Okra, gombo, dámské prsty, okra - pod tímto jménem se skrývá zeleninová kultura dokonale kombinovaná s mnoha zeleninami a masem. Ale daleko od výše zmíněné, tato zelenina je tak ráda, její popularita je primárně kvůli její prospěšné vlastnosti. Jedná se o výhody okra dnes a chci s vámi mluvit, milí návštěvníci našeho portálu.
V současné době není rodiště okra zavedeno, mohlo by to být přineseno v zemi z Indie nebo západní Afriky, protože na těchto územích existuje největší odrůda kultivovaných a divokých odrůd okra. Ačkoli mnozí lidé věří, že okra se objevila nedávno v Rusku, ve skutečnosti tomu tak není, protože je dobře známo, že A.P. Čechov.
Okra je pro lidské tělo prospěšná vzhledem k jeho jedinečnému složení. 90% zeleniny se skládá z vody, v ní jsou také tuky, sacharidy a vlákniny (vlákniny). Mezi vitamíny, které tvoří okra, vitamin A, vitaminy skupiny B (thiamin, riboflavin, niacin, kyselina pantothenová, pyridoxin, kyselina listová, cholin), vitamín C, E, K.Gombo obsahuje velké množství makro- a mikroprvků, mezi které patří draslík, hořčík, vápník, sodík, fosfor a mezi těmito druhy železa, manganu, mědi, selenu a zinku.Kalorie okra - 31 kcal na 100 gramů produktu.
Seznam užitečných vlastností okra je bohatý. To znamená, že nádobí obsahují složky, které jsou rostlinný: • regulovat hladinu glukózy v krvi • vylučovat přebytečnou vlhkost, čímž se upravují ledviny a odstranění edém, škodlivý cholesterol, žlučové přebytečné toxiny • pomoci při zácpě a břišní distenze ... • Zpevněte cévní stěny.
Vzhledem k vysokému obsahu kyseliny listové v okra není možné nadhodnotit její přínos těhotným ženám, zejména během tvorby neurální trubice plodu (přibližně 4-12 týdnů těhotenství).
Kromě uvedených okra zabraňuje rozvoj onkologických onemocnění, zejména zabraňuje rakovině konečníku.
Nakonec je okra užitečná pro katarakty, astma, bolest v krku, chronickou únavu, depresi, pneumonii a diabetes.
Nedoporučujeme používat okra pro osoby s individuální nesnášenlivostí na tuto zeleninu.
Pozornost je třeba věnovat také alergii, protože chloupky na ovoci mohou vyvolat závažnou alergickou reakci.
Okra se používá při vaření, zelenina se aktivně používá k vaření v jižní Evropě, v mnoha asijských zemích a dokonce i v Americe. Takže vzhledem k tomu, že ve svých chuťových vlastnostech je zelenina podobná chřestu a lilku, okra se často stává zajímavou alternativou k obvyklé zelenině. Je vařený, dusený, smažený a dokonce i konzumovaný syrový. Může to být chutná příloha pro maso, drůbež a ryby.
V Pákistánu a Indii je tato zelenina smažená s kořením, nakládaná. Na Haiti je gombo často podáváno spolu s kukuřicí a rýží na maso. Rybí polévka s okrami je oblíbená v karibské kuchyni. Brazilci uctívají pokrm z kuřete s okra.
Listy jsou také okra, což je považováno za výbornou přísadu pro zeleninový salát. Semena Gombo se používají analogicky s kávovými zrny - z nichž připravují aromatický hořký nápoj. Olej je také vyroben ze semen, které jsou bohaté na nenasycené tuky. A konečně, mladé semena mohou být atraktivní náhradou za podornoyevogo zelený hrášek
Chcete-li ocenit chuť gomba, měli byste si vybrat kvalitní ovoce a připravit je správně. Existuje několik pravidel pro výběr okra, stejně jako pár tajemství vaření a my se ponoříme, abychom vám je představili.
Výběr okra, pečlivě zkontrolovat ovoce, jeho povrch by měl být bez skvrn a stopy hniloby, samozřejmě by neměla být zelenina a plísně.
Před přípravou okra se musí důkladně umýt, vyčistit z chlupů (doporučuje se to udělat rukavicemi, protože, jak jsme již řekli, jsou považovány za silné alergeny), odřízněte špičku a stopku.
Nezapomeňte, že okra se připravuje docela rychle, a proto by měla být přidána do nádoby na samém koncijinak se zelenina rozpadne a bude vypadat nejen nepředstavitelně, ale také nebude tak příjemná.
Vyvarujte se vaření pokrmů z okraje nádobí z litiny, protože může ztuhnout zelenina.
No, nezapomeňte na to nejvhodnější koření pro okra jsou citronová šťáva, ocot, kari, horká červená paprika, bazalka, majoránka, tymián, česnek, cibule.
Vážení návštěvníci našeho portálu, sdělte své recepty na vaření okra, které úspěšně procvičujete.Budeme také vděčni, když vyprávíte o výhodných vlastnostech této zeleniny, o které jsme se v textu nezmiňovali.
