Kardamom je známo, že je jako koření, můžete často vidět tuto ingredienci v kulinářské recepty, jak je přidán do čaje a kávy. Ukazuje se, že tento koření nejen dává nápojům neobvyklou chuť a závratnou vůni, ale také neutralizuje škodlivé účinky kofeinu na tělo.
Kardamom nás přivezli ze Srí Lanky, zpočátku byli o něj opatrní, ale rychle se zvykl, získal uznání a získal popularitu. Dnes je kardamom široce používán nejen ve vaření, ale také v kosmetice, voňavkách, medicíně. Ukázalo se, že má řadu užitečných vlastností a může být účinné u mnoha nemocí.
Latinský název pro kardamom je Elettaria cardamomum, patří k rodině zázvorů, populárně označované jako vonný yzop nebo včelí tráva. Cardimon je bylinná trvalka, která může vyvýšit až čtyři metry na výšku. Má silné kořeny, hustou falešnou stopku, na které rostou listy a velké květenství. Listy jsou dlouhé, úzké, délka dosahuje 70 centimetrů. Kardamonová semena dozrávají v krabici se třemi hnízdami. Kardamom potřebuje výživná půda a vlhké podnebí pro úspěšný růst, takže se pěstuje především v tropických oblastech Indie.
Kardamom kvete po celý rok, hlavní květy se vyskytují v lednu až březnu, ovoce jsou obvykle shromažďovány v září-prosinci, ačkoli to může být děláno všech 12 měsíců v roce. Sklizeň kardamonu je poměrně namáhavá, protože plody dozrávají v různých časech. Je nutné sbírat semena trochu předem, než budou plně zralé, aby nevypadly z krabic. Nejlepší výtěžky se zaznamenávají po 3 až 7 letech růstu kardamonů po vyčerpání rostliny a téměř nepřináší ovoce.
Kardamom je velkorysý zdroj mnoha vitamínů a minerálů. Ve svém složení jsou přítomny velké množství vitamínů B, zinku, vápníku, hořčíku, železa a fosforu.
Kardamom je velmi účinná při řešení gastrointestinálních problémů. Je schopen normalizovat trávení, zbavit se škytavek, pálení, plynatosti, stimuluje sekreci žaludeční šťávy a zvyšuje chuť k jídlu. Také zmírňuje zánět střev a také osvěžuje dýchání, což může být nepříjemné kvůli problémům s žaludkem.
Kardamom má sedativní účinek na lidský centrální nervový systém.uvolní, zmírňuje stres. Předpokládá se, že ti lidé, kteří pravidelně používají kardamom k jídlu, jsou méně náchylní na stres, deprese, snadno vydrželi problémy, netrpí změnami nálady. To je důvod, proč by měl být kardamom zařazen do menu od podzimu do jara, aby přežil tentokrát na pozitivní poznámku.
Současně kardamom příznivě ovlivňuje práci mozku, stimuluje duševní činnost, pomáhá shromažďovat myšlenky a soustředit se. Také kardamom se zlepšuje celkový tón těla, je účinný před dlouhou fyzickou námahou, protože pomáhá mobilizovat síly, zabraňuje vzniku chronického únavového syndromu. Kardamom uvolňuje migrény a bolesti hlavy.
Kardamom má pozitivní vliv na fungování vnitřních orgánů - játra, ledviny, pankreas, žlučník. Má mírný diuretický účinek, snižuje zánět v orgánech močového měchýře.
Používá se při nachlazení., pomáhá odstranit silný kašel s bronchitidou, pneumonií, bronchiálním astmatem.
Kardamom také působí pozitivně ve směru srdce - posiluje srdeční sval, pomáhá normalizovat krevní tlak.Dost k tomu, abyste kardamom ve vaší stravě cítili jeho terapeutické a profylaktické účinky.
Kromě toho má kardamom anestetické vlastnosti, ve východní lidové medicíně je často používán jako silný lokální anestetikum na zmírnění bolestí zubů a kloubů, stejně jako na zmírnění bolesti při cystitidě.
Protože kardamom urychluje metabolismuspak se ukázalo, že je velmi efektivní pro ztrátu hmotnosti. Spalování tuku s pravidelným používáním kardamonu je mnohem rychlejší.
Ne zcela terapeutická, ale velmi příjemná vlastnost kardamonu spočívá v tom, že je to přírodní afrodiziakum, schopný zvýšit potence, stimulovat ženské libido, pomoci s ženskou neplodností a působit jako prevence impotence.
Semena kardamonu jsou velmi koncentrované, takže hlavní léčbou je přidání kardamonu do obvyklých jídel nebo nápojů. Někdy můžete přidat pár kardamových semen do bylinného čaje nebo infuze. Například směs kardamonu, kmínu a fenylu může být použita ke zlepšení srdeční aktivity.
Z kardamonu by měli odmítnout osoby s vysokou kyselostí, peptickým vředem a individuální nesnášenlivostí tohoto koření.
