děsivému nárůstu nemocí.Nerovnováha v úrovni pH vytváří příznivé podmínky pro zánětlivý proces.
Tělo obsahuje obranné mechanismy a přebírá minerály (hořčík, vápník, sodík, draslík) z životně důležitých orgánů a kostí, aby bojovaly proti nadměrné kyselosti. To narušuje regeneraci buněk a orgánů, přispívá k chronické únavě a náchylnosti na infekce. Vedlo k problémům s ledvinami, krevními cévami, degenerací srdce, tkání a kostí, urychluje proces stárnutí, vede k postupné ztrátě funkce tkání a orgánů. Na tomto pozadí vypadá nadváha jako nejmenší z problémů.
Ale většina těchto negativních změn může být korigována použitím alkalické nebo tzv. Alkalické stravy. Menu alkalické stravy podporuje změnu pH v alkalické části. Dieta by měla být vyrobena tak, aby obsahovala 70-80% alkalických produktů a pouze 20-30% produktů tvořících kyselinu. Při sestavování správné nabídky pomůžete seznam výrobků s alkalickou stravou.
Pomocí seznamu produktů schválených alkalickou stravou můžete vyvážit pH těla a zlepšit své zdraví.Mezi alkalické produkty patří čerstvé ovoce a zelenina. Alkalická strava by měla být zahrnuta v denním menu. houby, citróny, datumy, rozinky, špenát, grapefruity, rajčata, avokádo, černá ředkvička, okurky, kapusta, citrón, mrkev, brokolice, oregano, zralé banány, dýně, petržel, kopr, lněné semínko.
Je třeba si uvědomit, že ovoce a zelenina jsou s výhodou konzumovány syrové. Koneckonců, tepelné zpracování zbavuje výrobky určitého množství minerálních látek. Proto je lepší zvýšit podíl surového ovoce a zeleniny ve stravě, můžete také dělat šťávy a smoothies. Pokud máte problémy s trávením, můžete lehce parní nebo pečené ovoce a zeleninu. Jako zdroj rostlinných bílkovin ve stravě jsou mandle, sójové boby, fazole a další luštěniny. Zelené smoothies z bylin a zeleniny přispívají k normalizaci acidobazické rovnováhy. Stojí za zmínku, že organické potraviny jsou nejlepším jídlem pro alkalické stravování.
Výrobky vytvářející kyselinu, jejichž obsah by neměl přesáhnout 20-30% stravy v zásadité stravě, zahrnují především zpracované potraviny obsahující obrovské množství soli a přídatné látky v potravinách.Chlorid sodný ztuhne krevní cévy a zvyšuje kyselost. Jedná se o salámy, studené řezy, hotové snídaně, kávu a kofeinové nápoje, alkohol. K produktům, které posunují kyselé a bázické saldo směrem vzhůru, se považuje:
Dokonce i nejlepší systém napájení nebude fungovat efektivně, pokud si neplánujete nabídku několik dní předem. No, pokud máte možnost připravit si dietní menu na snídani, oběd, večeři a připravit správné občerstvení. Tímto způsobem budete chránit před poruchami a umožní vám udržet stabilní tempo úbytku hmotnosti.
Tradičně snídaně je nejdůležitějším jídlem dne. Pokud budete postupovat podle zásadité stravy, toto nastavení se nezmění. Dobrou snídani, která splňuje všechny požadavky alkalické stravy, je hladká. Stačí, abyste si zvolili kombinaci alkalického ovoce a zeleniny podle individuálních preferencí.Lahodná omáčka, doplněná ořechy a semeny, dobře vyživuje a reguluje kyselou rovnováhu těla.
Hlavním nepřítelem jakékoli stravy - jídlo na útěku a občerstvení nezdravých potravin. Za plného dne je jedinou cestou, jak s sebou přepravit zdravé potraviny balené v kontejnerech. To může být celá řada salátů s avokádem, květák, brokolice a jiné zeleniny nebo hustých polévek: dýně, rajče. Jako lehké občerstvení s cílem zabránit útokům závažnou hlad, dobře využít na řezání zeleniny, ořechů nebo jiných zdravých zásadité potraviny.
Během generální rodiny večeře existuje nebezpečí, že je svedeno zakázanými pokrmy. To se nestane, pokud vaříte výbornou alkalickou večeři. Může se jednat o zdravé těstoviny, zeleninovou guláš, plněné rajčata, různé dýňové pokrmy. A pro dezert stojí za to podávat sójový pudink s mandlovým mlékem. Pokud experimentujete s recepty na alkalickou stravu, pak tento styl výživy přinese nejen zdraví a krásu, ale i svěží vkus. Koneckonců, dodržování stravy neznamená, že se musíte vzdát gastronomických potěšení.
U alkalické stravy je lepší používat místní ovoce a zeleninu pro sezónu. Konzumujte více povolených semen a ořechů, používejte přírodní koření a koření. Napijte alkalizující nápoje, jako je jarní a minerální voda, infuze kořenů zázvoru, zelený čaj, voda s citronovými nebo limetkovými plátky. Je nutné snížit na požadované minimum množství živočišných tuků, masa, ryb, těstovin a jiných zrn. Úplně odstraňte zpracované a umělé potraviny, kofein, bílý cukr a pšeničnou mouku. Oblékání salátů nebo lepší vaření s použitím vysoce kvalitních tuků, jako je olivový olej lisovaný za studena, kokosový olej a olej z avokáda.
Je nutno si představit vzorové menu s alkalickou dietou, abychom pochopili, co můžete jíst, aby se stalo 80% stravy s alkalickými potravinami. Tento potravinový systém neomezuje kalorie a nevylučuje přísně určité kategorie potravin. Jako součást alkalické stravy můžete jíst jakékoliv alkalizující ovoce a zeleninu. Potřebujete však kontrolovat spotřebu potravin, jako je maso, zrna a zpracované potraviny,aby se zabránilo zvyšování kyselosti.
Snídaně: míchaná vejce z jedné nebo dvou vajíček se zelenou cibulí, rajčaty, paprikou. Šálek čajového zázvoru. Svačina: 1 hruška, hrst sušených tekvicových semen. Oběd: čočková polévka, dvě sklenice dušené zeleniny (brokolice, zelí, mrkev, cibule). Nádobu z dušené zeleniny lze ochutnat olivovým olejem. Další možností oběda může být bílkovina (kuřecí, tuňák, losos, tofu) s velkou porcí zelených salátů, rajčat, okurek, mrkvy, brokolice nebo jiné čerstvé zeleniny. Salát můžete ochucovat citrónovou šťávou. Jako občerstvení si můžete vybrat:
Zde jsou některé jednoduché a chutné způsoby, jak do potravy zahrnout více alkalických potravin.
Alkalická strava obsahuje celé potraviny, které mají pozitivní vliv na pH. Alkalická strava kromě toho, že pomáhá zhubnout, mění zdravotní stav k lepšímu:
Alkalická strava snižuje záněty,reguluje hladinu leptinu a pomáhá zajistit, aby osoba spotřebovala přesně tolik kalorií, než skutečně potřebuje na pokrytí všech energetických potřeb. Kromě toho je velmi vhodné dodržovat zásadní stravu, protože není nutné spočítat kalorie a měřit hmotnost porcí a vaření s tímto potravinovým systémem je minimalizováno. Nevýhody alkalické stravy zahrnují relativně vysoké náklady.
Nepochybně má zásadní dieta pozitivní vliv na zdraví a celkovou pohodu. Tento systém napájení pomáhá normalizovat váhu, zlepšit stav pokožky a zlepšit tón. Ale zásadní strava má stále řadu kontraindikací. Neměl by být aplikován na kojící matky a těhotné ženy, stejně jako na osoby s patologickými stavy ledvin, kardiovaskulárním systémem a gastritidou s nízkou kyselostí.
Alkalická strava nemůže být přičítána nejrychlejším způsobům, jak zhubnout. Míra úbytku hmotnosti této stravy je asi 1-1,5 kg týdně.Ale tyto extra libry jsou stabilní a už se nevrátí. Pro stimulaci procesu snižování tělesné hmotnosti v alkalické stravě se doporučuje zahrnout do denního režimu pravidelné cvičení.
Potravinářský systém s převahou alkalických potravin lze považovat za stravu s převahou rostlinných potravin. Kromě toho, zeleniny a ovoce, je žádoucí použít syrové. Při alkalické dietě dochází k alkalizaci a vyčištění těla, ke ztrátě tělesné hmotnosti, zmizení příznaků jako závratě, skoky krevního tlaku, migrény, neustálé únavy a nervozita. Podle nepotvrzených zpráv chrání alkalická strava před rakovinou. Tělesná hmotnost s ohledem na alkalickou stravu klesá, i když pomalu, ale stabilně. Tento styl výživy je žádoucí dodržovat normalizaci pohody a dosáhnout ideální hmotnosti. Ale v budoucnu je nutné dodržovat alespoň základní pravidla alkalické stravy a ne zneužívat nezdravé potraviny, kávu, sladkou sódu, rafinované výrobky.
Podle míry poklesu:
Podle stupně růstu:
